“好吃，真他娘好吃。”趙虎一邊狼吞虎咽，一邊誇讚，“多吃幾個，殺頭也值了。”
“誇得好，下次彆誇了。”方選無奈，心中暗道，“能不好吃嗎，人家看我的麵子，每次都使勁往裡麵塞肉，而且都是最鮮最嫩的烤羊肉。”
思忖間，幾個炒菜和一盆被端上來。
炒菜依舊是那些花樣，主食則是一盆小麥肉羹。雖然有些粗糙，但也已經是這個時代最細致的糧食了。
“好想吃白米飯啊。”方選揉揉肚子，開始懷念蛋炒飯。
這個時代雖然很難吃到精米，但並不代表它沒有。
提煉精米並沒有太大技術難度，主要是太耗費工時。
在稻米收獲以後，首先要曬乾，然後用揚扇篩選出取飽滿的稻米，之後放進石臼內進行杵搗，過程得十分小心，否則稻米很容易變成混合著麩皮的米粉。
杵搗過後，再次用揚扇篩選。
所謂的揚扇，就是一個可以通過手搖產生風力的木頭箱子，稻米通過其體內時，因為氣流的作用，稻殼會和糙米分離。
之後再次進入石臼，繼續杵搗。
每一輪作業過後，稻米的品質會越來越精，依次被稱為糲米、粺米、糳米和禦米。
經曆數輪的作業，最終獲得禦米，也就是精白米。
整個過程十分繁瑣，往往是兩個勞動力忙活好幾天，也就隻能加工出一兩升禦米，這就導致價格居高不下，整個黃土城也就最富裕的那幾戶能夠經常吃到。
加上過去農業不發達，糧食產量不高，導致麥飯和稻飯才是主流。
“菜都是好菜，可惜沒有好米煮飯。”方選心裡開始琢磨起來。
要說糧食，隻要沒太大天災，明年的奮威郡肯定是大幅度增產。全郡增加了好幾百耕牛，推廣了曲轅犁，增產了大量鐵質農具，以及配套的鼓勵政策，這些措施下來，糧食產量肯定是不成問題。
雖然本地不種稻，但小麥和黃米的增產，意味著整個市場上的糧食增加，稻米也會更容易買到。
糧食總量增加，意味著能養活更多人，也意味著可以吃得精細一些。
所以現在的問題無非隻有一個，那就是如何提高舂米的效率。
方選沉思片刻，心裡又有了主意。
“蛋炒飯，等著我！”想到很快就有米飯吃，方選不禁笑出聲來。
“公子何故發笑？”趙虎咽下第二個肉夾饃，支支吾吾地詢問。
“無事發生。”方選擺擺手，招呼幾人趕快吃飯。
很快四人就將麵前的炒菜和肉羹一掃而空，正要結賬走人，卻聽門外傳來一陣喧嘩。
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