羅錦雲將一個平底鍋放在小泥爐上，讓大火將鍋的雜質燒乾淨。隨著火焰的舔舐，平底鍋變了顏色，好似脫胎換骨，煥發出新的生命力。
等兩口鍋的第一步全部完成。
羅錦雲在平底鍋裡丟進一塊肥肉，用筷子壓著肥肉將平底鍋擦一遍，連側麵她都沒有放過。
再然後，再用乾淨的帕子擦乾淨。周而複始三次之後，羅錦雲再開始對第二口平底鍋下手。
三次之後，她沒有將最後一次煉的油擦掉，而是將兩口鍋放進了廚房，就這樣讓晾它們一下午，讓油充分的滲進去。
“奶，上次你買的白麵呢？”羅錦雲的目光透過廚房窗戶，落在了楊氏屋子上。
楊氏正坐在炕上，手中拿著針線，正在縫補著一件舊衣服。聽到羅錦雲的問話，她放下手中的活計，微笑著回答“在我屋裡鎖著，我去給你拿！”
說著，她就起身，走向屋裡的櫃子方向。
“奶，還要雞蛋！”羅錦雲的聲音再次響起。
楊氏的腳步一頓，她猶豫了一下，還是將櫃子裡一布袋白麵和族長夫人送來的雞蛋拿了出來。
羅錦雲去後院，看見地裡的小蔥已經長高了不少，她滿意地點點頭，拔了長得最好的幾棵。
這些小蔥看起來鮮嫩欲滴，散發出淡淡的清香，讓她心情愉悅。
見羅錦雲拔了不少小蔥，知道羅錦雲又要做新吃食的羅錦茂立馬拿著自己的板凳加入了剝蔥的隊伍。
當天空漸漸被暮色籠罩，羅錦雲便開始忙碌起來。她小心翼翼地將兩口平底鍋用乾絲瓜洗乾淨，其中一口鍋放在小泥爐上，準備用來製作雞蛋餅。
羅錦雲進入廚房，開始調製雞蛋餅的麵糊。
她先舀了半碗白麵，又加入小半勺鹽，在和麵的木盆中注入半碗清水。用筷子順時針反向攪拌，將麵糊攪拌得細膩無顆粒。
接著，她用同一個碗加入一碗清水，攪成麵水，讓其醒一會兒。
趁著醒麵糊的時間，羅錦雲開始準備其他食材。她把小蔥切成蔥花，放入麵水中，又打了兩個雞蛋，攪拌均勻。
重新燃起了生起火。平底鍋被小心翼翼地放到了泥爐上，開始預熱。
白色的豬油輕輕地滴落在平底鍋中，很快融化開來，為即將烹飪的食物穿上了保護的外衣。
接著，羅錦雲把白麵雞蛋攪和成的麵水，舀了一勺進去，快速晃均勻，如同一幅流動的畫，在平底鍋中展現出來。
火候漸漸加大，鍋中的麵水開始發出輕微的嗞嗞聲，仿佛在向主人報告它的變化。烙一會之後，表麵在用豬油過了一遍，雞蛋餅不能過早翻麵，翻早了，容易破。
這是一個需要耐心和技巧的過程，需要小心翼翼地操作著。
沒多久，香味就飄出來了，把羅錦茂饞的直咽口水。
翻麵之後又烙了一會，便可以出鍋了。這時，一股誘人的香氣彌漫開來，讓人垂涎欲滴。羅錦雲小心地把雞蛋餅放到羅錦繡端的盤子上。
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