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“這就是我的菜品，請嘗用。”
葉飛舟說。
評審席是一片欣賞目光。
蘭鳳賢首先鼓掌：“說實話，我一直在看你用豆芽編織，技法可用細致到毫厘來形容！”
“普通人，可能不懂用豆芽編織菜式的難度，豆芽豆芽，它本身就是大豆類食材的嫩芽，鮮和脆的口感十分突出。而在我有限的記憶中，《鳳凰水晶》這道菜，原版是用焯水豆芽編織的，你在烹調過程卻加進「拔絲」技法加以改革……”
這位龍廚頓一頓，非常感興趣道：“恐怕，除了讓‘鮮’這一環更加凸顯外，也讓豆芽具備了不可思議的柔韌度，因此你才能在短短兩個小時內，呈上這麼一道頗耗功夫的經典菜品。”
他一下子就認出是《鳳凰水晶》，且指出了獨特之處。
葉飛舟依舊是溫文爾雅的樣子。
“是的，「拔絲」這一個改良點，讓古食譜更上一層樓了。”他回答。
“剛剛的水……”
第二位龍廚問，是卡爾賢者，他用帶著生硬口音的漢語說：“是「拔絲」必需的嗎？”
卻是魏清蓮代為回答。
“那種水，名叫‘寒水’，是我們白玉樓的特產，從一口古老深井汲取而出，水的特性就如你們眼睛所見，除了寒氣，就是賦予食材超脫常識的延展性。”
聞言，igo的大佬立刻雙目放光。
隻能說過去的中華界，對外界而言太過神秘，卡爾賢者作為igo三會長之一，也是頭次踏足古老的土地，寒水什麼的，更是第一次聽聞。
“嘗嘗吧！”
居中、擔當主評審的龍頭，淡淡地開口。
他率先拾起一雙筷子，其它人見狀，亦紛紛跟隨其後，對孤傲立於潔白陶瓷盤上的鳳凰，下筷。
龍頭筷子向鳳凰展開的羽翼伸去，對幾根糖衣緊裹的豆芽，輕輕夾住，似乎沒用多少力氣風輕雲淡的樣子，就從鳳凰身體上，拔出了絢麗的翎羽，送進嘴巴。
“哢呲……”
異常生脆的口感。
“不錯！”龍頭開金口，給予一個平淡的評價，讓葉飛舟目露驚喜。
“謝謝老師的肯定！”
他趕緊躬身。
其餘評審也在吃，哢呲，哢呲。
先是一層糖衣在送進嘴，牙齒下壓時，糖衣破碎。
接著，一絲冷氣泄露，咻的一下子鑽進口腔，看似隻是一絲，卻令人渾身顫栗有被冰水從頭澆淋的透心之涼。
口腔也當然被冰凍一般。
但是冷氣泄漏，隨著而來的，還有牙齒咬破豆芽後，宣泄出來的蔬菜汁液！
豆芽本就與筍、菌，並稱素食鮮味三霸，一個‘鮮’的風格在蔬菜瓜果眾食材中，堪稱打遍天下無敵手。
於是，口腔中宣泄鮮之味的豆芽，形成了一團火。
熊熊燃燒的鮮之味！
卡爾賢者眼睛止不住的擴張，瞳孔裡，滿滿的震撼，“這、這是拯救我的鮮味力量啊！”他從冰封狀態中脫離，全身恢複活力。
從食材上談，原版《鳳凰水晶》好像就用了豆芽一種食材，是不是稱得上“寡淡”呢？
而葉飛舟的《鳳凰水晶》，在原版基礎上，增添了「拔絲」這一步。
於是，冷卻凝結的糖衣，在口腔破碎時，淡淡的甜味，與豆芽本身之鮮混合，形勢會變得怎樣？
無法形容的刺激！
魏清蓮和第五名打醬油的麟廚評審，整個人都抽搐了一下。
“甜加鮮……竟然傳遞到四肢百骸！”
“那一絲輕盈的寒冷之氣是怎麼回事？唔，風味太獨特了，能順著口腔在我身體裡四下亂鑽，不行不行，完全不行了，好舒服！我要再吃一口！”