第241章:‘神之舌’的幫助(下)_重生日本當廚神_思兔 
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第241章:‘神之舌’的幫助(下)(1 / 2)

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難吃!

評價很直白。

而且,薙切繪裡奈還把碗放下來了,顯然不打算吃第二口。

“可以具體說說麼。”

夏羽請這尊大佛過來,是要詳細意見的。

“米飯的火候有問題,燉煮多了5秒鐘,第二步烤製的時候,烤箱設置的烘烤溫度和時間都有問題!”神之舌道。

“米飯過熟了!”

她瞟一眼夏羽,不留情麵道:“而且,你用的米也有問題。‘瓦倫西亞芭愛雅’這種菜品,需要用西班牙大米,那種米屬於硬米,吃起來有夾生感。”

火候之說與係統評價吻合。

至於大米,說得更對了,夏羽隻是隨便找一種米代替,練練手。

“還有呢?”夏羽默默記住。

“香料劑量!”

“怎麼說?”夏羽精神一振。

“實際上,香料劑量和高湯,可以歸結為一個問題,味道重合!”薙切繪裡奈說,“你在熬煮海鮮湯的時候,放進蔥、芹菜、胡蘿卜、洋蔥丁這些食材,煮的過程中,加進西紅柿塊、百裡香和法香!”

她就好像親眼目睹夏羽烹飪似的,一味食材不落,把夏羽用到的材料,一一點出來。

“第一,番茄塊放多了,高湯味道偏向酸甜,一般人嘗不出來,但在頂級美食家味蕾下無所遁形。減少10克用量就可讓高湯味道更醇正!”

“第二,就是洋薊和藏紅花!“

說著,薙切繪裡奈目中帶著深深的不解。

“這兩種香料,在這道菜品裡麵,無比突兀。”薙切繪裡奈忍不住道,“藏紅花幾乎沒有味道,但它的味道逃不過神級的味覺。那種淡淡的草木清香,一絲辛辣,是想掩蓋什麼嗎?洋薊也一樣,它近似核桃仁的味道,太突兀了,把米飯的香味都壓過去了,以致於我在你的海鮮飯裡,沒品嘗到米飯滿口留香的風味!”

“瓦倫西亞芭愛雅,近似‘夾生飯’的口感,還有那種細細咀嚼而得的濃香,才是這種菜品的秘密!”

一口氣說完。

薙切繪裡奈心中有點小惱。

這道‘瓦倫西亞芭愛雅’,在她眼中,根本就不是夏羽這個層次該拿出來的菜品,用料太隨意,結構太鬆散,一點都不嚴謹,要是換作其他遠月師生,或是外麵那些餐廳的名廚,讓她‘神之舌’品嘗如此不上心的菜品,繪裡奈肯定劈頭蓋臉一頓臭罵。

但說完,繪裡奈心中一個咯噔,喵一眼旁邊緊皺眉頭的夏羽,不由仔細回想剛才自己有沒有太過刻薄的話。

不知道為什麼,在夏羽麵前,薙切繪裡奈有意識收起了自己的爪牙,儘量讓自己變得淑女一些。

嗯,就像森田真希那樣。

廚房起碼有幾分鐘的寂靜,至於身後兩個陌生男生,已經被繪裡奈無視了。

“原來如此。”

夏羽眉頭鬆開,“說到底,還是‘米’的問題!”

‘洋薊’和‘漆黑米’是一對cp組合。

藏紅花也是類似的用處,除了染色外,本身作用是為了緩和‘漆黑米’過於甘甜的口感。

而他呢,用一種普普通通的米,搭配原版的特級食譜,當然就顯得香料結構無比突兀!

“咚咚!”

突然,個人廚房回響敲門聲。

“我去開門——”

西村英騎把碗一放,扭頭去開門,然後嚇了個半死。

門外站著的一位中年儒雅男子,身穿西裝,不正是白鷗高中的校長麼?

在他旁邊,是一位提著嚴實箱子,戴墨鏡的女人。西村英騎對她的第一個印象,就是英姿颯爽,酷爆了!

和阪本大佬的酷完全不同。

“你們是?”

千代直人沒看到夏羽,見是一位不認識的男生,廚房裡麵還坐著另一位男生,在安安靜靜吃飯,他不由沉下臉。

“千代校長,我在裡麵!”



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