在這場大雨剛過的那天上午，盼根清早在家吃過早飯後，他按照父親的安排去往場院屋那邊，他要趁著安叔沒有撒牛群時，他要和宋叔他們把趟地的耕牛留出來，他們要留下三頭耕牛來拴木犁杖，這三副木犁杖要進入不同的地塊中趟地。盼根知道宋叔對於趟地的農活早已經有安排，宋叔獨自用牛犁杖，栓柱子叔叔獨自使用副木犁杖，吳六子叔叔還是使用副木犁杖。盼根知道在趟地時，地裡主要活計就是耕牛的活計，撫犁的隻用一個人手，如果有的耕牛不怎麼入壟，在撫犁的前邊還要有牽牛的人，這樣一副犁杖上就用兩個人。宋叔他們三人都是犁把式，他們這幾年就把各自使用的耕牛調理的服服貼貼，他們都知道各自使用的耕牛的脾氣，這幾頭在耕牛在拉犁時，它們順著壟所邁出的四蹄就不會踩傷莊稼，它們在地壟中走路正當，它們所拉著的犁杖在壟背上就不會跑偏，犁杖不跑偏就不會傷到壟背兩旁的莊稼苗。
盼根知道自家的地用不十天半月趟完，趟完地隻到收秋前才有空閒，村落中的人家在這個空閒時又開始修房造屋，還有的要壘院牆和壘蓋各種牲畜棚等。宋叔在趟地時還做合理的安排，他把用不著的幾個短工打發回家，他們要回到家中乾著自家活計，他安排農活忙時地裡就上人，農活閒在時就隨時轍人。盼根知道父親和宋叔他們當初雇短工時，他們都和乾活人好說好講，他們每天乾活都有每天的工錢和糧食，他們不在自家乾農活時就沒有工錢和糧食。
盼根知道也就是安叔算是自家的長工，他要天暖時要上山放牛，冬季時還要給牛添草添料。他還要和彆人鍘草喂牛。盼跟知道安叔就是個單身漢，他年齡不到四十歲還沒有成家，他在家中沒有太多的土地。盼跟認為宋叔安排安排安叔來放牛還是合理，安叔放牛就是一條心思，他不怎麼起早貪黑，隻要牛吃飽並不吃村落人家種的地就行，他有時就把牛兒趕到陰坡或溝趟子中，他看出牛吃飽後就及時把牛趕回來，炎熱天牛兒中午飯還要歇歇晌，牛兒在樹下的涼塊地中老實地趴著，安叔他就能夠下山做自己吃的飯食。盼根知道他不願在自家吃飯，母親做好飯去招呼他吃飯時，他都不願往盼根家吃飯屋中邁步，他就是嫌母親所做出的菜飯不合他口味。
安叔自己會做小灶飯食，他所做出的飯菜超過母親做出的飯菜，盼根自從不去往學堂後，他還在安叔的牛棚屋中吃過幾頓飯，他嘗出安叔做出的飯菜很好吃。牛棚屋就是靠近牛棚或牛圈的地方搭建的房屋，在夏天時把牛群放置在露天圈，冬天時還要把牛放置在牛棚，牛圈和牛棚中的牛糞還要及時清理，在清理理牛圈糞時還要用乾活人，安叔隻管放牛，他不管乾那些零活，那些零活隻有宋叔安排其他人員來乾。清理牛糞隻是隔三差五的清理就行，主要是讓牛圈和牛棚中乾淨，這樣牛兒才不會招傳染病，在夜晚牛還有著趴著反芻的乾淨地方。牛圈和牛棚中的牛糞被清除後，還要把那些糞聚成大堆發酵，發酵好的糞種地前送到地裡成小堆地堆著，當種地時還要用糞箕子往壟溝子中散糞。盼根知道今天宋叔已經安排趙叔在清理牛圈，因為昨天下過雨後，牛圈中牛糞著水後就變成糞泥，把那些糞泥完全清理出去後，還要把牛圈中墊上層厚厚的黑土，這樣牛兒在晚上才能趴下來，不然牛兒就要趴在稀牛糞粥裡。盼根知道父親讓他去往場院那邊的原因，父親主要是讓盼根經管那三匹馬。
在這個季節中，經營三匹馬就是盼根的活計，這種活占用不盼根太多的工夫，他隻管把馬不停挪動草場就行，另外還要讓它們能夠及時喝上水。盼根知道宋叔早已經把那三頭牛挑出來，它們被韁繩拴住兩個大犄角後又拴在木樁上。趟地的人員就把它們牽到要趟的地塊中，犁杖提前就在地頭上放置，趟地的人員就把耕牛套上犁杖，隨後他們就撫犁趟起地。
盼根到了場院屋的那邊後，他已經看到牛圈中已經沒有牛兒，趙叔正在牛圈裡用單輪木頭車往外清糞，那幾匹馬兒還在馬棚中拴著。盼根就在牛圈旁和趙叔說出幾句話語，趙叔說出宋叔他們幾個人早已經下地乾活，安叔在天蒙蒙亮時就把那些牛兒趕到山上。盼根還有些不解地向趙叔問他關心的事情，趙叔說出宋叔他們下地早的原因，主要是耕牛在涼快時能多耕幾根壟地，天熱時它的身上總招蜂蟲，耕牛在地中就不怎麼著調乾活，它們有裡還要地地裡跑蜂子，它們就會拖著犁杖在莊稼地中亂跑，地裡的莊稼就會遭到毀壞，宋叔他們下地早卸犁杖就早，他們在天熱上來時就不再趟地，然後就在地邊地沿牧放乾活的耕牛。宋叔還向盼根說出安叔早撒牛的原因，那就是牛兒在涼快時就能多吃草，天熱後它們吃飽後就在樹蔭下歇起蔭涼。盼根聽到他說出這些理由後，他才知道自己對農事和飼養成牲畜上不在行。
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盼根把馬棚那三匹馬兒牽上就離開場院屋這邊，他把它們個個地用長長韁繩敉到合適草場。他知道村落的人都管牧馬牧驢說成是敉馬敉驢，馬兒長長韁繩的頭上有著木橛子或鐵釺子，把木橛子或鐵釺子砸在地上後，馬兒就在長長韁繩的範圍能吃到一圈的草。它們把韁繩所拴係範圍的草兒吃乾淨後，然後就要把它們再挪換其它地方的草場。盼根把那幾匹馬兒都安頓好後，他返回到自家院裡就他抬頭看天色，他看出在地裡乾活還沒到歇頭歇時，他還看到安叔正在院落中和顧大娘他們在說話，他還看到父母像是在院落中陪著說話，他還聽到他們所發出的各種笑聲。盼根還看到院裡大門邊上立著杆鞭子，鞭子的頭上還有著個鐵鏟，鞭子杆被磨的油光水滑，他還看到安叔的身上還背著那個大布兜子，顧大娘的手中還拿著籮。
安叔就對盼根說“盼根，我聽你爸說你去伺候那幾匹馬，你現在返回來的還很快當，你晌午飯要是不想在家吃，你就上我那邊吃飯去，我晌午飯做的是花根燜小米飯，咱們再炒兩盤對口的菜。”
盼根走到他們幾個人的身旁說“叔叔，我到晌午時候再說，我媽做的飯食要是沒有你做的好吃，我就去吃你做的飯。我清早去往牛圈旁看沒有了牛，我趙叔就說出你剛天亮就撒牛。”
安叔隻是笑著說“盼根，現在已經快到夏天熱時候，我就要起大五更把牛趕到山上，它們吃飽後就趴在山上，它們就不會再下梁禍害地，我再消消停傍地下梁歇著，我就有閒工夫和閒心思地做飯食，我想吃什麼飯就做什麼飯。”
這時顧大娘在旁邊說“安安，你這三句話不來就要把吃喝掛在嘴邊，你還把山上的花根摻和到小米飯中來吃？我都做了半輩子飯，我都沒有做出你說出的這種飯食。”
安叔就笑著說“我現在給東家放牛就在你們村落住著，我比顧大哥的年齡小幾歲，我就和你論起大嫂子，我每次和你相遇時，我就聽出你總是用話語來嗑噠我，我自己做飯自己吃，我做啥樣的飯食你還想管管？你要說我做出的飯食特殊，你親手給我做頓飯我來嘗嘗？”
顧大娘用手指點著安叔說“安安，你現在還七想八想，我才沒有閒工夫給你撈那勺子爛乾飯，你自己做出的狗食，你願意怎麼吃就怎麼吃。”
安叔又笑起來說“你這個大嫂子嘴茬子還是不饒人，你說的這句話還說到正頭上，我現在房無一間地無一壟，我走到哪裡哪裡就是我家。我和你說句大實話，我吃飽飯連狗都喂了。我就是個單身漢，我這才給東家放牛，我這就是圖個省心，我還圖我自己做飯自己吃，做好做歹的自己吃著順口就行。你總說我整天把飯食掛在嘴邊，我認為說對了，我吃了上頓我就想著下頓，不能吃上頓沒有下頓，咱們手裡端著的飯碗才是命根子，我平時就是總想著吃飯這件事，我吃飽了飯後才能想其他該做的事。我要是三根腸子閒兩根半，我總是要想吃飯，我不能想其它的事情。”
盼根聽過他們的話後不僅笑起來，他看到顧大娘還是笑的捂住了嘴，她並不再接著和安叔再說話語。他又看到母親笑著說“大嫂子，你們倆遇到一起就犯口角，說出話來是針尖對麥芒，你們都能相互接上下音，你們這些招笑的話語讓我樂不夠。老天爺要是把你們倆湊成倆口子，你們在邊說邊乾活都不顯累疼慌，米貴那個強種平時淨說些我不愛聽的話，他說不出你們的招笑話，我有時聽他說的話語就長氣，我生氣就不願意和過話。”
盼根看到父親這次並沒有接母親的話音，他的口中隻是笑一聲後，他的臉上就出現笑容，這時母親又接茬對大嫂說“米貴他就是心縫寬，他那個心縫都能走過輛大牛車，我平時說他好和說他賴他不上心，我和他吵過鬨過後就拉到，好與歹他都不住心裡去，他遇到火上房的大事，他都不待著急上火，我說他深說他淺他好歹都不煩我，他躺下睡覺時什麼都忘記。”
盼根就對母親說“媽，你少說幾句話，你今天晌午要做出好吃的飯食，咱們就留下我叔他們在這吃飯。”
安叔在旁阻止他說“盼根，你不要和你媽說做好飯食的事，今天晌午你媽就是做出八碟八碗來，我都不來吃飯。我的飯都做好了，我不吃這飯就要剩下，我不能糟塌糧食，我的飯要是沒有做熟，今晌午我趕到你家裡，你媽就是把涼水溫成熱水，我還是要在你們家中吃這頓飯。”
盼根知道安叔的脾氣，他還知道安叔是怎麼做出的小米飯，他就是在山上挖出山丹百合的根部，他把花根摻到小米飯中，盼根聽王之朵說出花根算是中藥材，他還沒吃過安叔所做的花根乾飯。他還是和安叔說出晌午飯在自家吃，他認為花根乾飯並不是差樣飯，他晌午就不和安叔一起吃飯。盼根知道顧大娘隻是上家裡來借個籮，她才和安叔在自家當院中相遇。父親忙於做木活，盼根就離開院落去挪動幾匹馬兒。
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