將兩尾魚的魚籽全部取出來,放在不鏽鋼的托盤中,加一起得有好幾斤了。
至於取完籽的魚,趙勤看了一眼阿遠,“你要留著就留著,不過我告訴你,鴨子太小了,肯定不讓你們投喂的。”
說完不管糾結的阿遠,他開始洗魚籽,衝完清水,就拿到廚房,切了薑絲,又到菜地裡拔了兩顆香菜,鋪在魚籽上然後放鍋裡蒸。
蒸個兩三分鐘,將魚籽取出來,把上邊的佐料挑掉,再用小夾子小心的將外層的膜給弄破去除,剩下的就是一顆顆晶瑩剔透的魚籽。
夏榮有心幫他弄,但見他那小心勁,最終還是沒開口,而是把整個廚房都讓給了他。
趙安國回來也來瞅了一眼,他倒是個識貨的,“你這是打算自己做魚子醬?”
“爹,你還知道魚子醬?”
“老子以前走南闖北啥沒看過,聽說這玩意味道很好,你會不會,彆做砸了。”
好吧,老爹隻是聽人提過也沒有嘗過,這是想嘗嘗味呢。
趙勤沒搭理,接著切配料,洋蔥挑出中間最嫩的地方切碎,又剁了一點蒜蓉,
接著等鍋熱加油,把洋蔥和蒜蓉倒進去煸炒,火不能太大,不然一下子就炒焦了,蒜蓉一焦就苦,
隨意翻炒幾下,再往裡加上甜麵醬和黃豆醬,炒出醬香後再加蠔油,把收拾乾淨的魚籽全部倒進去炒,
等到炒得有些發乾,再加入一些胡椒粉,就可以起鍋了。
“嫂子,家裡有乾淨帶蓋的罐子或瓶子嗎?”
夏榮答應一聲,沒一會拿出幾個洗乾淨的罐頭瓶,趙勤把裡麵的水份擦乾,鍋裡的魚子醬也晾得差不多,用勺子一點點的裝進瓶子裡。
“你弄好了嗎?可以吃飯了。”
“弄好了。”
趙勤隻拿了一瓶,其他的叮囑嫂子等涼了放冰箱。
飯盛好,他先用小勺子,給自己的飯頭盛了點,用筷頭挑了幾粒放在嘴裡,輕輕一咬就感覺到爆開的口感,
味道嘛,帶著點微腥和鹹味,細品下之有股子淡淡的清香和甜味。
好吃?
他還真沒覺得,但倒也能接受。
不過這玩意如果到內陸,給那些不常吃海魚的人吃,估計第一口就得吐出來。
趙安國沒等他毒發身亡,也搶著盛了一點嘗味,邊吃還邊點頭,“味道確實不錯,怪不得那麼貴。”
“爹,你覺得好吃?”
“好吃啊,你要是不喜歡,剩下的全給我。”
“阿公,我也要,我也要。”阿遠把碗伸著。
趙安國又給他盛了一點,趙勤則看著阿遠吃,結果魚子醬剛進嘴,明顯看到這小子雙眼亮了起來,三兩口把飯頭的一點刨進嘴裡,然後再度伸出了碗。
“阿公,好吃,小叔不吃,咱倆平分了吧。”
淼淼也要,趙勤盛了幾粒放在她的飯頭,小丫頭的反應倒是正常,剛進嘴就吐了出來,
看到這裡,趙勤欣慰不已,總算有一個正常的了。
夏榮也吃得很香,感覺這玩意帶著股微鹹的清香味,非常的下飯。