等味道再大些,薑末、蒜末以及豆豉也可以全都放進鍋裡一起翻炒,很快,原本白花花一片的鍋裡就開始有部分變成了金黃色,此時再將一大瓶現成的剁椒以及鮮辣椒段放進鍋裡,來來回回這麼一炒,帶著嗆辣的香氣隨著鍋裡一縷縷的煙四處飄散,就算是開了吸油煙機,那味道也依然久久不散。
這還沒開吃,蕭楚就已經聽見自己的肚子開始叫了,龍國的美食就是這樣,根本不需要做完,隻需要看個製作過程就能把看客給看成“餓客”。
隨著味道越來越香,樓遠舟把火關小,在鍋裡加了點糖和味精又炒了一會兒,出鍋。
剁椒蒸雞裡的剁椒部分準備完畢,旁邊在蔥薑水裡泡著的雞塊也已經差不多了,撈出來後控乾水分,再將其表麵的水分擦乾後,剛才做好的剁椒就開始派上用場了。
樓遠舟把雞塊放在盤子裡後,挖出一大勺剁椒開始鋪滿整個盤子,主要就是要讓炒製好的剁椒完全把雞塊都覆蓋住,如此才能入味兒。
全部鋪好,靜置十分鐘。
至此,三道菜的準備工作就算是做完了,也終於有時間喝上一杯咖啡。
“這咖啡我喜歡,果然還是放點兒牛奶的咖啡適合我,純咖啡太苦了。”
看著精美的拉花,樓遠舟雖然有點不舍,但還是一口喝了不少,微甜,帶著濃鬱的奶香和咖啡香,似乎一下子就讓人精神了很多。
雖然總有人說咖啡就應該喝無糖並且不加牛奶的,甚至還會強調各種果香,但是樓遠舟覺得自己是野豬吃不來細糠,還是這種大眾口味更適合自己。
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“生活已經夠苦了,還喝什麼苦咖啡哦……當然,工作使我快樂。”
同樣喝著咖啡的宋勝抒發著感慨,卻突然發現其他兩人都是自己的老板,一個是餐廳老板,一個是蕭家給他發工資的老板,兩個他可都惹不起。
打工人打工魂,吃飽了飯才能繼續受苦。
“哈哈哈,沒事,大家都懂。”
樓遠舟笑了笑,他以前也是打工仔,自然懂得宋勝的心情,不過他倒是也以為蕭楚也同樣明白。
“嗯,都懂。”
把咖啡喝了個底朝天的蕭楚倒是沒多想,畢竟她那個又寶貝又倒黴的弟弟以前可是經常惹禍的主,宋勝跟著他不苦那肯定是假的。
就這麼沒事兒聊著天,過了大約十分鐘,這飯就又可以開始繼續做了。
剛才醃製的雞塊這時候已經入了滋味兒,蒸鍋裡的水開之後就可以上蒸鍋開蒸。因為切塊並不大,所以蒸製的時間倒也不需要太長。
這剛進蒸鍋還沒多久,香氣就開始往外冒,帶著些剁椒的辣,帶著些豬油的香,還有雞肉那股子令人沉迷的味道,蕭楚已經開始想象這蒸好了會是什麼令人垂涎的美味。
翡翠白玉卷的肉餡這個時候也同樣入了味兒,樓遠舟掰了一堆白菜葉子,稍微切掉些白菜幫。
把切下來的白菜幫子切成碎丁混到肉餡裡,而菜葉子則是要放到熱水裡燙軟。
蕭楚看著樓遠舟往水裡倒了些鹽和油,然後把菜放了葉子進去,就小聲問宋勝這是在調味?
“這樣燙出來的白菜葉會更翠綠,顏色更好看。”
怎麼說也算是有點兒做飯基礎的宋勝反應倒是快,畢竟跟了樓遠舟也有些日子,自己似乎是進步了不少?
隻見此時,樓遠舟用筷子小心翼翼地把白菜葉夾出來,那一片片葉子就像是翡翠一般,透亮中帶著翠綠色,在陽光下猶如玉雕一般。
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