馬斯坦率地說，自嘲一笑道：“唔……是不是覺得很華麗？可夏主廚隻需‘寶石之肉’和那種蛋液蘸料，就可將我的菜品擊潰！”
“不論是‘白毛辛德瑞拉牛肉’，還是‘五頭鳥之肉’，在我看來都是多餘的……不用它們，我也毫無機會！”他搖頭自嘲。
“馬斯主廚，你錯了！”
一個聲音冷不防插進話。
法國籍評審長扯著領帶，邁步而來，嘴巴對著掛在領口的微型麥克風，道：“這是燒烤的盛宴，缺了另外兩種肉材，就是寶石肉的單曲演繹了。”
“啊，要是沒有另外兩種肉，我會瘋掉的！”
梅麗莎舒展雙臂，摸了摸紅色禮服蓋住的小肚子，一本滿足道：“吃過了剩下兩種烤肉，我的食欲得到了滿足！”
“咳！”
另外三位評審，波斯美女、北美牛仔、穿和服的中年男子，亦邁步往前，出現在鏡頭裡。
“不過，馬斯主廚說的對，他的戰敗，其實是遭到了食材的碾壓。”北美牛仔諾伊斯一擦額頭的汗水，戴上棕色牛仔帽，“廚藝方麵，沒有可點評的細節，烤肉用到的調料，隻有海鹽、胡椒顆粒，力求保持肉質的原汁原味……”
“不對吧！”
穿和服的評審搖頭道：“可以說的細節處理，還是很多的……”
這位中年男人目送淡定的夏羽。
“夏主廚，可以告訴我，你在處理‘五頭鳥之肉’時，用了什麼特殊方法嗎？為何這種偏僻冷門很少有廚師注意到的幻想肉材，不經燉煮，隻是炙烤，就會那般柔軟、可口！”
“其實呢，就和處理燉牛肉差不多。”
“可以再給我們演示一遍嗎”千代愛知立刻說。
“演示？”
夏羽撓撓鼻尖，想到食材箱裡還有些料，便欣然應允。
他回到料理台取來一塊‘五頭鳥之肉’。
鏡頭給了特寫，整塊鳥肉呈暗紅色，當夏羽把鳥肉擺在砧板上時，他刻意演示了一下，鳥肉和砧板碰撞，簡直就是石頭撞上木頭，有砰砰撞擊音。
“首先，是用肌肉的力量，反複捶打，使得肉裡麵的纖維斷裂……”夏羽邊說，邊挽起廚師服的袖子，麵色不變，就對砧板上的硬肉揮拳。
砰！
砰！
砰！
聽沉悶的聲音，夏羽顯然用了不少氣力，過幾分鐘，他收拳退開一步，示意千代愛知上前和讓鏡頭拉近。
女主持順著夏羽的指點，摸了摸經過捶打那塊區域的鳥肉，再摸其它位置，頓時驚呼道：“哇，真的變軟了好多……”
她抿抿嘴，“我可以試試嗎？”
“請——”
於是女主持蹙眉揮拳，啪的一拳砸下去，接著吃痛悶哼，回首淚眼汪汪看鏡頭，小粉拳移過去，畫麵中的秀氣拳頭已然紅腫。
頓時，無數人看畫麵抽涼氣，對五頭鳥肉的“硬度”有了直觀認識。
“忘記提醒你輕點了。”夏羽好笑。
女主持投來一記幽怨目光。
“這麼硬的肉，這麼下刀切開呢？”她接著問，評審們如同食客圍觀，馬斯亦是圍觀的一員，眾人津津有味看著夏羽講解。
“這個問題好啊！”
夏羽打開廚具箱，摸出一把冰刀，露出牙齒笑道：“這把刀就是秘密！”
“嗯？”
女主持歪頭。
少年特廚調整了呼吸，微微地沉了口氣，小腹收縮，右手捏著小巧鋒利的【碎玉刀】，隻聽嗤嗤聲，鏡頭中，隻有一點點飄閃的銀色光芒，似乎什麼也沒發生。
足足三四分鐘，夏羽才停下，抽刀退後一步，微笑地示意女主持看看鳥肉有何不同。
“好像沒什麼變化……”
千代愛知驚奇地輕語，白皙的手掌在暗紅色鳥肉上摸了一摸，突然，她終於摸到了一條細微極容易被忽略的切口，瞳孔驟然一縮。
於是，女主持興奮地對攝像機揮手，讓鏡頭拉得更近些，她則把鳥肉卷曲了，讓一片小小的刀口暴露在鏡頭中。
刀口細微，卻足夠深入。
更難得的是，刀口沿著鳥肉紋理分布而去，每一刀都很精準，乾淨，利落，在處理過程中最大限度避免了肉質被破壞。
“這、這有多少刀？”
鏡頭中，一整麵的暗紅色鳥肉，全是刀口，觀眾吸涼氣，沒想到夏羽短短幾分鐘就神乎其技般，用刀功將一塊鳥肉軟化了。
“大概，218刀吧。”夏羽也不太確定。
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