這樣也好,很安全!
林家的豬很好殺,畢竟不是真正的野豬。除了皮肉緊致點、體脂率低外,比野豬王乾淨很多。
全家人站在院子裡忙忙碌碌地刨豬毛、燒豬毛,開膛破肚切豬肉,骨肉分離,大家有說有笑,熱鬨極了。
馮秀麗原以為侄女婿這種講究人,會不習慣他們農村的生活,看他那通身的氣派就很不一樣。
但是他居然肯清洗豬大腸,襯衫袖子挽起來就洗,洗得比彆人都乾淨,眉頭都不帶皺的。
馮秀麗抱著木盆偷偷掩嘴笑,私底下跟龍奶奶說這個後生好。龍奶奶笑吟吟地剝著豆角,“當然好,我們紅櫻也好。”
她笑著說“以後給我們紅玉按著標準找個這樣的。”
馮秀麗笑著搖頭,這就太難了!彆的不提,馮秀麗還是第一次看見長得那麼周正的後生。
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林紅櫻把豬肉切成一片片的,埋頭做著臘肉,用調料、生薑蒜蓉醃製五花肉,入味後掛到太陽底下暴曬。
林小叔接了小半盆的豬血,把豬骨棒精心地剔出來,笑滋滋地嫌棄道“紅櫻不知怎麼想的,就愛吃這種骨頭豬蹄和肥腸,好好的肥肉就不愛吃。這回讓你吃個夠,家裡根本沒人跟你搶!”
他頓了頓問女兒,“紅玉呢?”
林紅玉昂起頭,脆生生地說“爸給我割點肥肉,我愛吃肥肉,越肥越好!蹄跟棒骨、耳朵都留給姐姐吧。”
馮秀麗咽咽口水,猛地點頭,“肥肉是好東西,多切點肥肉,我也愛吃!其他的給紅櫻吃。”
林紅櫻嘴上戲謔,“現在你們都不稀罕它,以後肯定搶著吃,肥肉都不換……”
新鮮的豬棒骨熬成濃鬱的大骨湯,豬蹄撒下大料和濃鬱的醬油燉成鹵味,肥肉單獨切了出來跟豬蹄一起鹵製。
燉的時間長,雪白的肥肉被燉得軟爛,上麵沾滿了濃醬。隻要輕輕吮吸便成了漿,那股香濃的滋味叫林紅玉吃得美得冒泡,眼睛閃閃地發亮。
……
吃飽喝足後,林紅櫻騎摩托車去公社挑選了一批種子、藥粉,用秧盤育苗。
她順便去了隔壁的縣政府,給黑省方麵撥了電話溝通日常工作,電話一打就是半小時。
林紅櫻特意跟公社的乾部提到,過段時間會有一批專家要來石九村做試驗,讓公社安排好專家的食宿,抓緊時間把他們的宿舍建好。
林紅櫻這段時間經常往縣裡跑,在公社都混了臉熟。
乾事興致勃勃地道“林同誌,你放心!書記這些都特意叮囑過我們,接待工作我們一定會做好。”
因為石九村要搞試點,他們這幾天一直忙忙碌碌地安排,置身事內才發現原本死氣沉沉的石縣,在短短的時間內逐漸煥發出生機。
這幾天開始有了往山裡拉水泥、木材、鋼筋的車輛,因為路崎嶇狹窄,走到縣裡後隻能靠推車一車車拉到村裡。
林紅櫻回去的路上碰到村裡的乾部,便說“我正打算試驗拋秧,教你們拋秧的育苗方法,過來看看吧,順便帶上紙和筆。”
村裡的乾部嘴上的油都來不及擦,放下碗,立刻拿出紙筆去林家觀摩學習。
林紅櫻調配了一批適合育秧的營養土,用腐熟的糞肥、田間土、沙土按比例混合。糞肥是現成的,龍奶奶前段時間燒的牛糞堆就是現成的腐熟糞肥。
吃飽喝足的村裡人紛紛圍著林紅櫻,稀罕地看她在做什麼。
育苗拋秧的方法今年的中稻說不定就能用上,林紅櫻每做一步都會儘量跟村民們講解清楚,務必教會他們要點。
她掃了一眼身旁的村乾部們,看見他們都有積極地拿本子記下每個步驟。
這時忽然有人高興地來報,“林同誌,有幾個同誌在村口等你,他們說是來弄育秧的!”
這敢情好!林紅櫻沒料到專家們會來得那麼快。
不過來得早不如來得巧,他們有口福了,今天來還能趕上喝碗肉湯,她洗了把手趕緊去村口接人。
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