其餘幾個孩子聽到要弄土豆粉了,都一窩蜂的上來幫忙。
雲真真邊倒邊指揮“二丫,你去廚房裡幫嬸子把火生好。”
“好嘞!”
院子裡頓時一片熱火朝天,每個人手上都有活兒,看到哪裡忙不過來了,就趕緊去搭把手。
等水都倒完之後,雲真真拿出買的紗布吊了一些粉出來,一會兒可以直接用水煮,剩下的就吊起來晾乾。
她拿出一個盆,用熱水加了少量的粉,先沏成糊狀,再陸續往盆裡加粉,用力的往下摁,最後是耍粉,感覺差不多了,就可以拿出葫蘆瓢做漏粉。
她拿出一雙筷子交給徐靈兒“靈兒,待會兒你看到我粉漏下去之後,等它漂浮起來就幫忙把粉快速撈到盆裡過涼水。”
另一邊,灶台上她已經提前準備好了一盆冷水用來裝土豆粉,過一遍涼水之後會更加有韌勁。
徐靈兒還沒有親手做過新鮮吃食,拿著筷子的手微微顫抖,有些激動“雲姐姐,就把粉撈出來就行?我會不會做不好呀,到時候搞砸了……”
“沒事,我相信你,那會我也一直在旁邊呢,我會幫忙看著的。”
說話間,雲真真的粉已經開始上瓢,她輕輕拍打裡麵,粉質就無比絲滑的往下落,一條條均勻的白線落到鍋裡,慢慢變透明,再漂浮起來。
眼看土豆粉漂浮起來,徐靈兒眼疾手快,直接就將它撈出來過冷水。
“乾的不錯!”
雲真真還能抽空調侃她,兩個人的合作越來越熟練,一個漏粉一個撈粉,不過片刻功夫就已經做出來一大盆。
小楠等在一旁,小嘴不自覺的咂吧著,整個人蠢蠢欲動想去撈粉吃。
雲真真餘光一瞥就知道這小丫頭嘴饞了“還沒熟呢,先不要吃,小心拉肚肚。”
小楠有些心虛地縮回了手,但還是聽話的乖乖等在一旁。
“娘親,這個就是土豆粉嗎,看著好像麵條呀,就是會要比它更粗一些,肯定也更好吃。”
雲真真一邊往鍋裡燙菜,一邊笑道“你個小饞貓,再等一下,馬上就能吃了。”
她把土豆尖,小白菜都往鍋裡扔,來回攪了攪,看著變色了,就把土豆粉重新夾進鍋裡煮。
盛出裡麵多餘的水,然後直接調味,加了鹽,醬油,醋和花椒,再攪和攪和,煮了一會兒就能開吃。
碗裡撒上野蒜苗和蔥花,再滴上幾滴豬油,舀上一勺高湯,香味瞬間就出來了。
另一個鍋裡起鍋燒油,油冒煙之後舀到一個裝有辣椒麵的碗裡,熱油一潑,隨著滋啦一聲,油潑辣子就做好了。
除了小楠的,其他人都加了辣子,小楠還小,怕他她不了太多,隻沾了一點兒嘗嘗味兒。
“可以準備端出去了,告訴大家洗手吃飯!”
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