姚利彬跟三個幫廚在樓遠舟身後不遠處看著他的操作，這讓樓遠舟不禁想起了上午比賽的那些選手們。
這種被人在身後看著的感覺，就仿佛是在學校裡做題，老師就在旁邊看著的那種感覺。
不過好在，他不是做不上來題的學生。
這鍋裡的油溫漸高，差不多五六成熱的時候把牛肉末放入鍋中開始大火煸炒。
滋啦啦的聲音從鍋中冒出，香氣四溢，比起剛才的豆瓣醬香，這牛肉的味道更是令人欣喜。
等煸炒得差不多了，一大勺黃酒、一小把豆豉、一部分蔥薑蒜直接入鍋一起炒。
這時候廚房裡的味道就更香了，不管是酒香還是蔥香，再搭配上剛才牛肉的香氣，那股子誘人的味道讓原本已經吃飽的三個幫廚不禁一起舔了舔嘴唇。
“這樓大廚的麻婆豆腐做了一半咋就這麼香呢……”
拍了拍身旁的小王跟崔哥，小趙的嘴皮子都不敢動得幅度太大，卻發出了靈魂拷問。
怎麼就這麼香呢？
咋他自己做麻婆豆腐的時候，除了有點兒豆瓣醬和牛肉的香氣之外，其他的味道都不突出呢？
就在他愣神的工夫，樓遠舟把之前炒製好的豆瓣醬倒入了鍋裡翻炒均勻後，把剩下的蔥薑蒜全部倒入鍋中，繼續炒。
“越來越香了……”
幾個人湊在一起，一會兒吸吸鼻子，一會把頭往前抻一抻，他們是真羨慕啊！
怎麼看這樓大廚做飯行雲流水的，也沒什麼特殊的秘製醬料，怎麼簡單幾個步驟，香氣就如此濃鬱？
這第二次放蔥薑蒜之後香味兒的層次感又上了一層，甚至讓人感覺光現在這些醬和肉末直接拌米飯都能吃上幾碗，根本不需要繼續往下做。
此時樓遠舟舀了一點刀口辣椒放入鍋裡，這鍋裡的顏色瞬間就變得鮮紅了不少，顏色比起剛才好看得多，空氣中還多了些辣椒的香氣。
此時，準備好的豆腐就可以輕輕送入鍋中了。
放一點點糖，小火開始煨豆腐。
這豆腐要好吃，火絕對不能急，就是小火讓這豆腐慢慢地浸入滋味兒，待熟透之後，分次倒入芡汁進行勾芡。
“你們看好了，這麻婆豆腐要像樓老板這樣在鍋裡推著勾芡，上次小趙做的麻婆豆腐全都碎了。”
姚利彬咬著牙，想起之前讓小趙也做了個麻婆豆腐，味道還可以，但是那豆腐碎得不成樣子。
“嘖……姚哥你還記得……”
被點名的小趙像極了上課突然被老師點名的樣子，小做鬼臉掩飾尷尬。
樓遠舟在最後一次勾芡之前，又往鍋裡放了些刀口辣椒，最後再薄薄來上一層芡推動幾下，出鍋。
此時整個廚房裡都是這麻婆豆腐的香味兒，淺淺在碗裡撒上一些花椒麵和蔥花，完成。
“來，你們快嘗嘗，趁熱！”
樓遠舟招呼著幾個人趕緊來吃，這麻婆豆腐就是要趁著熱，趁著燙來吃才是最好吃的。