爐子上，正是一尾尾肥美的淡水魚。
很新鮮的魚，剖殺取內臟、刮除鱗片後，被平放在炭爐烤網上，這魚仍一陣陣抽搐。
可轉瞬之間，一縷攜帶香濃之味的煙氣，就由魚身冒出，於是以幸平創真的視角，這條似乎仍活著的淡水魚，就在抽搐中，短短一兩分鐘的功夫，整個魚身居然泛著烤熟的金黃色澤！
“咕嚕！”
狠狠一咽唾沫，即便知道那位廚師有著‘火焰的魔法師’綽號，但這樣高效率烤熟一條魚，仍是驚到了幸平創真。
“老爹，這種火候技巧我能學會嗎？！”不禁扭頭這麼問身後的才波城一郎。
一句話——
教練我也想學啊！
“嗬嗬。”
看到兒子目中真切的期冀，城一郎點點頭，露出笑容：“誰都能學會。”
可是，「修羅」心中默默地補充一句：
若想達到這位夏講師舉重若輕的境界，卻不僅僅是學習、努力就可以了。
賓客悉數到場，第一道菜肴很快上桌。
一桌一條大烤魚，多的沒有，而由於霓虹金習慣分餐製，夏羽讓真希、美紗上菜時，特意給每個盤子，備了一副公筷，客人們用公筷，將魚肉夾到碗裡自己品嘗，這樣即便有潔癖心裡也會舒服許多。
於是，接下來，一條條烤魚在餐盤上，魚肉似綻放的花朵，從骨頭剝離而出。
“是天雄炙青魚！”
一陣呼聲，店麵裡這群親朋，對這道烤魚很熟悉。
“不是！”
但同被邀請赴宴的渡邊由紀、武井真司、長穀一郎，曾在千代神社蘆之湖畔，品嘗到夏羽強勢奪得研修優勝的‘天雄炙青魚’作品，雖說過去了大半年之久，但偏偏這時候他們就一致篤定，這絕非當初的烤魚了。
“火候！”薙切仙左衛門夾起一口魚肉吞下腹，雙目似有火焰漲起，“‘均一性’更可怕了，琉璃金盞，我找不到任何瑕疵！”
“醬料！”
另一頭，葉山亮和汐見潤，與遠月幾位教授同桌，奧山導師、羅蘭夏佩爾見葉山亮含住熱魚肉，腮幫子抽搐的異狀。葉山亮緊緊握筷，麵孔神色卻恍惚，似進了一個嶄新的香料世界，震驚而狂喜地道：“好巧妙！”
“上等孜然、白芝麻洗淨控水，淨鍋煸炒至香氣十足，再以雙手將孜然、芝麻揉碎，但這是第一步……第二步，以雞油、熟牛油放辣椒粉熗鍋，再放辣椒、豆瓣醬熬煮，冰糖在此必不可少，是香料公式平衡絕對重要的一環！”
“其它香粉，如八角、花椒、桂皮、山奈……”
“還有好多小細節，太豐富了，薑汁、蒜水、香茅草水……”
葉山亮盯看盤子裡的烤魚，似乎隱隱見到一雙冒金光的香料巧手，將這些繁雜的素材融合成一道洪流，嘩啦，醬汁澆淋在魚身，於魚身表麵形成鱗片似的香料甲殼。
哢嚓！
牙齒咬下時，隱藏在魚肉中的香料鎖扣，於口腔中破碎的聲音，被葉山亮聽見，他接著又看見，這些香料碎片，在舌頭，重新集合，形成新的香料公式。
破碎，重生，破碎，如此循環。
生生不息的氣象，使得葉山亮一陣難以置信。
“公式，活化的香料公式！”
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