切好的五花肉塊肥瘦相間，顏色看著就新鮮。
樓遠舟把肉放進大盆裡，準備開始醃製。
倒入料酒、生抽、老抽，再加上些白砂糖、辣椒粉和胡椒粉，最後再加上蠔油和鹽，就可以把肉跟調料攪拌均勻了。
就像家裡包餃子餛飩之類的時候一樣，這放了調料的肉會散發出特彆香的味道，越是翻拌均勻了，這肉散發出來的味道就越是香，每一次攪動都能帶來更濃的香氣。
等把盆裡的肉跟調料都攪勻，就可以用東西蓋住盆口後放在一旁等待醃製了。
為了能讓鹹鮮的味道徹底浸入肉中，醃製的時間一般也是三小時打底，基本上什麼時候糯米泡好了，這肉也就可以用了。
當然，這期間偶爾也是需要打開蓋子再翻攪幾下，這樣可以確保每一塊肉都能均勻地入味並且上色。
這肉跟糯米都準備好了，剩下的就是梅乾菜的處理。
梅乾菜跟糯米一樣都需要進行浸泡，但是這個浸泡的時間倒是有些講究的。
如果浸泡時間短了，裡麵的沙子很可能就泡不出來，這要是吃進了嘴裡彆提有多掃興。
而如果浸泡得時間過長，這吃到異物的可能是小了很多，可梅乾菜的味道也會變得小很多，所以要在這其中掌握一個合適的度。
當然，越是品質好的梅乾菜吃到沙子的可能性也就越低，對此樓遠舟還是很信任廖衛千的，所以這梅乾菜倒也不急著浸泡，要等糯米和肉都差不多的時候也來得及，於是他就美滋滋地去了二樓。
二樓的員工休息室現在東西也都很全，樓遠舟還給自己搞了個單獨的房間，雖然不大，但是有床有沙發，想要休息的話完全沒問題。
半躺在沙發上，樓遠舟拿出手機開始刷視頻，還給自己定了個每隔半小時一響的鬨鐘好去給醃肉攪拌幾下。
而另一邊姚利彬去了超市，他本來以為這超市不會很早開門，結果發現去的時間剛剛好。
他早就聽說這裡有一家會員製的超市，不過因為不怎麼來這邊兒倒也沒逛過，今天倒是有了機會，倒也好好看看有錢人開的超市啥樣子。
“您好，請您出示會員卡。”
一個姑娘露出甜美的笑容，看著就像是剛上班還沒多久，還沒有被工作抹去熱情的樣子，當然，也可能是錢給得多。
“哦，這個是吧？”
把卡遞過去，對方原本甜美的笑容抽搐了一下，然後畢恭畢敬地把卡遞了回去。
“祝您購物愉快！”
姚利彬覺得沒什麼，拿過卡就走了，那姑娘拿出對講機，深呼吸了一下。
“又來了！蕭家那個卡又來了！這都什麼事兒啊！大清早的！”
特意找了個沒人的地方，那姑娘一臉生無可戀的樣子。
上次拿著卡的人來的時候她也在，隻是沒在迎賓位上，而且都是下午，誰能想到怎麼大清早的就來折騰了？
對講機裡從一開始的寂靜也變得吵鬨起來，這姑娘能聽見各種喊人趕緊收拾的聲音，還有問那個客人穿什麼衣服的，反正原本大家還有點沒睡醒的樣子，一下子全都精神了。
拿著卡的客人是不是蕭家的人不重要，重要的是如果出了問題，以後都不用上班了。
姚利彬反正是什麼都不知道，他就挑了個推車胡亂逛著，但是卻發現走哪都有人遠遠地看著他，卻也不像是盯小偷那種。
“就這待遇……”
小聲叨叨著，他拿出那張卡，琉光設計，低調奢華，手感還挺重，反麵有磨砂圖案，光是做工就值不少錢，比電視上那些看著高大上的黑卡還要高級不少。
重新把卡收起來，姚利彬決定不管那些人，著重還是看看食材。
跟他預想中的差不多，這超市裡麵的東西不少，大部分的品質都不錯，除了很貴之外，挑不出來什麼大毛病。
不過鑒於太早回去也沒什麼事，他就決定多轉幾圈，連生活日用品和賣家電的地方他都溜達著去看了。