第182章:青魚變鯖魚_重生日本當廚神_思兔 
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第182章:青魚變鯖魚(1 / 2)

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堂島銀一邊打電話,一邊帶夏羽,來到酒店的主廚房。

“這裡夠大了吧?”

把手機放回口袋,堂島銀展開雙臂,爽朗道:“這裡就是我們遠月箱根度假村最大的廚房!”

夏羽眼中寫著震撼。

至少兩個籃球場那麼大的廚房空間,足足霸占了整層樓,設施一應俱全。

那十幾位先到的遠月畢業生,已經開始忙碌了,酒店廚房的幫廚們,則在整齊有序地搬運食材。

“堂島總長!”

一位三十來歲的英俊大叔過來,這位應該就是遠月度假村的副料理長,同時也是堂島銀的左右手,瀨名博已。

他突然咦了一聲,盯住夏羽多看幾眼,就目露尊敬地說:“原來夏講師也受邀參加了這一期的住宿研習啊。您於商店街那場食戟,我在電視上看到了,很精彩!最難能可貴的是,以普通食材擊敗特級食材!”

夏羽微微一笑,心中卻在腹誹。

終於碰到一個能認出自己的了,怎麼有種熱淚盈眶的感覺。

那些遠月畢業生,一個個都是大忙人,譬如四宮小次郎,還是從法國巴黎趕回來的,不知道商店街的食戟戰很正常。

所以麼,麻煩事究根結底,還是因為名氣不夠。

食戟戰也隻是引起一時熱議而已,這不,剛一個禮拜過去,不止食戟剪輯早被電視台撤換下來,網絡上關於食戟的話題,也完全銷聲匿跡。

演藝界一線明星不炒作都要被人漸漸遺忘,何況隻是稍微上過那麼一次電視的夏羽。

不久,夏羽所需要的廚具、食材,被逐漸搬運而來。

堂島銀吩咐一群廚役,把幾張廚台挪開,騰出足夠大的空位。

一名食材負責人,麵色慌張道:“堂島總長,酒店食材庫沒有‘青魚’,從神奈川縣最近的淡水魚倉庫調取過來,最少要1個小時!”

“沒有‘青魚’麼?”

夏羽沉吟。

說實話,‘青魚’並不適合用來炙烤。

炙烤這種料理手法,在中華料理中,很少用在淡水魚上麵。

淡水魚生活的水域,水質難免不行,魚肉自帶濃鬱的土腥味,用比較原始的‘炙烤’手段,是無法去除這種味道的。

再且,中華料理有太多烹飪淡水魚的方法,清蒸、紅燒、水煮等等,沒必要舍近求遠,偏偏去用燒烤技法做料理。

“夏講師,目前酒店食材庫的魚類貯藏,以海鮮水產為主,有鯖魚、鮁魚、秋刀魚、金槍魚等等……”

食材負責人挺無辜的。

‘青魚’是土生土長的中華河魚,霓虹島嶼就算有專業養殖的,可酒店平時沒客人點餐吃到,他們食材部門又怎麼可能大肆采購。

“那就換鯖魚吧!”夏羽說,“要十二條,每條重400克左右!”

“好的!”

負責人匆忙離去。

“換鯖魚沒關係嗎?”堂島銀緩緩開口,“鯖魚是海洋魚類,而青魚是內陸的淡水河魚……”

“食譜,不正是拿來修改的麼?”

夏羽倒是淡定。

既然原版食譜不合理,那修改就是了。

青魚,鯖魚。

兩者讀音相似,卻是完全不同的魚類。

青魚體型很大,成熟個體普遍有1米體長,30斤重,所以在中華一番原著當中,‘爆炎廚師’亞刊以數條鐵鏈,同時束縛五六尾大青魚在手上揮甩,顯得膂力驚人。



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