蕭關鴻看著已經包好的春卷,半透的春卷皮能夠看到裡麵的餡兒是暗紅色的,也是他那未來嫂子最喜歡的紅豆沙餡兒。
這紅豆沙是樓遠舟自己提前做好的,春卷皮也是一樣,比起外麵直接買的要好吃上很多,因為他們下午的時候已經提前嘗過了一些。
也算是托他大哥的福氣,這紅豆沙餡兒的春卷蕭關鴻還真是第一次吃,以前吃過的都是肉餡或者素餡兒的,鹹鹹的,裡麵還有細細的粉絲,而這紅豆沙的卻吃起來甜甜的,口感甚是綿密,而外殼酥脆可口,特彆是四個邊角,顏色要深上一些,脆度要大上一些,咬起來更是脆脆的,特彆香。
而且下午的時候樓遠舟還做了韭菜肉餡兒的版本,五花肉跟韭菜的搭配經典又不會出錯,加上薄薄的春卷皮口感更上了一層,甚至當時宋勝吃的時候眼睛都亮了不少。
可惜,並不知情的蕭翰文隻指名要豆沙餡兒的,若是知道了肉春卷也那麼好吃,估計要後悔死。
包好的春卷眼下隻需要放進油鍋中炸製即可,鍋中的油溫正在慢慢上升,而旁邊的鍋裡則是煮著熱水,準備把切好的地瓜塊炒一下水。
樓遠舟這次買的地瓜瓤顏色是橙紅色的,屬於那種烤好之後一掰,一邊滋滋冒油一邊往外冒熱氣,光是看顏色就要饞死一群吃貨的那種。
水還沒開,但是旁邊的油鍋溫度已經剛剛好,樓遠舟把一盤子紅豆春卷倒入大漏勺中,再將漏勺這麼一歪,所有的春卷就一齊進到了油鍋裡麵。
原本還算平靜的油鍋一下子就泛起許多小泡泡,很快春卷就開始浮在油麵上,此時用漏勺輕輕地在鍋中攪動,鍋裡能聽到春卷之間碰撞時發出的“滋啦滋啦”的響聲。
不過樓遠舟並沒有急著把春卷撈出來,等春卷皮的顏色開始變成金黃色才正是時機,翻動漏勺,全部的春卷就一齊被撈了上來,等油溫繼續上升些,春卷又進行了複炸。
經過複炸的春卷顏色更為金黃璀璨,空氣中的焦香都帶著一絲豆沙的甜味兒,邊角的顏色也開始變得稍微深了些,此時出鍋剛剛好。
“宋勝!春卷!”
樓遠舟輕輕喊了一聲,宋勝就不知道從哪個角落裡冒了出來,迅速接過那一大盤春卷放到門口的餐車上,推著就走了。
“我有時候在想,我哥他們怎麼這麼能吃?這些菜換成平常咱三個都不一定能吃得完,他們竟然還要吃陽春麵……”
看著宋勝遠去的背影,蕭關鴻一邊嘀咕著,一邊又跑去外麵看“熱鬨”去了。
而宋勝推著餐車又走到這對情侶麵前,看著已經近乎空掉的盤子,表情終於是有點繃不住了。
這倆人到底是有多能吃?
豬肉白菜燉粉條已經隻剩下湯沒喝了,估計之所以沒喝也是為了留著肚子繼續吃後麵的,畢竟湯湯水水可是很占位置的。
涼拌羊肉剩了些黃瓜絲還沒吃乾淨,但也僅僅是幾根,韭菜炒雞蛋的盤子更誇張,已經什麼都沒有了,隻剩下盤底那一抹油光鋥明瓦亮。
角落裡的小盤醬黃瓜剩下最後一小段,就那麼孤零零地躺在那裡,宋勝懷疑是這對情侶誰都沒好意思吃。
這醬黃瓜是樓遠舟提前醃製好的,酸酸甜甜,特彆像是有些漢堡裡麵會夾上幾片的那種,但是味道會更讓人容易接受,順便還能開開胃。
雖然蕭關鴻非說是阮靜瑜很能吃,可宋勝在後麵看了半天,他這大哥吃得也不少,這兩人隻能說是彼此彼此,誰也彆嫌棄誰吃得多。
“二位,紅豆餡的炸春卷,請趁熱享用。”
嘴上這麼說著,宋勝的心裡想的卻是這倆還是慢點吃吧,彆下一道菜還沒上菜倆人就乾瞪眼去了。
“盤子需要幫兩位撤掉嗎?”
臨走前,宋勝猶豫再三,還是問了句。
“不急,還沒吃乾淨,你先忙哈!”
這次沒等阮靜瑜說話,蕭翰文就開了口,宋勝點了點頭,正好,他倒要看看,這倆貨到底能吃得多乾淨。
“翰文,你是不是跟這裡的老板串通好了啊?這菜單絕對是針對我的喜好設置的。”
望著金黃酥脆的紅豆春卷,阮靜瑜毫不猶豫地夾了一個到眼前。
儘管春卷此時一個個都泛著金光,但是隱隱約約依然透出來豆沙的暗紅色,香甜的味道縈繞四周,作為飯後甜點剛剛好。
“剛炸出來的春卷,這可太幸福了。”
自言自語著,阮靜瑜吹了吹還熱乎得很的春卷,然後就一口咬了上去。
紅豆餡的春卷,就是要趁著熱吃,那流心的內餡才是經典。
甜甜的春卷皮通體酥脆,咬上去“哢呲哢呲”的,甚至還會掉脆渣,春卷裡的紅豆餡放得一點也不吝嗇,一口下去,爆漿感十足。
“這豆沙餡兒竟然是自己熬的?”
吃慣了外麵預製好的紅豆餡,阮靜瑜一下子就吃出來眼前這份春卷的內餡是自己熬煮的,味道細膩香醇,口感綿密,甜味竟然還帶著層次感,這是機器統一加工很難做到的。
雖然她並不排斥預製好的東西,但是這種自己動手相當費勁的東西竟然能吃到純手工製作的,這在生活中絕對是驚喜中的驚喜。
“我帶你來的地方,怎麼會有預製菜呢?”
蕭翰文一臉自信,他應該算是“霸總”吧?那些霸總文裡應該也是這麼寫的?
“你?預製菜也沒少啊……”
嘴裡“哢呲哢呲”的聲音響個不停,阮靜瑜可是記得清楚,上次去的客單價幾千的自助餐,裡麵預製菜占比可不小。
“呃……那啥,那個拔絲地瓜也來了,你愛吃,多吃點!最後還有個陽春麵!”
見到宋勝又推車過來,蕭翰文像是找到了救星,連忙招呼對方趕緊過來。
不過儘管如此,菜馬上就要上齊了,留給他求婚的時間似乎也沒剩多久了。
“拔絲地瓜,請慢用,稍後是陽春麵,是最後一道菜哦。”
宋勝衝著蕭翰文眨了眨眼,意思很明確。
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