麻辣香鍋做好後，清蒸螃蟹也煮好了，於鯨落把螃蟹也放進保溫箱裡，開始處理下一道菜。
於鯨落認真地將泡在鹽水裡已經超過三十分鐘的貓眼螺拿出來，仔細地用清水衝洗，確保每一個部位都被徹底洗淨。
然後，於鯨落又拿起一些未經過任何處理的鹽晶，反複揉搓貓眼螺，讓其表麵的黏液和其他雜質都被清洗得乾乾淨淨。
接著，於鯨落將洗乾淨的貓眼螺輕輕放入清水中，同時加入四至五片薑片、蔥結，待水燒開後，煮大約三分鐘，便立即關火。
隨後，於鯨落將焯好水的貓眼螺撈出，迅速放入冷水中冷卻。
然後，於鯨落小心翼翼地將海螺肉從殼中挑出，去掉內臟部分，隻留下海螺肉和黃色的部分。
最後，於鯨落熟練地將海螺肉切成薄片，整齊地擺放在盤子裡備用。
此時，桌麵上已經準備好了大哥精心準備的辣椒、大蒜、生薑等各種配料。
於鯨落動作嫻熟地拿起鏟子，鏟起一大勺椰子油放入鍋中。當油溫升高時，她快速地放入一把辣椒，生薑和蔥蒜，然後倒入切好的貓眼螺肉片，不停地翻炒。
炒鍋上火，熱氣騰騰！螺肉在鍋中舞動，發出沙沙的悅耳聲音。
僅僅一分鐘左右，於鯨落就果斷地起鍋，將香噴噴的爆炒貓眼螺裝入盆子中。
紅油香濃，鮮紅的顏色令人垂涎欲滴，整個廚房瞬間被霸道的香味侵占。
這道美味的爆炒貓眼螺就這樣新鮮出爐了！
整個爆炒過程僅用時短短兩分鐘，如此一來，貓眼螺肉片的口感會更加細膩嫩滑，肉質也不會因為過度烹飪而變老。
貓眼螺這種食材，其肉質是最為關鍵的部分，因此在烹飪時要特彆注意。一定要避免燉煮時間過長，以免導致肉質變老，難以咀嚼。
貓眼螺本身的特點就是肉質硬實且富有嚼勁，但如果喜歡柔軟的口感，可以選擇使用高壓鍋來壓製它。
然而這樣做可能會失去貓眼螺獨特的風味。所以，如何掌握好烹飪時間和火候，以保留貓眼螺的原汁原味，這需要在實踐中不斷摸索和嘗試。畢竟，隻有找到最適合自己口味的烹飪方法，才能真正品嘗到貓眼螺的美味。
然而於鯨落絕對是不允許將貓眼螺拿去高壓鍋燉爛的，好好的海鮮怎麼能破壞了它原本的鮮美，糟蹋了它！
看著色香味俱全的貓眼螺，於鯨落忍不住嘗了一口！
貓眼螺爆炒後，散發著誘人的香氣。一口咬下去，口感鮮辣且富有彈性，讓人回味無窮。
此外，貓眼螺還高蛋白、低脂肪，營養十分豐富。
如果再配上一碗香噴噴的米飯，那滋味簡直絕了。
於鯨落想象著那美味的場景，忍不住咽了咽口水。
她不禁感歎“這味道，真是太香了！”然而，現實卻讓她有些失望——沒有米飯！
於鯨落無奈地歎了口氣，心中充滿了對前世主食大米飯的懷念。
她想起了以前每頓飯都離不開大米飯的日子，那時候的生活簡單而幸福。
如今，她隻能默默地接受這個事實，繼續回味眼前的美食。
儘管沒有米飯，但貓眼螺的美味依然讓她感到滿足。
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