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鏡像的演繹，還在繼續。
貝爾納用滾燙沸騰接近100攝氏度的水，浸泡豬皮，夏羽照做。
豬肉則用溫度低一些的水，煮到軟。
以普通觀眾的視角，這兩人動作一致，但以專業廚師視角，裡麵蘊含的門道就多了。
水溫！
貝爾納目視浸泡在熱水中的豬皮、豬肉，清潔雙手，才對夏羽那邊投一一瞥，見夏羽也是洗手用毛巾擦乾淨，當即臉一沉，有種遭受挑釁的憤怒。
“模仿！”
這個詞，就深深烙印在腦袋中，令他不得安生，隱隱有股不妙。
“不可能的！”貝爾納甩頭，眼神一凝，恢複自信，“豬皮，用的是95攝氏度的水浸泡，肉是用80攝氏度的水煮軟……多上那麼一絲細微的溫度，口感、味道都會有不同，嗬！差距就在細節中，你以為那些變態的評審，能容忍這些瑕疵麼！”
目光掃過場邊的審查席，在其中一位亞麻色波浪長發的漂亮女性評審身上，頓了一頓，貝納爾認識她，這是法國美食界的大美食家，梅麗莎，亦是歐洲知名的豔星，一旦用料理滿足她，獲得她的垂青，便是她的座上賓。
然而，梅麗莎最無法容忍“瑕疵”、“敷衍”的菜品，她的點評，會告訴廚師什麼叫真正的毒舌，什麼叫最惡毒的言語。
此刻梅麗莎臉色不太好看，一雙秀目隱隱帶著惱火。
貝爾納知道這火氣不是衝他來的，而是他的對手那位不知死活在這等國際大賽上，打算模仿對手料理的少年特廚。
“這是你自找的，不要怪我。”
微微垂下眼簾，在烹調環節可不能過多分神，貝爾納收起注意力，從廚台下，搬起小袋子，往一個乾淨的不鏽鋼盆子裡，嘩啦倒進一些細碎的顆粒食材。
蕎麥！
穀物的淡淡香氣冒出，貝爾納嘴角勾起笑意，用清水清洗一遍，便把這盆蕎麥倒進之前已架在灶台上，熱氣滾滾的煮鍋中。
裡麵，是一大鍋高湯！
這是製作法式美食‘黑血腸’必須的一步，至於為什麼是蕎麥，而非大麥，貝爾納相信等會評審員們，會給觀眾一個解釋。
豬皮、豬肉、豬肝臟煮好了。
豬肉研磨，豬皮也要研磨，肉的話沒有高要求，可豬皮必須儘量磨得細碎，肝臟也一樣，貝爾納沒用機械研磨，完全手工製作。
大概二十分鐘後。
貝爾納將調配好的調味料、香料，和碎肉、碎豬皮、碎肝臟攪拌均勻。
他用一個很大很深的容器，進行這個步驟。
接著，倒進還未凝固的‘牛豬鳥之血’，再然後，是關火抬起已經煮了半個多小時的高湯鍋，鍋口往下傾瀉，已煮成泥漿狀的蕎麥糊，頓時噗噗跌落在容器中。
攪拌！
貝爾納滿頭汗，不過唇角微微的翹起，顯然心情不錯。
“很好！”
他暗暗說，“每個環節都做到了完美，沒有失誤，下麵，再把混合的東西灌進豬肥腸，熬煮一個小時左右，黑血腸就完成了……”
想到這，思緒卻被一陣突然炸開的嘩然聲打斷。
發生什麼了？
貝爾納攪拌中茫然地抬頭，而後，瞳孔驟然一縮。
對麵。
夏羽慢了他一步，沒有立刻攪拌混合物，而是停在這一步驟，以貝爾納的視角，恰巧可見到夏羽低頭在廚台上忙碌，麵前擺滿了裝香料的玻璃瓶。
“這……”
貝爾納吃驚，旋即目中閃過一絲嘲笑，暗道：“我懂了，他是想改變香料配方，不過，黑胡椒、多香果、墨角蘭和洋蔥末，是我用屢次實踐經驗堆積而出的香料組合，已經趨近完美了，除非你把配方徹底推倒……重建！”
“但是，這是國際大賽的比賽現場啊！”
貝爾納低低笑出聲。
“這個少年特廚意外的膽大……或者說，愚蠢！愚昧！”