一想到自己國家的運動員們還餓著肚子，葉凡立馬從床上蹦起。
簡單收拾，他和托尼帶上蝦仁腸粉的原材料，一起趕往運動員餐廳。
清晨，人車都少，餐車一路疾馳，兩人很快就抵達餐廳停車場。
“董佬，是我！”
葉凡舉著電話“我到了，是直接去後廚找你們嗎?”
“稍等，我也剛到大廳，我出來接你，一起進去。”
沒一會。
董佬帶著十幾個人出現在葉凡眼前。
隊伍裡其中幾位廚師，昨天在領事館試菜時見過。
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幾人一看到葉凡抬著不鏽鋼桶，趕忙迎上前去。
“葉先生，我們來幫你。”
其中一位胖胖的廚師，小聲在葉凡耳邊說道:“葉先生，等會不管你做什麼好吃的，能給我嘗嘗不？”
“小意思！”
董佬“你過來一趟，還帶幾個大桶乾嘛？”
“關於今天的早餐，我有想法！”
葉凡笑著說“我想做一道廣式蝦仁腸粉給廣東省的運動們。”
“你小子還挺牛，自己給自己安排任務！”
董佬邊走邊想“蝦仁腸粉也行…碳水化合物…蛋白質…脂肪…纖維素…能滿足運動員的日常需求。”
“既然你自己有想法，我就不給你安排任務了，如果需要幫忙，就吱聲。”
“行!”
時間還早。
餐廳裡要等到七點鐘才開始供應早餐。
但自助餐車裡已陸續有工作人員開始往裡麵裝食物了。
天花下方懸掛的宣傳標語上寫著
“本屆奧運會為響應低碳環保的號召，60以上是素食！”
葉凡看著餐盤中的食物。
意麵、米飯、豆類居多，其中竟然雞蛋還是限量供應。
他不禁搖搖頭。
怪不得，國家要專門派一支廚師團隊來改善夥食。
離開祖國懷抱的孩子，日子就是過的苦。
一行人來到後廚。
因為隻有華國一家提出需要使用廚房，
所以奧委會索性劃了很大一片區域給華國單獨使用。
董佬把大家召集在一起:“我簡單講兩句！”
他率先拍了拍葉凡肩膀:“這位是葉先生，你們彆看他年輕，廚藝卻在你們之上，沒事可以多向他請教。”
聞聽此言的廚師們都愣了愣神。
他們可是聽說過，董佬在華國廚師界的地位。
剛才第一眼看到葉凡，隻是覺得這人顏值特彆高，不像個廚子。
現在經董佬這麼一肯定，頓時感覺葉凡的形象偉岸不少。
原來這小夥不僅顏值高，活還好，還真是年輕有為。
一個個紛紛上前握手打招呼。
“葉師傅，以後還請你多多指教。”
“葉師傅，我做的菜，還麻煩你多提意見。”
“葉師傅，平時是在哪裡高就呀，能不能帶上我一起？”
“咳咳！”
董佬示意大家安靜:“所以，在這後廚裡，他的地位僅次於我。如果他需要調配你們，你們聽從指揮就行。”
“知道了嗎？”
“知道了，董佬！”
隨後董佬向葉凡介紹，說出來這些人的情況。
原來昨天葉凡離開領館後，總領事張毅又去相識的中餐廳，臨時召集了一批廚師。
董佬:“人嘛，你也都認識了。剛到陌生環境，你先熟悉熟悉，我嘛，還是很期待你等會的蝦仁腸粉的。”
葉凡:“你就瞧好吧！”
他和托尼四處遊走，先忙著把等會要用的餐廚具歸攏在一起。
要說這腸粉的製作，其實就兩個難點。
一是米漿，二是醬汁。
現在外麵很多小商販做腸粉，都是去市場上買一大桶那種專用速食粉。
要用時，臨時兌水一調製。
裡麵科技狠活可厲害了。
那蒸出來的米香，香的你懷疑人生，吃進去後，竄的你腿腳站不穩…
葉凡自然不敢給運動們吃這種東西，老實自己熬製米漿就行。
打米漿之先把香菇泡水。
泡香菇的水還要保留，熬醬汁時加進去能提鮮。
一陣陣轟隆聲後。
昨晚提前好浸泡的米被葉凡打成米漿。
這還沒完。
白色的米漿中，還要加入適量的土豆澱粉與熟色拉油。
這樣後期腸粉鏟起來，比較容易成型。
葉凡準備製作靈魂醬汁的同時，安排托尼幫忙把蝦仁全部蒸熟。
鍋內油一熱，陸續下入生薑、大蒜、洋蔥末，炒至焦香乾黃狀態。
再加入香菇丁，稍微翻炒幾下，就可加入剛才保留的香菇水。
熬製五分鐘左右，等香味融入湯汁後，撈乾淨裡麵的料渣。
接下來就是調出醬色，再次增香。
下入生抽，老抽，雞精，冰糖，最後再用濕澱粉水勾一個薄薄的流水芡。
充分攪拌均勻，關火收工。
一大鍋的極品腸粉醬汁就被葉凡做好了。
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