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林勇用一根樹枝把野兔從頭到腳貫穿,又用幾根細木枝把野兔撐開,這樣,烤的時候便於均勻受熱。
接著,開始倒了一點白酒,塗抹均勻,白酒是早就準備好了的。
東北人進山都有個習慣,就是必備一瓶白酒。
倒不是要酗酒,而是為了禦寒,這是民間習慣,老媽出門的時候,在挎包裡給準備了。
接著是塗抹蝦醬,代替鹽。
稍微醃製一會兒,不用太久,就可以塗抹其它調料了。
林勇先是把野兔在火上略微烤烤,主要是蒸發一下水分,便於塗抹他的秘製漿果醬料。
塗抹了漿果醬料後,在灑上野花椒、野丁香研磨的粉末!
接著就是反複烤,塗抹。
野兔很肥,自帶油脂。
隨著時間的流逝,野兔開始散發出濃鬱的肉香味道。
兔子肉本身美味,而林勇的秘製料恰好彌補了這一短板,給兔子增加了韻味。
“真香,二勇,啥時候好啊!”二叔已經有些迫不及待了!
“再等等,肉厚的地方還得烤透點兒!”
這個時代不禁止打獵,但是野生動物的防疫檢測同樣也沒有,所以必須徹底烤熟,也是免疫的必要措施。
滋滋啦啦,油脂從肥大的兔子身上滲出,林勇不斷通過轉動和調整角度,讓油脂滲入到兔子的各個部位,尤其是肉厚的部位。
呼啦!呼啦!一滴滴的油脂掉入的火中,讓火焰變得更為猛烈!
幾個人圍坐在火堆旁,火光映照在臉上,泛起閃閃的紅光,眼睛裡充滿著對烤兔子的渴望與對幸福的滿足。
林勇二叔雙手攏著雙膝,看著火堆說“哥,咱這東北老林子還真是養人啊!”
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“可不是嘛!要不咋當年咱山東老家的祖輩咋往這邊闖呢!”
“我記得小時候,老聽咱爹說,早前闖關東的人,到老林子裡,隨便圈塊地,一家人不愁吃喝,乾個幾年,就能攢夠錢回老家買幾十晌養老地呢!”
林勇聽著兩位老人的話,心裡想,這白山黑水,自古就是一塊風水寶地,養活了無數的前輩,靠著自給自足的漁獵方式,代代傳承。
這就是大自然賜予人類的福祉。
……
“好了,可以吃了!”林勇的活兒終於完成了。
一隻肥美的烤野兔,脆的地方,入口嘎嘎脆,一咬即酥,在嘴裡發出嘎嘎的響聲。
脂肪厚的地方,帶著嫩香的兔肉,入口即化,濃鬱的油香瞬間衝擊著喉嚨!
幾個人先是吃了點烙餅就烤野兔,很快就覺得飽了。
林勇把白酒倒到幾個預先準備好的酒杯中“來,咱晚上還得乾活兒,就小酌一下,助助興!”
“好!”
雖然,每個人的酒不多,大家都很克製,甚至是小口抿著,但是就這肥美的烤野兔,卻是極度的滿足。
二叔不禁感歎“唉——!真想這樣的美日子,能安安穩穩過一輩子,啥心也甭操,舒坦!”
大哥索性躺倒在地上,看著天上的朗月說“是啊,這是不是就是古代人說的那啥……田啥來著二勇?”他歪頭看向林勇。
“田園生活。”林勇笑吟吟地抿了一小口酒說。
……
朗月當空,秋風送爽。
夜幕下,四個男人圍著篝火,暢快地聊著,暢想著未來。
……
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