“好了，各位，大家可以在助教的幫助下嘗試自己完成一道醋溜木須肉，等大家都做完，可以進行互相評價！”
在樓遠舟的腦子還在想大胖橘的減肥計劃的時候，終於是聽見了一句老師的話，這接下來就是自由練習環節了。
“先生，我姓林，您可以叫我林助教，您看您需要我幫您一起完成這道菜嗎？”
一直站在樓遠舟身旁的助教笑著說道，他早就看見樓遠舟眼睛發直，根本沒在聽課，就跟上學那會兒一樣，學生走神，老師不是沒看見，純屬不想管而已。
現場每個來聽課的人都給配了一名助教，確實是相當認真的教學了。
“啊，那個……”
有點尷尬，樓遠舟想要說點什麼，而對方一副早就習以為常的樣子，看著倒是相當溫柔的一個男助教。
“沒關係的，您可以先按照自己的理解，如果有需要糾正或者您有疑問的再來問我就行，那我們開始吧？其他人都已經開始了。”
指著旁邊的幾個人，剛才那個玩核桃的大爺已經操刀開始切薑絲了，另外還有個小夥子還在研究怎麼拿刀舒服，隔壁兩個大媽在追問助教他們這些肉在哪買的偏不便宜，反正就是一副好不熱鬨的景象。
“我先做起來，你覺得我做的有問題就提醒我。”
擦了擦手，樓遠舟決定速戰速決。
這蔥薑都是已經準備好了一小段的，蒜也是剝乾淨了皮的，所以樓遠舟快速地將這三樣全都切成了細絲。
在切薑絲的時候，樓遠舟用的是斜切，這樣薑裡麵的那些筋就會全都被切斷，這是一個會做飯的人都該了解的，這倒是讓在旁邊默默觀看的林助教小小吃了一驚，本來他以為這位是個不喜歡做飯來蹭飯的，沒想到對於做飯的技巧還是有些了解。
不過現在一般來說，會切菜什麼的已經很普遍了，接下來的把肉切片就是普遍切不好的了。
很多新手切肉的時候下刀不穩，不準，不狠，切出來的肉一會兒厚一會兒薄，林助教已經見過很多這種情況了，他自己雖然也是尚在學習進步中的廚師，一邊當助教一邊學習，指導萌新倒是綽綽有餘。
正當他準備開口指導樓遠舟如何能把肉切好的時候，卻發現對方早就已經麻溜地開始把肉切好片好了。
隻見拿著刀的手沒有一絲猶豫，那手起刀落的乾脆利落勁兒讓他這個專業的廚師都有點自愧不如。
“後麵來的三個人應該都是在大街上拉來湊數的啊？怎麼……看起來這麼專業……”
林助教在心裡犯著嘀咕，不過想想正巧抓到個會做飯的應該也不算什麼稀奇事兒，會切菜切肉的多了去了，跟能把飯做好吃了其實還是兩回事的，就像有些學廚練了一手好刀工，結果不是鹽放不好就是醋放得太多，所以具體水平好不好，還是要再往後看看。
羊裡脊肉切好了，樓遠舟就在灶台旁邊的水池裡簡單把羊肉抽個洗了下，這時候樓遠舟不得不再次感歎，這學校配置就是專業，連水池都是每個灶台的標配，他看了都有點心動想來學。
肉衝洗完畢就是上漿環節，打一個雞蛋清到碗裡，用手抓拌均勻，來上點鹽和味精，來上些水澱粉繼續攪拌後就放在了一邊，接下來就是調一個最重要的料汁。
“這料汁……”
一直站在旁邊沒機會說話，林助教現在有點著急，找著機會就要說上幾句。
現在彆的助教都快忙得不行了，不是幫著切肉，就是教怎麼正確拿菜刀，剛才教課的老師還在四周巡視，雖然還沒到這邊兒，但是他感覺到那股視線好幾次了。
自己可沒偷懶啊！奈何這學生啥都會，他總不能硬教人家。
“料汁我會的，你們這兒沒肉湯，那就省了，清水加上糖、醬油和陳醋，再多來上些米醋……”
樓遠舟一邊說著，一邊開始往小碗裡加調料，林助教趕緊幫忙把調料罐子往前挪了挪，怎麼說也算是乾活了。
兌好了料汁，樓遠舟又往碗裡加了些水澱粉和香油，最後把蒜絲放進去，又拿了個碗往裡麵打了幾個雞蛋，連著剛才給羊肉上漿時候剩下的蛋黃一起留著備用，這準備工作就算是ok了。
“這位先生，看來您……廚藝不錯啊！”
林助教現在確認眼前的人肯定是會做飯的，好不好吃不重要，至少各種流程全都熟悉。
“哪能，要是廚藝那麼好，我也就開個烹飪學校教學生了。”
為了應和對方的話，樓遠舟隨口這麼一說，因為他聽得出來，這助教是沒話找話說，畢竟就他那兩個店一天才營業幾個小時都喊累，還教課？恨不得開店就開一小時最好，剩下的時間在家睡覺。
“其實廚藝多練練就會好的，來，我們潤潤鍋，準備炒菜吧。”
林助教還真的是信了樓遠舟的話，至少現在是找到了話題，顯得自己不那麼閒了才是重點。
“好的，你往後些。”
擔心油崩到對方，樓遠舟提醒了一句，起鍋燒熱油後，端著鍋讓油在鍋的內部轉了一圈，然後倒進了一個碗裡，又重新加了些涼的油在鍋裡。
而此時，其他幾個學炒菜的進度都還沒有這邊這麼快，林助教看了一眼，那邊的大爺是進度最好的了，還在糾結料汁裡的醋到底該放多少，旁邊一小夥子剛剛往肉裡放了巨量的水澱粉，導致他的助教發出了不一般的喊聲。
反正，各有各的花樣，唯有這邊是一片沉穩。
樓遠舟這邊放好油，隨手抓起已經上了漿的羊裡脊肉片往鍋裡這麼一撒，嘩啦啦的響聲引得周圍不少人開始往這邊看，漸漸地，焦香味兒開始彌漫在空氣之中。
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