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店麵。
任雪、水穀俊和一群留學生，吃遍了餐桌上份量很足的九道菜，一個個坐在椅子上，回味每道菜給他們的震撼。
“評價一下吧。”任雪很滿意這頓晚餐，拍拍手，讓一群留學生看過來，“你們還滿意嗎？”
包括戚南，都下意識地隨一群學生，點點頭。
“那你們最喜歡哪道菜？”
任雪瞟向桌麵九個大盤子，裡麵隻剩下菜汁了。
女主播萱萱搶先回答：“乾燒岩鯉！”
前麵吃飯時形象大毀，讓直播間一群觀眾刷屏嘲笑，萱萱索性破罐子破摔，拋卻矜持和顧慮大聲道：“乾燒岩鯉，是川味珍品，我在留學前，就非常喜歡這道菜，為了這道菜吃遍市區所有的館子，但我敢說，今晚我吃到的‘乾燒岩鯉’，才真正稱得上名品！”
“有那麼誇張？”
不止留學生同伴懷疑，直播間觀眾也不滿了。
國內中餐館子的料理，居然不如國外的，這不是打臉麼。
一位似乎是美食家的觀眾發出長彈幕道：“霓虹有正宗的‘乾燒岩鯉’？嗬嗬。就我所知，岩鯉學名岩原鯉，又稱黑鯉，分布在長江水係，生活在多岩石的深水層中，體厚豐腴，肉質緊密而細嫩。霓虹怎麼可能有新鮮的岩鯉材料啊……”
萱萱啞然。
食材對於美食，無疑非常重要。萱萱也算是大吃貨，怎麼會不知道食材對料理的影響。
正當萱萱不知該如何回應自己的觀眾時，旦妃樓的經理戚南語氣複雜，插話道：“這道‘乾燒岩鯉’，其實是改良了的。”
“關在就在魚上。”
“料理用到的鯉魚，並非是國內的岩鯉。霓虹水產市場，或許可以買到空運過來的岩鯉，但很難有鮮活的。”
戚南說：“如果我沒猜錯，這道‘乾燒岩鯉’，用到的鯉魚食材，實際上是產於霓虹本土，而且是在深山用泉水精心養育的山鯉，論及肉質鮮美，是不下於國內岩鯉的。”
這位旦妃樓的經理，顯然並非簡單的經理人，對於美食料理的知識，信手拈來，也難怪igo機構要委托他成為審核官。
“霓虹人不是很少吃鯉魚嗎？”萱萱表示不解。
“誰說的？”戚南瞟她一眼，不緊不慢地說，“霓虹人食用鯉魚的曆史，可以追溯到奈良時代，那個時代對應中國的盛唐。後來在鐮倉幕府時代，鯉魚更是成為禦前料理必用的食材。到了近世代的江戶時代，幕府將軍喜愛吃海魚，尤其喜歡吃鯛魚，所以在這個時期，霓虹本土的淡水魚和海魚在人們餐桌上的地位，發生了逆轉。鯛超越鯉，食鯉者漸漸變少……”
“但是，如果有心收集水產市場的資料，就不難發現霓虹每年鯉魚的養殖量和消費量並不低，而且，用於製作生魚片的山鯉，價格每年都在飛漲！”
眾人聽得出神。
女主播萱萱瞟一眼彈幕，讀出剛才那位觀眾發出的第二條彈幕：
“霓虹的山鯉？嗬嗬。”
說罷，萱萱就忙著擺手辯解道：“這是觀眾互動的彈幕，不是我的個人意見。”
這顯然是故意找茬的，戚南搖搖頭，惜字如金，不想多作解釋了。
對於沒吃過就敢妄加評議的“美食家”，戚南實在不想理會。
任雪這時驚呼道：“霓虹的山鯉？戚先生，您確定嗎？這種鯉魚，霓虹人一般用來做鯉刺身，價格比海魚貴多了！”
“這道菜，價格多少？”戚南這麼問。
“5000円。”
“如果在旦妃樓，這道‘乾燒岩鯉’，就是我們的主打菜品，售價5萬円起步。”戚南沉聲道，“不僅僅是因為所用山鯉食材昂貴，料理裡麵蘊含的廚藝，更是珍貴！”