他一路急馳，終於，在指針即將指向11點的時候，他抵達了軋鋼廠。
此時，後廚裡一片忙碌的景象，學徒們和撿菜工們早已將各類菜品精心揀選出來，並且仔細地清洗乾淨，整整齊齊地擺放著，就隻等大廚何雨柱前來下廚一展身手。
這座軋鋼廠規模宏大，分為多個車間。
何雨柱負責烹飪的這個車間人數相對較少，僅僅二十多個人而已。
與其他車間相比，這無疑為他的烹飪工作減輕了不少壓力，炒起來也容易得多。
何雨柱站在灶台旁，熟練地在鐵鍋裡加入清水，然後點燃爐火將水燒熱，開始洗鍋。
洗完鍋後，他將水倒掉，再次把鍋底燒乾。
接著，他往鍋中倒入適量的食用油，待油微微熱起來的時候，放入八角、花椒、乾辣椒等調料，這些調料在熱油的激發下，散發出陣陣誘人的香氣。
隨後，他加入蔥薑蒜繼續煸炒，不一會兒，蔥薑蒜的香味便彌漫在整個廚房。
接下來，他將事先切好的肉放入鍋中，快速地翻炒著。隨著火候的不斷升溫，肉漸漸變色。
他又加入生抽、老抽、料酒等調味料，不停地翻炒均勻，使得肉類充分上色入味。
那色澤，那香氣，讓人垂涎欲滴。
隨後，他把切好的各類蔬菜放入鍋中，加入適量的鹽進行調味，然後用鏟子不停地翻炒著。
蔬菜在鍋中翻滾著，漸漸地變軟，出鍋。
看著那鮮嫩的蔬菜，仿佛能想象出它們入口時的美味。
接著，他加入適量的清水，清水沒過豬肉骨頭，大火將水燒開後，便轉成小火慢慢燉煮。
等待的過程中，那香氣不斷地從鍋中飄出，讓人充滿了期待。
當肉骨頭燉煮至出味的時候，他將紅薯粉條放入鍋中繼續燉煮。
紅薯粉條在鍋中吸飽了湯汁，何雨柱又將蔬菜放下鍋去與骨頭肉湯相互融合，直到熟透入味。
最後，他加入適量的味精調味，再次翻炒均勻，然後出鍋。
這樣炒出來的大鍋菜，色香味俱佳，比那種少油多鹽的大鍋菜不知好吃多少倍！那濃鬱的香氣，那豐富的口感，讓人回味無窮。
何雨柱接著又開始炒一個蘿卜炒肉的炒菜。
菜裡自然是蘿卜多，肉少。
但是，經何雨柱的巧手烹飪出來的這道菜就是不一樣。每一塊蘿卜似乎都蘊含著肉的香味，讓人吃一口就難以忘懷。
很快，就到了工人們下班吃午餐的時間。
何雨柱的任務也圓滿完成了，由那幾名揀菜的大姐開始為工人打飯菜。
正常情況下，何雨柱自己隨便吃兩口，就可以下班回家了。
但今天不知為什麼，他心中湧起一股莫名的好奇，就想留下來看看，食堂裡是如何分發他精心烹飪的這菜肴的……
不看不知道，一看嚇一跳，除本車間的工人們，彆車間的人也聞風而動，願意將來的菜與本車間的工人們換上一點點他炒的菜嘗嘗味，而來找幾個揀菜大姐私下要菜的竟然有易中海，許大茂都來了。