最終三位評論一致決定，第二輪拔絲蘋果勝出。
第三輪的主題則是————肉類。
這也是最後一輪的比賽，兩位本地廚師也是摩拳擦掌，打算拿出看家本事。
塔克決定做一道蒜香烤豬肘。
他精心挑選了一隻品質上乘的豬肘，仔細地用鹽、胡椒粉、大蒜粉等調料進行塗抹醃製，確保每一寸肉都能充分吸收調料的滋味。
隨後，他將豬肘放入預熱至恰到好處的烤箱中，在烤製的過程中，他不斷地刷上精心調製的啤酒和蜂蜜醬汁，豬肘在烤箱中逐漸變得金黃酥脆，散發出誘人的香氣。
卡特則準備烹製一份紅酒燴牛肉。
他選用了鮮嫩多汁的上等牛肉，將其切成均勻的塊狀。
先用橄欖油把牛肉塊煎至表麵變色，巧妙地鎖住了肉汁。
接著，他把洋蔥、胡蘿卜、蘑菇等配菜放入鍋中一同翻炒，待配菜散發出香味後，倒入醇厚的紅酒和濃鬱的高湯，再加入精心搭配的各種香料，然後用小火慢慢燉煮。
隨著時間的推移，牛肉充分吸收了紅酒和香料的精華，香氣四溢。
陳風麵對這一輪的主題，胸有成竹地決定製作一道經典的燕京烤鴨。
他先挑選了一隻肥瘦適中的鴨子，仔細處理乾淨後，用獨特的秘方調料給鴨子進行內外塗抹按摩，確保調料均勻滲透。
接著，他給鴨子充氣，使鴨皮與鴨肉分離，以達到酥脆的口感。
然後，他將鴨子掛起晾乾，這是製作烤鴨至關重要的一步，能讓鴨皮在烤製時更加香脆。
晾乾後的鴨子被陳風放入特製的烤爐中，用果木細細的炙烤，他精準地控製著火候，不斷地轉動鴨子，確保鴨子受熱均勻。
在烤製的過程中，鴨子逐漸變得色澤紅潤，皮脆肉嫩。
趁著鴨子烤製的過程中，陳風又快速的準備了黃瓜絲、蔥絲、白糖、甜麵醬和薄餅等燕京烤鴨必不可少的配菜。
第三輪的烹飪時間明顯都比較長，三位美食家也很有耐心，他們也知道，這一輪三位廚師都使出了自己的渾身解數。
很快，第一位廚師的菜品烹飪完畢。
卡特的紅酒燴牛肉率先出爐，評委們紛紛迫不及待的品嘗起來。
牛肉燉的軟爛入味，紅酒的醇厚與香料的香氣完美融合，配菜也吸收了牛肉和湯汁的精華，口感豐富。
評委們對這道菜品都十分滿意，紛紛點頭。
卡特見評委們露出了滿意的表情，也是十分高興，向評委們點頭致謝。
很快，塔克的蒜香烤豬肘也烤好了。
隻見豬肘外皮香脆可口，用刀切開後，內部肉質更是鮮嫩多汁，啤酒和蜂蜜調製的醬汁賦予了其獨特而濃鬱的風味。
三位評委對這道菜也評價頗高，都覺得二人的菜，不相上下。
現在就隻剩陳風的菜了，前兩輪都是陳風領先，評委們也對他第三輪的菜品十分期待。
陳風一直在觀察著烤鴨的火候，等感覺烤的剛好的時候，陳風迅速的抽出了烤鴨。
然後將熱氣騰騰的烤鴨放到案板上稍微冷卻。
等鴨子溫度合適後，陳風拿起菜刀迅速的開始片了起來。
隻見陳風下刀快速而準確，每一刀下去，都會片出一片大小相等的“丁香葉”。
不大會功夫，盤子上已經擺滿了片下來的鴨肉，不多不少，正好一百零八片。
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