“對，”祝明月點點頭，“所有員工都要簽契書。”中心隻有一條，保護商業機密，不能將配方和流程透露出去。
戚蘭娘：“杜嫂子馮娘子是熟手，可以讓她倆各領一班。”
“你看著辦。”祝明月隻看結果。
戚蘭娘等人在長安殊無根基，一下子增加一倍人手找出這麼多人來並非易事。“我待會去找杜嫂子馮娘子，讓她們薦幾個人來。”之前另兩個人也是她們推薦來的。
祝明月知道裙帶關係尾大不掉自古有之，但這是最簡便的辦法，“外頭招兩個，讓她們薦兩個，人打散了編班。如果薦過來的人出問題她們跟著吃掛落。”以後肯定還要不斷往裡摻沙子。
戚蘭娘點點頭，“我明白。”
戚蘭娘：“明月，剛剛孫鐵匠送來曉棠定做平底鐵鍋，專門用來撈腐竹，效率更高。”
“我去後頭找李師傅問問情況。”祝明月忍不住想捂頭，從最開始簡單的規劃，到現在不知道改過多少遍，增減過多少項目。零零總總險些叫人糊塗，“今天開鍋，明天就能用。”
戚蘭娘：“嗯。”
李匠人現在也蹲在後頭琢磨一件事，拿不定主意。見祝明月過來，忙湊上去，“祝娘子，有件事想聽聽你的意見。”
祝明月：“李師傅，你說吧。”
李匠人：“有人找我搭建和春風得意樓一樣的灶台。”
祝明月：“背後是誰知道麼？”
李匠人：“沒說。”對方未必曉得春風得意樓用的是哪種灶台，隻是知道不一樣，從自己這裡找突破口。“剛剛我問過孫鐵匠，沒人找到他那裡去。”
李匠人現在手下這支工程隊伍人多眼雜，從春風得意樓一路跟到五穀豆坊，明眼人都能猜出春風得意樓的後廚秘密他肯定知道。
反觀孫鐵匠，和酒樓作坊來往不多，不引人注意。
技術擴散難以避免，祝明月隻有一個要求，“李師傅，能不能等春風得意樓開業滿一個月，再給其他家做。”
“祝娘子，我不是這意思。”李匠人連連擺手，“當初建灶台的圖紙都是你給我的，沒你的允許哪能給人家做。”何況現在五穀豆坊的活脫不開身，哪有時間接彆家的活。
聽話音祝明月並不反對開源，隻是要給春風得意樓留出發展的時間。
李匠人：“祝娘子，圖紙是你的。日後與人修灶合該分你幾成利才是。”
在商言商，祝明月也想借此掌握競爭對手的發展進度。“不如一成，取一年。”
一成算是祝明月要的少，“一年會不會太短了。”李匠人覺得灶台生意完全可以長長久久地做下去。
祝明月：“世上不乏聰明人，多建幾個灶台，隻要舍得拆解，還怕看不出其中關竅？”
工匠做活背人藏一手是常態，李匠人搭建灶台隻讓幾個徒弟參與，如此才能全攥在手心裡。
經祝明月提醒方才想通，未必需要將灶台拆了，一個成熟的泥瓦匠隻需把鐵鍋拿起來，就能看個六七分。就算某些地方學的不夠精巧，湊合也能用。
不過李匠人和孫鐵匠大大小小合作過幾十個灶，最是嚴絲合縫。把孫鐵匠交待出去，是另外的價錢。
祝明月同樣在琢磨，土灶的興起，鐵鍋的泛濫、炒菜的流行一連串的連鎖反應，要不要提醒薑永嘉早做準備囤些油。
加工工作全部挪到作坊去，對所有人都有好處，除了去作坊守夜的兩個人外，其他人總算不用寅初起床，能安生睡到天亮。
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