簡悅則開始準備做椰子燉雞的食材。
先把生薑切成片，大蒜剁成末，小蔥切成段，放在一旁備用。
接著，從櫥櫃裡拿出紅棗、枸杞，用清水仔細地衝洗乾淨。
米飯蒸了，地瓜葉也整了一籃子出來。
這時，薑澤遠已經處理好了野雞和椰子殼，走進廚房遞給簡悅。
簡悅接過椰子殼，將其中一個頂部切開，露出一個大口子。
然後，把野雞切成小塊，放入椰子殼中。
往椰子殼裡加入適量的清水，水剛剛沒過雞塊。
隨後，放入薑片、蒜末、紅棗和枸杞，又撒了一些鹽。
做好這些準備工作，簡悅把裝滿食材的椰子殼小心翼翼地放入鍋中。
鍋裡已經提前加了水，放上蒸籠架，讓椰子殼穩穩地坐在上麵。
蓋上鍋蓋，開始生火。
火勢越來越旺，鍋裡的水漸漸沸騰起來，蒸汽從鍋蓋邊緣不斷冒出。
簡悅守在爐灶旁，仔細地控製著火候，時不時地揭開鍋蓋查看一下。
大約過了半個多小時，椰子燉雞的香氣開始彌漫出來。
簡悅深深吸了一口氣，臉上露出滿意的笑容。
再次揭開鍋蓋，用勺子輕輕攪拌了一下，讓味道更加均勻。
接著，她又往鍋裡加了幾滴花生油。
然後蓋上鍋蓋，繼續燉煮了十幾分鐘，讓雞肉更加入味。
終於，椰子燉雞燉好了。
簡悅熄滅了爐火，用抹布墊著，小心地把椰子殼從鍋裡端出來。
把椰子燉雞盛在碗裡，湯汁清澈，雞肉鮮嫩，紅棗和枸杞點綴其中，看起來十分誘人。
“澤遠，快來嘗嘗我做的椰子燉雞！”
薑澤遠聞著香味走進廚房，看著那碗美味的椰子燉雞，忍不住咽了咽口水。
“媳婦，光看著就知道肯定好吃！”
兩人相視而笑，大快朵頤起來。
“太好吃了！”簡悅自己都感歎了起來！
過了幾天，葉輕輕帶著林書桓，拎著一隻大豬蹄，笑嘻嘻地出現在簡悅家門前。
“簡悅，我們來蹭飯啦！”葉輕輕大聲喊道。
簡悅無奈地睨了她一眼，嘴上說著，“把蹭飯說得這麼堂而皇之，你覺得合適嗎？”
但還是熱情地把他們迎進了門。
“合適，很合適！我都好久沒來找你了！”葉輕輕舔著臉，拉過她的手。
倆人走進廚房，一邊幫忙打下手，一邊嘮起了嗑。
“簡悅，你都不知道，林書桓這家夥前兩天鬨了個大笑話。”葉輕輕說著，眼睛笑成了一條縫。
“哦？快說來聽聽。”簡悅好奇地問道。
葉輕輕繪聲繪色地講起來，廚房裡充滿了歡聲笑語。
簡悅把豬蹄洗淨剁成小塊，放入開水中焯水去腥。
然後撈出豬蹄，用涼水衝洗乾淨。
接著，在鍋中倒入適量的油，放入薑片、蔥段和八角爆香。
將豬蹄放入鍋中，翻炒至表麵微黃。
“輕輕，幫我把竹筍拿過來。”
葉輕輕趕緊把竹筍遞過去。
簡悅將竹筍切成段放入鍋中，與豬蹄一起翻炒。
隨後加入料酒、生抽、老抽、冰糖和鹽，翻炒均勻後，倒入足量的熱水，蓋上鍋蓋，小火慢燉。
另一邊，簡悅開始處理椒鹽鳳尾蝦。
先把鮮蝦去頭去殼，留下尾巴，用刀在蝦背上劃開一道口子，取出蝦線。
然後把處理好的蝦放入碗中，加入料酒、鹽和胡椒粉醃製片刻。