桑恬將豬肘子清洗乾淨，放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後撇去浮沫，撈出衝洗乾淨。
再將焯好水的豬肘子放入鍋中，加入生薑片、大蔥段、八角、桂皮、香葉、乾辣椒、花椒、蔗糖和適量鹽，加入足夠的清水，沒過豬肘子。
大火燒開後轉小火燉煮一個半小時。
這道菜硬，況且所需時間長。所以最先做它。
在燉煮脆皮豬肘的時候，桑恬開始做其他菜。
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……
第二道便是滑肉片。
滑肉片口感嫩滑，味道鮮美。都彆提有多爽口了！
桑恬將豬裡脊肉洗淨，切成薄片，放入碗中，加入鹽、薑片、蛋液、胡椒粉、攪拌均勻，醃製15分鐘左右。
欸，本應用到澱粉的！可惜沒有。又是咱們的老朋友雞蛋上場了！
這不行！
雪季了得用玉米山藥啥的試試能不能做出澱粉來！
再打一小盆兒蛋液，將醃製好的肉片放入雞蛋糊中，攪拌均勻，使肉片表麵均勻裹上一層雞蛋液。
這樣做出來的肉片才能滑嫩可口。
熱鍋涼油，放入蔥薑蒜末爆香，加入適量清水，大火燒開。將肉片逐片放入鍋中，一定要逐片兒放肉片，不然可就粘一起了。用筷子輕輕撥動，防止肉片粘連，煮至肉片變色，撈出備用。
再將木耳、香菇丁、胡蘿卜丁等放入鍋中，煮至斷生，撈出放入碗中。
最後，將煮好的肉片放入碗中，加入適量鹽、薑末兒、胡椒粉、椒油等。攪拌均勻。
放入蔥薑蒜末爆香，加入適量清水，大火燒開。
將調好的汁倒入鍋中，煮至濃稠，淋在肉片上即可。
濃鬱的湯汁澆在肉片上的一瞬間，感覺心靈都得到了治愈。調料的香味兒更是被激發的淋漓儘致。
再撒上一層香菜碎，彆提多誘人了。
……
第三道菜，是香辣魚片
魚肉滑嫩鮮香，鮮嫩多汁。再加上香辣可口的味道。簡直讓人欲罷不能，垂涎欲滴！
滄和勇把魚處理乾淨。桑恬把它們切成魚片，放入碗中，加入適量的鹽、薑片和蛋液，攪拌均勻，醃製15101novel.com分鐘。
首先。鍋中倒油，放入花椒和乾辣椒段，小火煸炒出香味。
隨著溫度的上升。花椒和辣椒的味道就霸道的蔓延開來。
又麻又辣，聞著爽死了。當然，鼻涕也被嗆了出來，還接連打噴嚏。
然後加入薑末、蒜末和蔥段，繼續煸炒出香味。
這時候，就是香味大於嗆兒味兒了。
加入適量的水，放入適量的鹽和胡椒粉，煮開後轉小火煮510分鐘，讓香辣味充分融入湯中。
然後將醃製好的魚片逐片放入鍋中，煮至魚片變色，熟透後撈出放入碗中。
肉片很快就變成乳白色。看起來鮮嫩極了。
不能煮的時間太長，不然會老，影響口感。
將煮魚片的湯倒入碗中，撒上香菜碎即可。
乳白色的魚片，飄蕩在紅彤彤的重辣重麻的湯裡。
桑恬忍不住吞口水。看起來太誘人了！
……
第四道。便是蒜蓉雞翅。
蒜蓉雞翅這道菜口感鮮美，蒜香濃鬱，雞翅鮮嫩多汁。又配合著蒜蓉那濃鬱的香味兒，加上雞翅的肥美，誰受得了啊。
最開始，雞翅洗淨，兩麵各劃幾刀，方便入味。
老早，桑恬就將雞翅放入碗中，加入薑片、鹽、蔗糖、胡椒粉、蛋液，攪拌均勻，醃製了30分鐘以上。
現在時間到了，可以開始做了。
鍋中倒入適量食用油，油熱後放入醃製好的雞翅，煎至兩麵金黃，盛出備用。
雞翅在煎的過程中，不斷滋滋響。冒出雞油。和濃鬱的肉香味兒。
鍋中留底油，放入蒜末、薑末、小米椒圈、線椒圈，炒出香味。
濃鬱的配料味兒本就讓人欲罷不能，再加入煎好的雞翅，翻炒均勻。更受不了了。
加入適量清水，沒過雞翅，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，燜煮15101novel.com分鐘，至雞翅熟透入味。
最後，大火收汁，湯汁濃稠時即可關火。撒上蒜苗段兒，就大功告成了！
蒜香濃鬱，外酥裡嫩。彆提多誘人了！
……
除此之外，茹還燒了一道山藥豬骨湯。
不用想。也知道山藥豬骨湯營養豐富、味道鮮美。更何況具有健脾益胃、滋腎益精等功效。
養身體也好，暖身子也好。都適用。
……
作者溫馨提示腎不好的讀者們，可以嘗試一下。補補，彆年紀輕輕把身子損耗了……
完全沒彆的意思，為大家身體著想……
大家彆多想，如果非要多想的話。我也沒辦法……
……
茹把將豬骨洗淨，切成小塊，放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後撇去浮沫，撈出衝洗乾淨。
將焯好水的豬骨放入石鍋中，加入薑片和適量清水，大火燒開後轉中火燉煮1個小時左右。
加入山藥塊，繼續燉煮30分鐘左右，至山藥軟爛。
加入適量鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻即可。
待桑恬幾道菜做好，她的骨頭湯也熬的差不多了……
……
這時候，桑恬的脆皮肘子也完工了！
這時候的肘子，軟爛入味，用筷子可以輕鬆插入。夾起來就脫骨。肉皮duangdaung的！
熱鍋涼油，放入適量食用油，燒至六成熱，放入切好的豬肘子塊，煎至表麵金黃酥脆，撈出瀝乾油份。
肘子皮現在金黃酥脆，一點都不膩了。一口下去，混合著緊致的肘子肉。彆提多爽了！
將煎好的豬肘子塊放入盤中，撒上適量蔥花即可。
……
“家人們！開飯了……”
“來嘍！”
"“老早就聞見味了！我口水都要流成河了！”
“誰說不是呢！就好這一口。每天累死累活，不就是為了吃嗎！”
“兩眼一睜就是乾飯！”
……
“”
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