青芝把算好的賬本遞給韓佳茗，愁眉苦臉地道“小姐，我們又沒錢了。”
美食城裝修花費太多了，她們自己手裡的銀子用光後又從大食堂那裡借了五百兩，也很快用完，後麵還是三爺拿了二千兩過來才撐到現在的。
如今鋪子裝修好了，人過兩天估計也就招的差不多了，培訓個十天半個月就可以開張了，可如今剩的那點銀子連食材和油鹽醬醋都買不起。
美食城一樓二十五個攤位，二樓二十一個，這四十五個攤位，做四五種吃食，食材和調料都要分開買，可是一筆不小的花用呢。
韓佳茗看了眼賬本就放下了，歎了口氣發呆。
青芝早就知道小姐也是有壓力的，她從不在外人麵前表露出來，是因為她身為老板必須給手底下的人信心。
她提議道“要不，咱們先開放其中幾個攤子試試情況？”
韓佳茗搖搖頭，“必須一起開張，既然是美食城，給人留下的第一印象就必須是‘好吃的多、熱鬨’，如果就冷冷清清的那麼幾家，我還不如直接去街頭賣，還省租金了。”
她看向青芝，笑道“錢的事你彆擔心，我再想想辦法。”
大越的錢莊是支持借貸的，就是利息比較高，大不了她就去借。
主仆二人說著話，有人敲門進來。
是頂替陳風的人，名叫賀朗。
賀朗手上拿著厚厚一遝紙張，是三位管事初步麵試篩選後的應聘名單。
因為韓家的店鋪待遇好已經在這一片傳開了，所以來應聘的人非常多。
初步麵試已經篩去了一波人，但還是有很多。
“一共多少人？”
“一百三十人。”
韓佳茗初步是這麼計劃的每個攤子先按最低兩人配置，共90（女），打掃衛生8人（女），采買10人（男女各半），巡邏8人（男）。
一共是116人，加上3名管事就是119人。
她問道“怎會多出11人？”
賀朗回道“三位管事覺得一個攤子兩人恐怕忙不過來，多備幾個人為好……”
他們見識過韓家其他幾個鋪子的生意，預想美食城的生意一定也會很火爆。
韓佳茗見他神情猶豫，道“但說無妨。”
賀朗點頭，接著道“留下的這些人裡不少都和三位管事沾親帶故……”
青芝不滿道“怎麼能這樣？”
韓佳茗卻麵色平靜，她更關心他們有沒有犯忌諱，她看向賀朗，問道“他們三人是否有借此收禮敲詐？”
賀朗被她問得愣了一下，才反應過來，回答的不是很確定“這個我不清楚，但……他們不像那種人。”
“你留意一下。”韓佳茗道“想幫幫自己的親朋故舊這很正常，就像順心的幾位大娘都是小石頭介紹的，她們不也乾的很好？”
青芝道“可是小姐的初衷不是希望能幫助更多真正需要幫助的人嗎？這些人裡或許有些並沒那麼需要這份工作，或許也沒什麼能力，就因為和三位管事沾親帶故就擠掉了那些真正需要這份工作且有能力的人，這不是違背了小姐的初衷嗎？”
“說得好！”韓佳茗讚賞地看著她，“所以還需要二輪麵試。”