但是豬就不一樣了。
此時的豬雖然還不是後世那種常見的白皮豬，動不動就可以養到三四百斤，此時的豬以花豬和黑豬為主。
這些豬雖然長的沒有白豬快，但是，平均長到兩百斤還是可以的。
而且，相比於羊，豬的出肉率更高。
一隻成年的羊，大約可以出肉四十斤。
而一隻兩百斤的豬，出肉的重量則可以達到一百三十斤左右。
一頭豬產出的肉相當於三頭羊。
此外，豬的成熟時間也比羊要晚。
一隻羊的出欄時間大約要兩年，而一隻豬隻要一年就可以了綜合下來，養一隻羊獲得肉的時間，如果用來養豬，則可以獲得超過兩百五十斤的肉。
而且不要忘記了，豬的繁衍能力比羊要強。
一般來說，一隻羊一次生小羊一到四隻。
而豬平均一次則可以生十隻左右。
而且，羊不但在生崽的數量上不如豬，連時間上也不如豬。
羊的懷孕周期大約是五個月，而豬的懷孕周期隻有四個月，比羊要少一個月的時間。
而且，相比於養羊，百姓其實更願意養豬。
畢竟豬這種動物，除了肉，還有一個重要作用，那便是提高糞便。
想要糧食增產，金坷垃是少不了的，而在農耕時代，糞便便是金坷垃。
但是，相比於耕地數量，人拉的那點糞便有一些不夠。
而豬則可以為耕地不少的糞便。
有了金坷拉，糧食增產不是夢。
而羊的糞便顯然無法成為金坷垃，為糧食增產做成傑出貢獻。
出肉多，生的多，長的快，對糧食有好處，這讓羊根本無法和豬進行競爭。
但是，在秦國，豬肉卻並沒有普及開來，其中最主要的原因便是醃割豬的技術有問題。
倒不是說醃割豬的技術不過關，醃割豬的難度並不大，很多農村的人都可以完成這個過程。
真正造成豬醃割不足的原因是因為，醃割以後的豬，死亡率太高了。
醃割豬會產生傷口，豬又不可能像人一樣注意衛生什麼的。
所以，豬在閹割以後，感染死亡的幾率太高了。
十頭進行了閹割的豬，能活下來一頭就不錯了。
所以，對豬進行閹割，對於百姓來說，是得不償失的。
畢竟，普通百姓不會為了一頭豬，付出九頭豬死亡的代價
正是因為如此，豬肉才無法普及開來。
但是，在酒精出現以後，這個問題便可以得到緩解了。
在對豬進行醃割的時候，完全可以先用酒精進行消毒，這樣，豬被醃割以後，感染的風險便降低了很多。
增加了豬的存活率，用酒精消毒以後，不說保證被閹割的豬可以百分百活下來，但是，隻要存活幾率可以呀提高到一半，那麼，豬的養殖便可以鋪開了。
而且，用豬做實驗，也可以驗證酒精消毒是否有效。
於是，在李言的主持下，大秦第一次有酒精參與的煽豬儀式開始了。
張三從來沒有想過，自己這個普通的養豬戶，居然有一天可以當著秦國皇帝和一眾達官顯貴的麵，表演簡單的煽豬。
剛開始，裡長找到張三讓他去給皇帝演示煽豬時，張三以為自己聽錯了。