鏡頭給了魚缸特寫，裡麵仍然鮮活遊曳的水生動物，清晰出現在屏幕畫麵中。
“有趣！”
薙切仙左衛門，白眉一抖，掃過魚缸中的生物，輕聲道：“河豚一隻，鯽魚一隻，鯛魚一隻，鯉魚一隻，墨魚一對。”
“鯽魚和鯉魚是淡水魚。”
“河豚、鯛魚和墨魚，是海產，他打算做什麼？”
相似的聲音，充斥場館。
“啊！”
田所惠捂嘴，目中流露出濃濃的迷茫，道：“夏講師不是打算做鯛魚生魚片嗎？為什麼需要鯽魚、河豚、鯉魚和墨魚……”
極星寮小夥伴沒人能回答他。
“安靜看下去吧！”一色慧挑眉道。
接下來，夏羽、涼子麗娜和工作人員一起忙活，又是搬運冰塊，又是搬魚缸，遲遲沒進入烹製狀態。
相反。
玉川綾香那頭，與這邊熱火朝天截然不同，安安靜靜的。
她先從一個精致的小盒子中，取出幾片帶有紋理的淡紅色薄片，這種薄片是堅硬的，被她直接投進冒出寒氣的冰水中。
“吉利丁片！”
森田真希盯住畫麵中一雙纖纖玉手，低聲道：“這種材料，是魚膠，多數為牛骨、魚頭提煉出來的膠質，主要成分是蛋白質。做果凍或是慕斯蛋糕，必須要用到它！”
“對，她在做慕斯糊！”
旁邊，薙切繪裡奈深深地吸了口氣，沒多說，就緊緊注視著玉川綾香的巧手。
沒有標簽的酸奶，倒進碗裡，與泡軟的魚膠混合，直接將整個碗放在平底鍋上，鍋裡倒進水，加熱。
很快，魚膠完全融化了。
這時候，玉川綾香打碎2個雞蛋，並眼也不眨，往碗裡倒了幾勺子的白砂糖。
接著取打蛋器，攪拌！
她側臉映在鏡頭中是如此的專注。
於是，剛剛加熱煮鍋的魚膠牛奶液，就可倒進蛋黃液中一起攪拌了！
注意到玉川綾香手部動作的細節，觀眾們不難發現，她攪拌更快了，持握筷子勾勒出一片重疊的殘影。
然而，是打奶油！
收看食戟直播的，以及在現場的觀眾，但凡知曉粗淺的麵點知識，都知道打奶油亦是一項技術活。
不出意料，玉川綾香是從一個食材冷藏箱中，取出液體狀的淡奶油。
淡奶油在打發前普遍需要冷藏數個小時。
而起，她所用的打發盆，也是從同一個箱子中取出的，經過冷藏。
又細致的在打發盆下墊了一層冰塊，玉川綾香才將液體黏糊狀的奶油傾倒而出！
隨著白色液體充滿不鏽鋼盆子，一股濃鬱的奶油清香，席卷了會館！
無數人頓時露出迷醉之色。
“這種淡奶油……”
評審席，玉川住持皺眉道：“是一種幻想食材麼？”
食林寺一真住持笑嗬嗬地說：“這種奶油，其實是綾香她秘製的，原材料是牛豬鳥的奶油，所以說，那是一種動物淡奶油！綾香牌！”
獨門秘製！
聞言，薙切仙左衛門眉眼一跳。
奶油對於糕點的重要性，不言而喻。
在這，玉川綾香就展現出了一種幻想食材，那麼夏羽這邊呢？
他不禁對夏羽所在的廚台投去一瞥，然後怔了怔。
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