“太香了,攀哥,我們能不能喝點湯?”
生產隊其餘不是老張家的人,那叫一個羨慕。
有小孩子找到了張攀,詢問道。
“今天是我們老張家聚餐,抱歉,沒法分給你們,下次吧,要是我再進山打到野豬,我請全村人吃殺豬飯。”張攀很遺憾的告訴他們。
沒辦法,生產隊那麼多人,這麼點真不夠分。
而且,張攀也是有些小私心的,那就是調動整個生產隊進山狩獵野豬的積極性。
如果能坐享其成的話,誰還會進山跟野豬硬剛。
張攀隻想讓山裡那群野豬死。
僅憑他一個人,一把槍,很難做到。
但如果發動全村的青壯力,參與到這場獵豬行動裡來,那就不難了。
很快,幾道殺豬菜便燒好了。
老張家所有人齊聚一堂。
殺豬飯也拉開了帷幕。
其實殺豬飯,並非隻有東北才有,全國各地都是有類似的習俗的。
不過吧,隻有農村才有。
城裡的話,沒地方養豬,當然也就不存在吃殺豬飯了。
“青青,你老家那邊有沒有殺豬飯啊?”張攀好奇的詢問道。
徐青青點了點頭,然後又搖了搖頭“我爺爺住在鄉下,倒是有生產隊殺豬過年請吃殺豬飯,不過我家住在城裡,所以沒有但小的時候每年過年的時候,我們去鄉下爺爺家過年,吃過幾次。”
幾乎全國各地的農村,都是如此。
其實殺豬飯,早在幾百年前就出現了,而且大多是殺年豬的時候,一般都是在臘月。
殺豬宰羊迎新年。
不過吧,不同地方的殺豬飯,也有一些區彆。
這主要是跟當地的飲食習慣息息相關。
就好比東北這邊的殺豬飯,一共有五道菜。
燴酸菜、豬肝、涼菜以及血腸,最後一道肥瘦肉。
當然,還有一種大雜燴的吃法,那就是酸菜燉白肉血腸。
這道菜,也是東北地區殺豬菜中,最負盛名一道菜。
酸菜和豬肉搭配,可以化解豬肉的油膩,而血腸則是這道菜的點睛之筆。
入口即化的血腸,口感細膩鮮嫩。
搭配上一塊油香滋啦的大肉片,簡直就是味覺的享受。
李月娥的廚藝也是很好。
將豬肉燉的恰到好處,吃起來香而不膩。
由於是家族聚餐,所以自然要遵守長幼之序的。
奶奶坐在主位,她動筷後,其他人才可以動筷。
張攀覺得很合理。
奶奶這些天,精神狀態也恢複了。
逝者已矣,生活還要繼續。
而且看著兒孫滿堂,奶奶也頗感欣慰。
奶奶落筷之後,一眾小輩也迫不及待地開始品嘗起美味的殺豬菜來。
“小攀,你還知道殺死野豬之後,要先放血,不錯,不然的話,等抬回來,豬血都凝固了,肉質也會變得不好吃。”張承祖表揚了張攀。
張攀其實這也是經驗之談。
前世的他,也算是在山裡打了十幾年的獵,新手的坑踩了不少,所以這輩子,自然不會再踩了。
酒足飯飽,張攀重生之後,老張家的第一次聚會也圓滿的落下了帷幕。
接下來的幾天,張攀也回自家住了。