這泮溪酒家自101novel.com世紀60年代起，就成為了來華訪問的外國首腦、政府代表團和國際知名人士的重要接待場所，留下了許多食界佳話。它繼承了華人烹飪文化，薈萃南北美食精華，立足廣州，麵向全球。”
這裡著名的名菜有
金牌燒乳豬皮脆肉嫩，色澤紅亮。
八寶冬瓜盅配料豐富，湯鮮味美。
泮溪茭筍皇將茭白刻成各種花鳥形狀，造型優美，搭配肉料烹製，體現了粵菜清、鮮、爽、嫩的特點。
脆皮炸蟹鉗口感酥脆，蟹肉鮮嫩。
牡丹鮮蝦仁蝦仁鮮美，造型如牡丹花般。
園林香液雞雞肉香嫩，帶有獨特香味。
瓦罐水魚水魚鮮嫩，營養豐富。
綠茵白兔餃造型可愛，像一隻隻白兔，餃皮透明，餡料鮮美。
像生雪梨果形似雪梨，形象逼真，口感軟糯。
泮塘馬蹄糕糕體晶明通透，入口即化。
淩教授滔滔不絕的介紹泮溪酒家。小淩晨忙說“爸爸，餓了！不如先點菜再說。”。
這引起了淩教授與張主任的哈哈大笑。
淩教授便點了幾道名菜。說“這道白切雞，皮黃肉白，肥嫩鮮美，一定要嘗嘗。還有這道紅燒乳鴿，色澤紅亮，皮脆肉嫩，骨香味濃。再看這道蜜汁叉燒，甜香可口，入口即化。”
一道道美味佳肴上桌，香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。小淩晨和張主任司機小王忍不住大快朵頤，淩教授則微笑著看著他們，眼中滿是欣慰。
席間，淩教授還是抑製不住自己內心的激動，他又介紹了泮溪酒家旁邊的荔灣湖公園。
荔灣湖公園曆史悠久，其舊址為荔枝灣。
兩千多年前，漢高祖劉邦派遣陸賈來廣州向趙佗勸降，陸賈當時以今西村為駐地，在附近沿著溪灣經營種植荔枝，開辟蓮塘，栽種蓮藕、荸薺、菱角、茨菇、茭筍等，由此孕育出羊城西郊田園風景圖卷。
荔枝灣盛產荔枝，晉代已有記載，唐代建有“荔園”。五代十國時期，南漢在荔枝灣處建“昌華苑”，遍植“紅荔”，開啟了荔枝灣的繁盛時期，南漢後主劉倀還曾在此大擺“紅雲宴”。明代時，水係拓展，“荔灣漁唱”列為羊城八景之一。到了清代，以“海山仙館”揚名。近代二十年代後，出現了許多畫舫遊艇，遊客可一麵品嘗美食，一麵欣賞沿途風光，這裡成為了人們心中的天堂樂園。
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然而，日敵的入侵使荔枝灣逐漸由盛轉衰。四十年代，隨著廣州城區擴展和人口增加，荔枝灣河溪兩岸成為菜農、貧民聚居地，居民為建房屋砍掉了荔枝樹。再加上該地區成為廣州市近代工業基地，河湧受到汙染，不再適應荔枝樹生長。
1958年4月4日，荔灣湖公園動工建設，由當時廣州市市長主持，西區委、區政府組織全區乾部、群眾參加義務勞動，經過一年多時間，於次年6月竣工，它是當時廣州市向新中國成立十周年獻禮的三大市政工程之一。園名由前民盟主席、最高人民法院院長沈鈞儒題寫。園內於1985年重種了近300株荔枝樹。公園總麵積約27公頃，其中水域麵積占62，陸地麵積占38，由小翠湖、玉翠湖、如意湖、五秀湖四個湖組成，以橋、堤相連，有園林建築八亭、八橋、四廊、三廳、一軒、一閣，散落在碧波綠樹叢中，頗具嶺南園林建築特色。
經過多年建設，荔灣湖公園已逐步發展成一個集遊覽、文體、娛樂、休息為一體的綜合性公園。這裡設有飯店、茶座、舞廳及多種遊樂設施。園內綠草如茵，佳木蔥蘢，曲橋臥波，層台疊翠，一派嶺南園林風光。在小翠湖的浮香塢，設有茶藝樂園，遊客可一邊品茗，一邊欣賞名家字畫和工藝珍品。為恢複昔日荔枝灣的園林景觀，荔灣區政府在五秀湖畔複建了清代名園海山仙館，並配以兩個水亭和樓高兩層的展覽大廳，用於展出叢書、叢帖、碑刻等。五秀湖的菱洲島已遍植荷花，重新種上荔枝樹，昔日荔枝灣的風情得以再現……
就餐臨近結尾，淩教授輕吟起一首西關詩詞“荔枝灣畔舊風情，畫舫樓船笑語盈。古巷深深尋舊事，月光如水照羊城。”小淩晨也沉浸在這詩意的氛圍中，感受著這座城市的韻味與溫暖。
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