“是嗎？”葉湘笑著斜她一眼，“我怎麼就沒看出來，你有一點兒受寵受驚的樣子呢？”
“都怪奴婢這張臉長的什麼表情都是個樣，這才沒讓小姐看出來的，奴婢有罪。”牛大丫彎了彎膝蓋，笑眯眯的自我調侃著。
葉湘被她逗的輕笑起來，擱下賬本起身伸了個懶腰，才轉身對她道：“我盼著你來可不是說笑的，薑洪年紀大了，而且很多事他一個人也忙不過來，如今你來了就好了。”
牛大丫一聽小姐真有事要交代，立即就認真起來，“有什麼事，小姐你隻管吩咐。”
“咱們府裡現在人手嚴重不足，我本以為你從村子裡能買到不少，可現在看來這個想法有些行不通，你一會兒就去一趟訝局吧，討一份冊子回來我看看。”
牛大丫道：“這幾日奴婢又買下了六個人，四女兩男，都是十一二歲的年紀，小姐這邊若是缺人手，可以先從鋪子那邊調過來用。”
葉湘搖搖頭，“今時不同往日，葉家的生意越做越大，買回來的人也隻會越來越多，沒規矩不成方圓，當務之急是要買個管教嬤嬤回來，專門負責給買回來的大小丫環和小廝們教授為奴為仆的規矩，府裡禁忌，我與葉守的忌諱等等，葉守也需要兩個小廝，最好是懂武功還識幾個字的，還要買些女紅好的繡娘，還有懂耕種的管事……哎呀，總之需要好多人啊。”
牛大丫眨了眨小眼，“小姐，你又準備開新鋪子了嗎？”
葉湘點點頭，她剛才在那些契書裡發現有三個鋪麵竟是京城的，反正不久之後她也要跟令狐方去京城開酒樓，那把那三個鋪麵收回來自己開店，豈不是更好？葉湘第一個想到的就是開個成衣鋪子，她腦子裡的衣服款式還多著呢，而且文小翠也是個心靈手巧的，隻要給她圖紙，她就能舉一反三，做出來的衣服款式可比菜花嬸她們折騰出來的要好看多了，以後在京城開一張美人坊，肯定能賺錢。
“那奴婢現在就過去看看吧。”牛大丫也是個說做就做的，走想往外走，眼角掃到她擱在一旁的包袱，這才想起自己晚上不知道要睡哪兒呢，忙又回頭，“小姐，奴婢以後住哪兒啊？”
葉湘笑起來，指指連承荷道：“你以後跟信荷一個屋吧。”
連承荷也笑道：“我帶姐姐去看看房間。”
“那真是再好不過了。”牛大丫向葉湘行了個禮就跟連承荷一起退了出去。
抬頭看看天色不早了，葉湘想起答應要給令狐方做菜的事，回內室換了身舊衣就去了廚房。
青山鎮地處內陸，但因為是交通樞紐，南來北往的特產都能找到，隻不過價格不便宜罷了。
姚三這個大掌每日的工作任務除了看鋪子算賬，就是看好鎮上幾家雜貨鋪子，一有新鮮食材到貨就要給葉湘買回來。自打他們搬到青山鎮的第一天起，這個習慣就一直良好保留了到了今天。以至於人家把他們當成了財神爺，一有好東西到貨，也不用他們上門，就熟門熟路的先往他們這兒送來了。
冰鎮著六百裡加急自大連港運來的鮑魚，龍蝦，海鰻，石斑魚，鮮貝，海蜇，海螺，螃蟹等等海產品應有儘有。
葉湘自己倒是噬吃海鮮的，不過考慮倒令狐方是個內陸人，倒是不敢給他弄刺生，魚生之類的生食，隻能把好東西都弄熟了。鮑魚煮了切片蘸醬，龍蝦用芝士焗了做芝士龍蝦，石斑魚紅燒，鮮貝蔥油，海蜇隻取頂端的軟片炒蛋，螃蟹疊在糯米上做蟹蒸糯米飯，又炒了兩個時令蔬菜。一翻切剁蒸煮烹，待酉初時分，一桌好菜終於整治完畢。
葉湘從每盤菜中都挑了一小碟出來，等挑好了，才揮手命兩個丫頭並江氏和蔣氏將菜送到客院去給令狐方，挑在小碟裡的菜則擱到一個大蒸屜裡保溫。
看看大海碗裡剩下的鮑魚汁，葉湘將之倒進煮大鍋飯的大鍋裡，然後在廚房裡找可用的食材：把過了沸水的整雞、豬蹄、豬皮、豬肺、豬腸，切巴切巴剁巴剁巴都扔進鍋裡，再來是冬筍，蘑菇、香茹、竹蓀、白菜、薑、蔥、大蒜、茴香、八角、樹皮等統統扔進鍋裡，再挖了半斤鮮貝肉和兩斤小米進鍋。
江氏等四人送菜回來，見葉湘拿到什麼都往鍋裡扔，小小吃了一驚之後倒也沒多話，反而過來幫忙打起下手來。她們的心臟早就被這位大小姐給鍛煉出來了，雖然這抓到什麼扔什麼的舉動看起來有些亂來，不過煮出來的味道倒是真心不錯的。
“小姐，再加東西的話，一會兒就要滿出來了。”見葉湘抓了兩條黃瓜，還打算切的樣子，張儀兒終於忍不住出聲阻止。
葉湘聞言回頭一看，那鍋裡的食材堆的老高，可不就要滿出來了嗎？她不好意思的吐了吐舌頭，拿著鍋鏟把食材推平，卻見食材離這特大號的鐵鍋鍋沿也隻堪堪差了兩三寸，一院子人加上令狐方的十三個護衛也才不到三十人，可吃不掉這麼一大鍋東西。可東西都切都切了，難道再撿出來嗎？
“好像弄得有點兒多了。”葉湘有些不好意思的笑笑，“回頭分好了碗，多出來的放涼了，拿到冰窖裡凍起來吧，下回什麼時候想吃了再拿出來就行了。”又吩咐儀兒道：“儀兒，加熱水到淹過食材。”
“是！”儀兒立即拿了水瓢過來加水，加了熱水之後，水位淹過食材之後離鍋沿堪堪隻差兩寸之地。好在水一沸，湯汁正好濺到鍋沿下半寸位置，倒也沒有滿溢出來。
葉湘順手加了鹽和料酒，“東西太多了，先彆蓋鍋蓋，等湯汁再下降兩寸，再蓋了鍋蓋溫水慢燉三刻鐘，起鍋前再加點兒味精進去提味就行了。”
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