一袋煙。開始有條不紊的磨刀子。
老張頭磨刀磨得很慢，也很細。
一排大大小小直刀彎刀，通通磨了一遍。
接著又開始換了磨刀石磨第二遍。
磨完第二遍之後，又換了更細的磨刀石磨第三遍。
直到時近晌午，老張頭才開始擼胳膊挽袖子，準備動手。
隻見他先是從野豬的後腿，用錐子紮了一個洞。
接著就鼓起嘴，對著洞朝裡邊吹氣兒。
老張頭臉變得通紅，指幾口氣便頭上冒出了細微的汗珠。
隨著它不斷的吹氣，那隻野豬也開始變得更加膨脹起來。
隨即老張頭迅速用一根麻繩綁住鋼紮的吹氣口。
接著找來一根木棒，對著野豬身上乒乒乓乓來回的敲打著。
見打的差不多，才開始提出一把牛耳尖刀。
在倒吊的野豬襠部開始，從上到下滑的一刀拉下。
隨著鋒利的刀口從上到下一邊走，走過刀的地方，紅色的肉開始從口子裡露了出來。
野豬的皮也自然地向兩邊分開。
野豬與普通家豬不同，其肉色更深，基本上沒有白色脂肪。
接著便是開膛破肚，叫人取了木盆接了內臟。嘩啦啦腸子肚子心肝肺等一樣一樣被摘下來，掏出來，丟在木盆裡。
一套動作，做的是行雲流水一般，甚至富有節奏感。
接著便是割豬頭。
隻見他鋒利的刀口順著豬脖子轉了一圈，隨即又在後頸椎等幾個地方輕鬆挑了幾刀。
啪嗒！一個豬頭就掉了下來，被他順手一接提在手裡，扔在了木盆旁邊的破葦席上。
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下前蹄，卸後腿，然後又用一個漂亮的曲線，把豬皮的屁股滑了出來，呲啦一扯，一張完整的豬皮就拽下來了。
最後一條吊著的豬腿，在他一刀過後，迅速從豬身上分離，豬肉掉在了地上的葦席上。
隻有一根豬腿還在繩子上晃蕩著。
老張頭並未去解那條豬腿，轉身衝著林勇二叔一點頭:“好了！”。
林勇發現老張頭在整個的解的過程中幾乎沒有一刀是廢的，全部都精準到位。
看似簡單的活，實則內含著深厚的功力。
倒是說起來，他磨刀的時間倒比他用刀的時間還要長了許多。
隨即老張頭拉過一個柳條筐來。
把取出來的下水，分做了兩份。
兩葉豬肺一分兩半，美份裡放一半。
一份是豬心，豬肺，豬肚。
另一份是豬腸，豬肺，豬肝。
“兩份，你們主家自己先挑一份，剩下的歸我”張老漢告訴林勇二叔。
林勇笑了笑說:“我們隻留一副豬肚就好，其他你都取走吧。”
老張頭果斷一擺手:“唉，規矩就是規矩，說好的取一半，多一點都不要，少一點我也不乾”。
林勇笑著說:“好敞亮，那就把豬肚的那一份我們要了。”
老張頭看了林勇一眼，笑了一下並未出聲。
隻是把留給他自己的那份用柳條筐子裝了起來。
……
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