第35章 醃酸菜_團寵小福寶穿回古代開酒樓甜爆了_思兔 

第35章 醃酸菜(1 / 1)

大舅走了,張家小院兒又恢複了平靜,隻有剩下的雞湯似乎還還殘留著大舅來時的味道。

福寶央著娘親把她的飴糖都切成小塊兒小塊兒的,每天自以為神秘的偷偷和幾個哥哥分享。大柱二柱三柱四柱包括五柱都不想吃她的,可是小姑娘大有一副“你要是不吃,我就哭給你看的架勢”,哥哥們無奈,隻能內疚又開心的享受這份甜蜜。劉氏和張三順隻當不知道福寶的小動作,小閨女願意和哥哥們分享是好事,也不枉哥哥們疼她一場,等哥哥們有能力了,再買給她。

這一天,清晨的陽光灑在張家的小院裡,劉氏早早就帶著一家人忙碌起來。孫氏和文氏聽說要劉氏家裡今天要醃酸菜,也過來幫忙,小小的院子裡熱鬨非凡。

劉氏先是指揮著大柱二柱幫著張三順把將醃酸菜的大缸移到灶台旁邊,準備開始醃製酸菜。

然後張三順就帶著大柱兄弟幾個去地窖裡搬崧菜,五柱也跟著跑來跑去,一次搬一棵,忙得不亦樂乎。

劉氏則跟孫氏文氏開始處理他們搬上來的崧菜。文氏先把枯的爛的葉子去掉,這些可以給雞吃。孫氏就把崧菜再剝一層,確保每一顆崧菜上都沒有泥土啥的,就放在預備好的大盆裡,這些剝下來的葉子也不會丟,洗洗乾淨這幾天就吃掉了。最後,劉氏就抱著這些剝好的白白胖胖的崧菜整齊的碼在大缸裡,她儘量把所有空間擠滿,遇到不好放的就把它切開,讓大缸裡擠得滿滿當當的。

這中間是不需要水洗的,因為醃酸菜的過程中是不能有生水的,崧菜都包的很緊,外麵剝乾淨了裡麵基本不會有什麼臟東西。更何況,醃好的酸菜在吃之前是需要再清洗的。

缸裡擺滿後劉氏就讓三柱把缸裡加滿之前燒好晾涼的涼開水,再抓一把粗鹽扔進去。

其實不加鹽也行,但是劉氏想著怕還是加了鹽穩妥點兒,到時候也抗吃。最後,張三順拿起早就準備好的壓菜的石頭,小心翼翼地放進缸裡,讓崧菜被緊緊地壓在下麵。

這是用為了防止崧菜漂起來,如果沒壓好,崧菜還沒醃好就浮出水麵了,這缸菜就廢了,因為崧菜在醃漬過程中如果暴露在空氣裡就很容易腐爛。最後把缸口用被子蓋好,係緊,上麵再蓋上蓋子,就等著酸了。

孫氏和文氏看著這麼快就醃好了酸菜,本來想直接就走的,看著院子旁邊堆著的蘿卜,索性一起幫忙把蘿卜切了曬了吧!能窖的都窖起來了,放在外麵這些都是放不太住的,自家吃也一下子吃不完那麼多,曬乾了冬天燉著吃也好吃,放點鹽醃一下當鹹菜吃也很好。

大家都在忙,就福寶無所事事的在一邊看。

她拖了個小馬紮,坐在孫氏旁邊,守著奶奶,哪裡也不去,文氏和劉氏怎麼逗她她都不動。

等看著文氏那邊剝下來的崧菜葉子多了,福寶就扭著小屁屁一手抓著一片枯了的菜葉子,慢悠悠的挪騰到雞窩跟前,小手一揚,扔給母雞,嚇得母雞“咕咕咕”的撲扇著翅膀,她就“哈哈哈”的笑,然後再回慢悠悠的扭回來。

“奶奶,奶奶”的叫得歡快,孫氏看著她一臉求表揚又開心的小表情,臉上笑開了花,“乖福寶!”

文氏和劉氏也叫她,福寶就挨個叫過去“太奶!娘!”又回頭看看爹爹和哥哥們“爹!哥哥!”笑容就蕩漾在每個人的臉上,張家小院兒裡一片歡聲笑語。

秋風也聞訊而來,它撫摸上每個人的臉頰,頭發,跳躍到門口的梧桐樹梢,爬上院牆,飛上屋頂,帶走獨屬於張家的歡樂,一路上不知灑下誰的笑聲,誰的奶聲奶氣的呼喚……

兄弟幾個好不容易把要用的崧菜都運出來了,又和福寶玩鬨了一會兒,大柱心裡就開始惦記著要上山去找些能吃的回來。

畢竟上次上山的時候太匆忙,隻顧著給茹兒姐姐摘梨子,壓根兒沒顧得上找些彆的吃食帶回家。

“娘,我想上山一趟,帶著二柱他們,五弟留在家陪妹妹玩。”

劉氏抬頭看看天,都快晌午了,自己這裡還沒完全忙活完,“那你們晌午飯不吃了?”

“我帶點兒餅子就行了,再拿上水。今天也晚了不能乾些彆的啥了,明後天不是要去賣糧?過兩天種麥子,再等山上就更沒啥了。”大柱著急,今年本就上山晚了,家裡事兒多,還大部分是因為自己,他覺得心裡內疚。

“那行,你帶著弟弟們去吧,注意著點兒!記得把袖口褲腿兒都紮好!跟你五弟好好說!”劉氏怕五柱在家鬨,臭小子現在可能鬨騰了,也就幾個哥哥能治了他,尤其是四柱,簡直是小兒子的克星。

她也想讓幾個兒子出去散散心,上次小閨女的事情也把哥兒幾個給嚇壞了,幾個孩子都比以前沉默了不少。

大柱應聲後就收拾好乾糧和水,領著二柱、三柱和四柱往山上去。

五柱還想攆來著,四柱一個眼神就讓他止住了腳步,悻悻的往回挪著步子。四柱微笑,“五弟乖,等四哥回來,給你帶好吃的果子!”五柱瞬間又開心起來,跑回去跟著福寶一起守在奶奶孫氏跟前,乖乖去玩了。

福寶好笑:五哥也不知道為啥那麼怕四哥,明明大哥年紀最大,三哥力氣最大,二哥嘴巴最利索,可是五哥就是最怕個子不太高的四哥。

福寶拉起五哥的手,“哥哥!玩兒!”五柱一下子眉開眼笑,又開心了。

福寶也奇怪自己為什麼現在越來越幼稚,她內心唾棄自己,一個成年人的靈魂還在這裡裝小孩子,可是有時候身體的本能有點兒控製不住。

哎!算了,看在哥哥們都對自己很好的份兒上,自己就勉為其難哄哄五哥吧!更何況,自己這個小五哥很好哄,一點兒都不擰巴。

山路崎嶇,但兄弟幾個的腳步卻充滿了興奮。畢竟都還是半大的孩子,即使打著上山來找吃的的名目,可心裡卻總覺得像是來玩的。他們穿過茂密的樹林,大柱引領著弟弟們,一路上尋找著能吃的果子野菜還有蘑菇的蹤跡。

終於,在一處山坡上,他們發現了掛滿紅色果實的山楂樹,三柱敏捷地爬上樹,搖晃著,成熟的山楂“劈裡啪啦”像下雨一樣掉下來。他把樹上剩下的紅山楂一顆顆摘下,哥哥弟弟們則在樹下撿著掉落下來的。

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