以春風樓為例，假設平日裡的月營收是一千兩，那就向員工們許諾。如果下月營收超過一千，則將千分之三用作獎勵，超過一千二，則是千分之五，超過一千五，則獎千分之五，各個崗位所得獎勵，也以權重進行劃分。
所謂重賞之下必有勇夫。既然知曉了生意越好，收益就越多，那夥計必然賣力招呼，不敢有絲毫怠慢。迎賓必然笑臉相迎，生怕得罪了顧客。廚子更是儘心製作，以確保顧客會回頭。
如此一來，酒樓生意自然會蒸蒸日上。
反之，若是都拿固定的月錢，生意好壞都一樣，那工人們非但不會賣力，反而會祈求生意冷清，自己也好輕鬆拿錢。
其他的作坊店鋪也是同理，按照業務量給工人增加獎勵，自然可避免消極打工之事發生。尤其是銷售崗位，直接用提成發放工資，何愁生意不好。
“公子一番話，令小弟我茅塞頓開啊！”周鈺聞言，連連點頭，舉起酒盞又要敬酒。
“周兄莫急，等上菜再喝也不遲。”方選笑著阻止。
說話間，夥計端著菜走了進來。
由於方選的引導，春風樓已經基本告彆了分餐製。除非顧客有特殊要求，否則都是每樣隻上一盤。
此時一盤盤菜肴端上來，擺在桌上，周鈺急忙招呼眾人動筷。
方選舉起酒盞，衝著周顯和屠千秋道“二位之前有些許不愉快，今日不如看我薄麵，冰釋前嫌也罷。”
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“公子的麵子，那自是要給的。”屠千秋道，“隻是不知周顯兄弟意下如何？”
周顯麵色微變，沒有立即回話。
“前番確是小妹我的不是。”屠千秋舉起酒盞，“今日向周顯兄弟賠罪。”
說著就一飲而儘。
“前番李家村之事，屠大哥屠小姐也是被奸人蒙蔽，方才讓兄弟你遇險。”方選說道，“如今都已過去，你我也都平安無事了，不如就此略過可好？”
眼見如此，周顯也不好彆的，也舉起酒盞一飲而儘。
雖然之前鬨得不愉快，但他依舊是對屠千秋情有獨鐘的，否則也不可能在對方坐牢的時候，時不時派人送物資去。
方選也看出這一點，所以才派王朝去請來了周顯，好在酒桌上撮合。但不知如何，周顯卻突然變得扭捏了。
此時馬漢回來了，周顯招呼他在身旁坐下，隨後拉著他對飲，似乎是嘗試緩解尷尬。
方選也不好再多說，又和其餘人分彆敬酒。
才放下酒盞，屠千秋側身湊了過來。
二人的距離瞬間變得非常近，方選清楚地聞到一股脂粉氣，也看見對方眼神中的熾烈。
“公子，小妹敬你！”屠千秋舉起酒盞就喝，“承蒙公子不計前嫌，又將家兄委以重任，公子之德才，不愧為英雄。”
“好說，好說。”方選擺擺手，小抿了一口酒，心道這幫人怎麼都一副喝死拉倒的樣子？雖說喝的都是果酒，酒精度不高，但也架不住當水喝啊。
“公子莫不是看不起小妹？”屠千秋將酒盞倒過來，示意自己已經喝乾。
“非也，美酒當是細品方可。”方選忙道。
見對方直勾勾地看著自己，隻好端起酒盞也喝完。
而在那邊，周顯和王、馬二人也是連連碰杯，周鈺則和宋廉、左丘推杯換盞。
“好、好、好，都當水喝是吧？”方選心裡嘀咕，“也就是這酒精度不高，回頭給你們整點二鍋頭，到時候喝不死你們！”
“不對，二鍋頭！”方選突然反應過來，這又有了一條生財之道！
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