第125章 紅燒鯽魚_四合院,我成了廚藝界的商業大享_思兔 

第125章 紅燒鯽魚(2 / 2)

“奶奶,我……”姑娘欲言又止,臉頰染上了一抹緋紅。

“行了,柱子這幾年我都不知道為他找了多少個媒人介紹對象,錢財倒是花了不少,可就是沒成。

你要是替奶奶拿下他了,奶奶虧待不了你。”

聾奶奶拍了拍姑娘的手,滿是期待。

“奶奶……”姑娘的心中五味雜陳。

而何雨柱可不知道聾奶奶心裡藏著這樣的心思。

以他後世擇妻的標準來說,他對這姑娘真沒興趣。

再說了,他也不能這麼趁人之危不是?

人家姑娘隻是來避個難而已,你卻要她嫁給自己,這實在不妥。

因此,何雨柱也不往這方麵想,隻是想著聾奶奶倒是好久沒在自家吃過飯了,自己可得好好弄兩個菜,要不然真對不起那快到手的明朝花瓶。

幸好何雨柱總是有個習慣,沒事先準備點肉,活魚養在家裡,要不然今天還真沒法兒應付過去。

何況何雨水跟過來了,也沒法在空間裡弄雞,否則還能多一道美味家炒雞肉……

於是乎,他囑咐雨水,洗了一顆大白菜,一把蘿卜菜,一些辣椒,大蒜……

隨後,他走到木桶邊,伸手從木桶內穩穩地抓出一條活蹦亂跳的鯽魚。

隻見他熟練地開始動手殺魚,先是小心翼翼地將魚去鱗。

接著,他動作麻利地去除內臟和頭尾,然後用清水反複衝洗乾淨。

再在魚身兩側,他認真地劃上幾刀,每一刀都恰到好處,隻為了讓魚在後續的烹飪過程中能夠更好地入味。

再接著,他在魚身內外均勻地塗抹一層鹽,那鹽粒如同晶瑩的雪花般灑落在魚的身上,隨後又撒上適量的胡椒粉,胡椒粉的香氣瞬間彌漫開來。

他又加入切好的薑片、蔥段,再淋上料酒,醃製10分鐘,去腥增香。

再在鍋中倒入適量的食用油,隨著油溫的升高,油開始微微冒煙,他小心地加熱至六七成熱,將醃製好的魚緩緩放入鍋中。

頓時,鍋中發出“滋滋”的聲響,魚在鍋中逐漸變得金黃。

他用中小火耐心地煎至兩麵金黃,那金黃的色澤如同秋日的陽光般耀眼。

鍋中留底油,他放入蔥薑蒜,蔥薑蒜在熱油中翻滾,散發出誘人的香氣,接著爆香,加入適量的豆瓣醬,豆瓣醬在鍋中迅速炒出紅油,那紅油如同一抹豔麗的晚霞。

他加入生抽、老抽、白糖等調料,每一種調料的加入都像是在為這道美食增添一抹獨特的色彩。

接著,他加入足夠的清水,大火燒開後,轉小火慢燉了10分鐘左右,讓魚肉充分吸收湯汁的味道。

在這漫長的10分鐘裡,湯汁的香氣逐漸滲透到魚肉的每一絲紋理中,仿佛在進行一場美味的交融。

最後,他收汁裝盤,撒上蔥花或香菜,那蔥花和香菜如同綠色的寶石般點綴在魚身上,增加了顏色和香味,又淋上濃稠的湯汁,讓這道紅燒鯽魚更加誘人。

做完紅燒鯽魚後,他絲毫沒有停歇,又開始忙碌地做起了一盤木須肉。

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