第193章:融於一鍋的‘無’_重生日本當廚神_思兔 
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第193章:融於一鍋的‘無’(1 / 2)

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學生一步三回頭,戀戀不舍離開了。

課室隻剩下四個人,夏羽、繪裡奈、葉山亮和榊涼子。

等三人喝空第二碗湯,夏羽這才不疾不徐地說:“說一下你們各自的感想吧。”

“……”

詭異的沉默。

葉山亮嘴唇嚅動,最終什麼也沒說出口。

夏羽見狀好笑,隻能盯住這三個人裡麵最熟悉的傲嬌貨,“喲,繪裡奈,彆迷之沉默啊,說一說你‘神之舌’對我這鍋鯽魚湯的見解。”

被點了名的繪裡奈十分不爽,反正下課了,不存有顧忌,當下狠狠剜一眼夏羽。

“我沒什麼可說的!”她硬梆梆道。

“你們呢?”夏羽再去看葉山亮、榊涼子。

“無……”

最終,還是由挑戰的發起者葉山亮,打破沉寂,“我在料理中,領悟到的,隻有‘無’。”

“哦?”夏羽意外地挑眉。

“我隻說調味。”葉山亮吸了口氣道,“在這鍋魚湯裡麵,我吃不出任何佐料的味道……佐料的劑量、結構,讓我看不明白,但又完美的融合在魚湯中!”

他聲音帶著一絲顫抖。

現在仔細回味,眼前就好似有著散不去的迷霧。

葉山亮去追逐口腔中的餘味,便驚愕地發覺,什麼味道都不複存在,好像他幾分鐘前,從未喝過暖暖的魚湯。

“忘了!我隻記得裡麵的佐料!不對!”葉山亮罕見地露出苦惱之色,捂住腦袋,“該死,記不起來了,前麵隻顧喝湯,沒有仔細品鑒……”

真的是沒有仔細品鑒麼?

薙切繪裡奈搖頭。

“你們再去嘗嘗葉山的虹鱒魚生魚片,葉山你自己也嘗嘗。”夏羽沒多作解釋,而是引導他們。

聞言,三人都取來了筷子,嘗用生魚片。

“完全不一樣的感覺!”

前麵吃過生魚片的繪裡奈,不再是享受之色,而是一臉的糾結。她瞟了眼葉山亮,還是忍不住走到一張廚台前,俯身將食物吐掉,並扭開水龍頭衝走。

榊涼子雖沒有‘神之舌’那麼敏感,可同樣也是一副痛苦的樣子,捏著鼻子,好一會才把食物吞咽下去。

“好突兀!”

山葵泥的辛辣,衝鼻而上,榊涼子張口吐出氣息。

這時,兩根筷子掉落在地。

葉山亮呆滯道:“‘減法’與‘強調’的香料概念,對決融於一鍋的‘無’,果然是敗了啊……”

無!

繪裡奈返回,凝重地頷首道:“就是這個字!我對鯽魚湯的料理,也隻有這個評價!”

“甚至,在這鍋湯水裡麵,我都看不見廚師個人印記的存在。”繪裡奈深深凝望夏羽,突然說,“……這種烹飪的理念,讓我想到了一個人!”

說著,她與榊涼子、葉山亮對視。

“十傑首席,司瑛士!”

“他最擅長的,就是激發食材原本的風味,讓自己‘隱身’,品嘗者就好像在吃大自然的料理,不見一絲一毫的刀斧痕跡。”

夏羽笑了。

沒錯,在司瑛士那裡,他得到了一些靈感,且實踐過。

以時令為主題的料理,用時令的食材,喚醒時令風味,司瑛士的烹飪手段就非常合適。

隻是夏羽並非完全的照搬,而是加進了自己的理解。

然後,就有了‘融於一鍋’的‘無’!



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