葉晚嬌從上到下，從左到右的依次仔細打量了一圈排在一行的四五個廚娘，精細程度到頭發絲，手指縫這些地方更甚。
如此一番，就已經淘汰了兩位，她們有一個共同的特點，埋汰。
做飯首先第一步要做到的就是準備食材乾淨，這兩位其中一個留著稍微長的指甲，裡麵藏著黑黑的汙垢。
另一位廚娘可能是胖，脖子下邊有一圈黑，衣袖處有一圈油漬，看起來邋遢極了。
“你們兩位可以離開了。”
拋開她們，葉晚嬌看著餘下的三女一男問道：“你們都會做什麼菜係？”
“小的曾在京城的得貴酒樓做過兩年，會做的大多是京城貴人們愛吃的，酸甜辣味道比較雜，什麼都能上手一些，味道尚可。”唯一一位男人率先開口，眼底帶著倨傲，看起來有些瞧不上他們。
“哦，那你應該去酒樓，我家廟小，估計容不下你。”
光京城這一條，就毫不留情被淘汰掉了。
一般這種從繁華都城到邊陲小城的人都有兩種可能，告老還鄉亦或者得罪了人，這位都把戶籍賣給青衣十三樓了，顯然不可能是衣錦還鄉。
八成是犯事了。
葉晚嬌手指點著桌子讓人看不出什麼表情，“下一位。”
“老婦會做些農家菜，在家中不論是殺雞宰鴨樣樣拿手，乾農活也是一把好手……”
就在大娘準備侃侃而談時，葉晚嬌急忙打斷，“大娘，我家請人主要是做菜的，殺雞就不用了，下一位。”
這位大娘著重說農活，側麵說明了飯菜手藝一般，能吃管飽。
“老婦曾在酒樓後廚幫工，那些大廚做的硬菜光是看著就都學會了，就像是清蒸魚，紅燒肉，紅燒排骨……手拿把掐。”
這位婦人說到菜品幾乎是手到擒來，葉晚嬌忍不住扶額，直擊要害，“紅燒肉一斤肉放多少鹽多少醬油？幾成火候放水？大火中火還是小火？最主要的是添加什麼？”
“這……一勺鹽兩勺醬油唄，肯定是大火了，肉這玩意兒好吃。”婦人支支吾吾說不出來。
葉晚嬌：“……”
“你來。”她指著最後一個小媳婦說。
找個好廚娘真難啊！
“奴婢不長做硬菜，經驗不多，多做家常菜，最擅長的是做麵食，還擅長煲湯，味道尚可。”最後一位廚娘聲音輕柔，麵容清秀，一點也不像是個廚娘。
但她頭上挽起來婦人發型，葉晚嬌走過去看她指甲修剪勻稱，手心裡握鍋鏟的地方有一個厚厚的蠶繭，對她的話有了幾分相信。
隨後，她伸手又捏了捏女子胳膊上的肌肉，右胳膊明顯比左胳膊粗，手上一看就有力氣。
她又問了一些，女子都是對答如流，葉晚嬌果斷敲定了她。
“行了，就這幾位下人吧，管事伯伯。”
“好，小姑娘眼光獨到，是個可塑之才。”
管事目光帶著欣賞，乾他們這行的，就得眼觀六路耳聽八方，就葉晚嬌剛剛看人的功底，是個天生做生意的料。
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