拿到檢測報告,林引珠便準備再次出攤。
好幾天沒擺攤,她昨天特意讓豬肉攤老板多送了點肉。
如今多了一口鍋,林引珠去擺攤時,家裡還能繼續煮鹵肉,下午再擺一次攤。
時隔多日,林引珠重新擺攤,許多老顧客都來光顧了。
孟經理是第一個來的,一下買了一個大豬肘子,林引珠一高興,給他抹了零頭。
檢測報告就掛在車頭,有人問起先前的事,林引珠就讓他去看檢測報告。
“我家肉絕對沒問題,檢測報告出來了,放心吃吧。”
不少人湊到一起看檢測報告,厚厚一疊,全是數據,他們也看不懂,翻了翻,不明覺厲,對林引珠說“專業!老板娘,給我切半斤肉。”
檢測報告成了一個打卡景點,每個顧客都覺得新奇,買肉前、買完肉都得翻一翻林引珠收攤時,檢測報告的封麵黃了好幾個度。
林引珠立馬將檢測報告收起來,下午就不讓它見天日了。
劉霖那邊的盒飯生意也漸漸步入正軌,畢竟能吃飽飯的前提,還有乾淨衛生的環境、良好的服務,誰不喜歡呢?
餘雲和那邊倒是遇到一些問題。前兩天,因為菜品太過單一,客人有所流失,但也算是穩定的狀態,但今天卻直接來了一個賣鹵肉的攤子。
不,那就是最初被搶了生意的那個盒飯攤子,今天換了菜式,直接照搬餘雲和的菜單。
原來餘雲和的到來讓他們的盒飯和菜賣不出去,他們不得不賣隔夜菜。昨天終於有人來鬨,說吃了他家的盒飯鬨肚子,小孩兒直接進了醫院……
這個工人家住附近,中午孩子他娘不在家,他便買盒飯回去和孩子一塊吃。
盒飯老板不占理,隻能賠錢。事後他越想越氣,直接將剩菜都倒了喂豬,拋棄了原來的模式,學著餘雲和做了鹵肉來賣。
鹵肉的味道雖然不咋樣,但便宜。餘雲和的盒飯八毛一份,他們就賣六毛。
眼瞅著客人都被吸引過去了,自家還有滿滿一鍋鹵肉呢。餘雲和和餘伯一商量,也決定降價。
即便如此,最後餘雲和還是剩了半鍋肉回來。
鹵肉耐放,他們並不擔心賣不出去會壞,不過剩的鹵肉越多,說明賺到的錢越少,更何況他們還降價了。
父子倆憂心忡忡。
林引珠一聽他們打起了價格戰,眉頭緊皺。
這可不是好事,價格戰打到最後,隻能是兩敗俱傷。
餘雲和這也是走了一步錯棋,莫名其妙降了價格,將之前的客戶都給得罪了。
如今價格降下來了,還不能輕易恢複原價,那更得罪人……
林引珠看向餘雲和“你和餘伯,做飯好吃不?”
“額。”餘雲和猶猶豫豫吐出兩個字,“能吃。”
行吧,不是每個人都是林奶奶,不是每個人都有當廚師的天賦。
林引珠長歎一口氣“那你請一個會做飯的阿姨,學劉霖那樣,加菜單,減少鹵肉,加素菜,降低成本。”
這樣一來,需要她的鹵肉肯定得減少。
不過林引珠也不虧,畢竟兩人的盒飯生意賺錢了,也得分她一份。
林引珠化身精明商人,拉著劉霖和餘雲和,商量了各種菜品肉菜還是以鹵肉為主,切薄一點,以前的七片肉切成十片,看起來多了,實際成本降低了;另外每天多加一個肉菜,供客人選擇,如芋頭排骨、辣子雞、土豆燜鴨、辣椒炒肉之類的,看起來肉多,一勺下去實際一半都是配菜;再來一點下飯的菜,如番茄炒蛋、茄子等。
至於今天剩下的鹵肉,林引珠下午就全賣出去了。