吵吵鬨鬨,連李炫義也驚動了,親自來看,笑道“既然貴客有心,算它命大,改日放生了吧。”宋源寶這才欣喜。
中國飲食文化博大精深,中間確有一些菜肴未免標新立異,過於殘忍。比如活叫驢、滾油猴腦、鐵板鵝掌。民間盛傳,還有一道甲魚菜——灌湯甲魚,也是不遑多讓。
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把甲魚放於鍋中,鍋蓋鑿有孔洞,鍋中加水徐徐加熱。待甲魚受熱將頭自小孔鑽出,便強行灌入薑汁椒末、酒醋醬油等調味料。如此這般,直到甲魚燉熟。據稱滋味儘入甲魚腑臟,裡外皆香。
但這道菜十之八九乃是訛傳,眾所周知,血旺之物烹飪,都須去處多餘的血,否則腥氣難忍。活的甲魚若不放血,腥氣更重,更何況還有體內白油、內臟,這些混雜在一起烹飪,如何能好吃。
今日晚宴卻在後院,蕭平安四人一進院子,便見中間一口巨鍋。直徑足足六尺,下麵鬆木燒的正旺。鍋中咕嘟咕嘟,煙氣繚繞。
近前看,鍋當中一隻巨大的王八,在滾燙之中浮浮沉沉。更少不了拳頭大小的馬蹄鱉,還有十幾隻切成小塊的烏骨雞。佐以各種配料,異香撲鼻,聞著味道已叫人食指大動。
宋源寶一見,臉立刻拉了下來,氣道“你騙我,說放它一條生路的。”
李炫義笑道“君子一言,豈能相騙,你見的那一隻的的確確放生了,這是又抓的一隻。”
宋源寶如何肯信,一撇嘴,道“你當我三歲孩子麼。”
李家三兄弟見蕭平安四人進來,麵上卻都不自在,李元傑更是重重哼了一聲。白日三人誠心向蕭平安討教武功,不想鑽出宋源寶這個討厭鬼,其間故事,不說也罷。總之眼下三兄弟見了他,心裡比吃了蝗蟲還鬨騰。
眾人客氣一番落座,宋源寶還憤憤不平。
待到眾人落座,有廚子拿出大鏟,自鍋中將食材鏟出,裝到一個個盤子裡。李炫義分外客氣,親自給柴九和郭汾陽端上。
宋源寶見麵前大大一盤,雞肉混著大塊的鱉肉,還有好大一塊裙邊。有心賭氣不吃,奈何那香味直朝鼻孔裡鑽。
沈放道“小元寶,你若吃不下,我跟你蕭大哥都可代勞。”
宋源寶見蕭平安已經大口吃下去一半,氣道“吃,乾嘛不吃,不吃白不吃!”伸筷子夾起一塊,一口吞下肚去。
沈放笑道“滋味如何?”
宋源寶忍不住又吃一口,又燙又是好吃,呼呼兩聲,道“慘是真慘,香也是真香!”
花輕語笑道“日間何其慘,眼下何其香?”
秋白羽道“這小子就是口是心非。”
柴霏雪道“見其生,不忍見其死;聞其聲,不忍食其肉。是以君子遠庖廚也。源寶這般,人之常情,也不足怪。”
宋源寶一翻白眼,卻是被噎的,抻著脖子咽下,沒好氣道“你們懂什麼,龜鱉都是靈異之物,要不占卜都用龜殼。你等不知敬畏,以後隻能中午出門。”
花輕語奇道“為什麼?”
宋源寶就等她來問,哈哈大笑道“因為早晚會有報應啊!”
李雲政也忍不住發笑,道“豬肩羊膊,可以得兆,雚葦槁芼,可以得數,何必以蓍龜?”
一旁張易之立刻接道“夫蓍之為言耆也,龜之為言舊也,明狐疑之事,當問耆舊也。”
這兩人忍不住又掉書袋,席間倒有半數人不知。其實兩人是接著宋源寶的話開了個玩笑,兩人所言,都是出自《論衡》卷二十四·卜筮篇。
子路問孔子,豬羊的骨頭也能占卜,蘆葦茅草也能計數,為什麼一定要用蓍草和龜甲呢?孔子答他,蓍草烏龜都是長久之物,小孩子若是遇到不懂的事,是不是都會去請教白胡子的老爺爺呢,用蓍草龜殼占卜的道理也是一樣的。
宋源寶卻是不服,道“我師傅說了,烏龜也就能活幾十年,上百年頂了天了,根本沒有上千年的烏龜王八。”其實有的陸龜可以活三百多年,但中原是沒有的。
說是全鱉宴,但自然也不能全是甲魚。席間另一道主菜,乃是“蜜浮酥柰花”配“假黿魚”。
蜜浮酥柰花乃是一道甜點,以冷凝的酥油做成一朵朵白色的茉莉花型,漂於盛了蜜的盤中,不但清新淡雅,更是甜而不膩,冰滑爽口。席間幾個女子都是喜愛,唯獨葉素心這道菜碰也未碰。
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