當豆腐終於成功推銷出去之後，謝卿言心中懸著的那塊大石頭總算是落了地，她深吸一口氣，然後信心滿滿地準備大展拳腳。
“孫掌櫃，其實呢，我這裡還有一道絕世佳肴哦！隻要有了它呀，保證悅來樓能夠從福滿樓那裡搶走至少一半的客人哦！怎麼樣，您有沒有興趣了解一下呢？”
聽到這話，孫掌櫃的眼睛一下子亮了起來，他死死地盯著謝卿言，就好像看到了一個會下金蛋的母雞。
他急切地問道“真的嗎？你可不要騙我啊！到底是什麼菜竟然如此神奇？”
謝卿言微微一笑，神秘兮兮地說出了這道菜的名字“此菜名曰——開水白菜。”
開水白菜？？？
孫掌櫃思索一番“單從名字來看，聽上去好像是普普通通的，但應該不然，還請小姑娘為我解答。”
謝卿言微笑，開門見山道“這道開水白菜比現今的宮廷禦膳還要有過之而無不及。開水是指至清的雞湯，白菜便是嫩綠鮮嫩的大白菜心。
此湯要用老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨、乾貝等食材吊第一遍高湯，加入料酒、蔥蒜等調味品調製燉兩個時辰，再倒入雞肉蓉，豬肉蓉吸附雜質，此刻湯色呈開水般透徹清冽之狀，香味濃醇敦厚，不油不膩，沁人心脾。
再選用嫩綠鮮嫩的白菜，隻留下白菜頭，入水焯至七成熟，再將其雕刻成蓮花，再用“開水”狀雞湯淋澆至燙熟。最後將花苞狀的菜心立於盤中，輕輕倒進新鮮的雞湯，一朵含苞待放的蓮花徐徐綻放在眼前。”
謝卿言用她好聽的嗓音，將菜譜一字一句念出。
“成菜後，湯醇淡素雅，清澈見底；菜色澤嫩綠，形態豔麗，見之頓覺清鮮明快；嗅之雅香撲鼻；食之柔嫩化渣，鮮香異常。”
在場的人邊聽邊在想象，一朵潔白的蓮花於眼前浮現，仿佛雅香此刻正隨風撲鼻而來。
孫掌櫃猛地起身，激動地踱步“小姑娘，這道菜我也買了，你出價格，多少我都買了。”
有了這道開水白菜，悅來樓將重回巔峰。
謝卿言朝華服少年挑了挑眉“不知東家的意思是？”
這家夥從一進門就一言不發，也不知道他的態度。
華服少年起身作揖，儒雅道“在下林承奕，是悅來樓的東家。”
“小女子姓謝。”
古代女子的閨名不能隨便透露，更何況她與林奕承第一次見麵，要是透露了，阿爹又該教訓她了。
謝卿言抬手介紹謝父“這是家父。”
謝父年齡畢竟擺在這，隻是朝林承奕點點頭。
“姑娘口中的這道開水白菜瞧著價格可不低啊。”
聽到這話，謝卿言毫不猶豫地回答道“自然！”她的聲音清脆而堅定，帶著一種自信和驕傲。
林承奕腦海中開水白菜的身影揮之不去，眼中閃過一絲不易察覺的精明光芒“我想姑娘所擅長的菜式應該遠不止如此吧？而且以姑娘的才能，想必也不僅僅隻是會做菜這麼簡單。”
謝卿言笑而不語。
其實，從她了解悅來樓後，她的目標就已經更換了，單單賣菜式可就虧了。
林奕承從這簡簡單單對話中，就覺得謝卿言不簡單，因而做了一個決定，以至於多年後想起，還是會感慨自己的聰慧。
“我想邀請姑娘同我合作，成為悅來樓的二東家，你出方子，我們來經營酒樓。”
此話一出，正合謝卿言的心意，不過是不是太合心意了。