樓遠舟哼著歌，拎著今晚要用到的食材和提前準備好的麵走在馬路邊上。
夜晚的九珍街相當安靜，偶爾踢到一顆石子都能發出不小的響聲。
不過今天這都快九點了，樓遠舟竟然發現還有兩家店鋪開著門，甚至門口還有人影，實在是難得。
想起前兩次來的時候，這個點根本連個鬼影子都看不見。
也沒多做停留，拎著東西的樓遠舟來到了舟小鋪門口，打開門就進了屋，把東西都放到廚房之後回來關門，卻發現那邊店鋪門口的人似乎都在往自己店裡瞅。
“我這店有啥可看的？”
不知道咋回事，但是樓遠舟也不在意，現在要去準備下油潑麵需要用到的料汁才行，哪怕到了開業的時候沒人來吃，這個態度還是要端正的，預留的時間那是相當充分。
不過就這麼會兒功夫，陶斌文也趕著來上班了。
因為一周才營業一次，這衛生還是要搞一搞的，不管是廚房還是餐廳區域，幸虧都不大，拾掇起來相當快，所以樓遠舟讓對方不用來得太早。
“你是說今天吃油潑麵？”
陶斌文仍然不太敢相信，自己工作的這家店真就是一周上一天班，做的東西還不一樣。
“嗯，是的。”
點了點頭，樓遠舟指了指還沒來得及放到廚房的食材。
“行，老板，你先坐會兒，我把廚房收拾下你再去。”
陶斌文挽起袖子，讓樓遠舟先坐著，食材什麼的放進冰箱，他則是手腳麻利地就進了廚房。
樓遠舟也沒推辭，之前已經教過應該都怎麼做了，他就安心坐在餐廳裡，望著外麵街上的風景。
不過這外麵烏漆墨黑的，也隻有那舊書店跟五金店能看得到燈光，除了人影也沒什麼可看的。
但樓遠舟總覺得，那邊的三個人好像一直都在盯著自己這邊看，看得他有點心裡毛毛的。
“晚上有警察，倒也不怎麼害怕……”
默默念叨著，這附近雖然晚上沒什麼人，可附近的監控倒是不少，治安也沒啥問題，樓遠舟想了想，倒也算是釋然。
等陶斌文從廚房出來，已經快十點了，樓遠舟連忙走進後廚，洗洗手準備一番，就拿出提前配好的香料袋子。
這袋子裡麵放著小茴香、草果、花椒、辣椒等香料，用自來水簡單衝洗之後就放在了一邊。
起鍋，加入一點點油，把配好的香料全都倒進鍋中，劈裡啪啦的聲音開始在小小的廚房裡回蕩，微微的香氣也慢慢從鍋中飄出，是一種讓人有點神往的香氣。
舟小鋪的廚房比起遠舟樓要小很多，不過該有的都還是有，給人一種廟小卻五臟俱全之感。
香氣徐徐從鍋中散出，味道越來越香，樓遠舟趁著香味兒最大的時候，一下子往鍋裡倒入了香醋。
嘩啦的響聲一下子讓鍋裡變得安靜了不少，香氣中也多了些醋的酸香，用小火繼續熬煮，香氣的味道比起剛才越發變得柔和了些，沒了酸澀感覺的香醋會在口腔中停留更久，經過如此加工的香醋味道比起直接使用要更加適口，而且吃起來不會讓醋占據上風，反而能夠解膩，若是客人喜歡，也能自己額外自己加醋。
不少地方對於油潑麵是否放醋都還有不同的說法，不過海琴這裡更習慣放一些。
“誒幾位，我們還沒到營業的時間啊，不好意思啊！”
正在熬煮調料，樓遠舟突然聽到外麵陶斌文跟彆人說話的聲音，於是他小心翼翼地把頭伸出廚房，隻見三個人正在舟小鋪門口想要進來，而陶斌文拿著掃帚正在掃地。
仔細瞅瞅，感覺這幾個客人跟剛才他看到的舊書店門口的人影很像，再看遠處，剛才還亮著燈的兩家店已經關了門。
“你們幾點營業啊兄弟？”
金安嗦著棒棒糖，一直往舟小鋪裡麵看，這眼前的鋪子比他的五金店還要小，他都懷疑自己進去了能占一大半地方。
“晚上十點營業，不好意思哈，這衛生還沒搞完，也不方便讓你們進來。”
陶斌文敬業地回答著，主要是因為樓遠舟囑咐過，不到十點不接待客人，過了淩晨兩點也絕對不上班。
而且也確實正在搞衛生，總不能讓客人進來抬著腳吧？
“還十分鐘，等等吧。”
方萬喜倒是一副不急的樣子，他反正是一點也沒聞見什麼鴨血粉絲湯的味道。
“隻要能營業，讓我多等幾個小時我也能等！”
最激動的戚海銘實話實說，他都等一天了，哪裡還差十分鐘？
廚房裡，樓遠舟把頭縮回來，沒想到今天這還沒開門呢就來了客人了，也不知道哪裡聽說的自己的店。
收回視線，鍋裡的香醋跟香料已經煮得差不多了，咕嘟咕嘟的，香味兒越來越濃鬱，樓遠舟一潑涼水下去，世界又安靜了些，酸的味道一下子就少了很多，但香氣卻依然在。
如此一來做出的料汁不會有太多的酸味，卻有著香醋的香，對於油潑麵來說更是解膩的存在。
繼續小火煮上這麼五分鐘，撈出鍋裡的各種香料後，往料汁裡加上些醬油和鹽就開始攪拌，等這鹽全都融化之後關火。
此時的料汁顏色比起剛才要好看不少，醬油的加入讓料汁的醬色濃鬱，還有一股醬香的味道，到時候做出來的油潑麵定然會顏色鮮亮。
最後加入味精和糖提鮮，這油潑麵必備的料汁也算是製作完畢。
“老板，十點了，營業吧？三碗油潑麵啊！”
陶斌文的聲音從外麵傳來，似乎那三個食客已經迫不及待了。
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