第937章海鮮盛宴
一位看起來頗有地位的客人正用筷子夾起一塊蒜香蒸帝王蟹肉，送入口中後，他的眉頭舒展開來，讚歎不已：“這蒜香蒸蟹做得真是絕了！肉質鮮美，蒜香並不搶味，反而襯托出了蟹肉的甜美。老板，你們的廚師真是手藝一流！”
旁邊的幾位客人也紛紛附和。
“我嘗了辣椒皮皮蝦，太喜歡了！那個辣味正好，既刺激又讓人停不下來。這裡的海鮮真是新鮮又獨特，下次還要帶朋友來。”
這樣的評價在酒樓裡此起彼伏，元蘭聽著這些真摯的誇讚，心裡很是開心。
“看來我們的選擇是對的，客人的滿意是對我們最好的回饋。”青娘笑著點頭，目光中透露出對未來的期待和自豪，“沒錯，東家，我們聚仙樓一定會越來越好！”
在客人的讚賞聲中，元蘭的心情格外愉悅。
她決定為今日增添一道特彆的菜品——生醃螃蟹。
隨後元蘭步入了聚仙樓的廚房，那裡已經是忙碌的景象，但見到元蘭進來，大家都紛紛停下工作。
“我打算親自做一道生醃螃蟹，你們忙你們的，不用管我。”
主廚和其他廚師們儘管忙碌，還是表示要協助，“東家，您需要什麼材料，儘管吩咐。”
“謝了，我自己來。”元蘭說著，便挽起袖子，開始了準備工作。
她首先取出幾隻新鮮的活螃蟹，這些螃蟹色澤鮮亮，活力十足。元蘭小心地將螃蟹清洗乾淨，然後用廚房剪刀剪去螃蟹的腳尖和尖利部分，確保在醃製過程中，螃蟹的味道能更好地滲出。
接著，她在每隻螃蟹的背殼上輕輕切開一小口，方便調料更好地進入。
準備好螃蟹後，元蘭開始調製醃製醬汁。
她拿出調料瓶，加入適量的酒精、生抽、細砂糖、和一些秘製香料，充分攪拌均勻後，又加入了一些切得極細的蔥花、薑末和大蒜末，使得醬汁香氣撲鼻。
元蘭將這一混合醬汁均勻地塗抹在每隻螃蟹的體表和切開的小口中，然後小心地將螃蟹擺放在一個大盤中，最後澆上剩餘的醬汁。
完成這些後，她用保鮮膜將盤子密封好，冷藏醃製，至少醃製四小時以上。
在處理的過程中，一位年輕廚師好奇地問：“東家，生醃螃蟹真的會有客人喜歡嗎？這麼特彆的做法。”
元蘭轉頭微笑著解釋：“這是一道傳統而獨特的菜肴，味道清爽且帶有海的鮮味，相信會有很多客人喜歡的。尤其在炎熱的夏天，這樣的菜肴最能提振人的食欲。”
廚房裡的其他人聽了都表現出了期待的神色。
元蘭整理好工作區，確認一切就緒後，她對大家說：“好了，螃蟹已經開始醃製，我們隻需要等待了。希望今晚能成為聚仙樓的又一個亮點。”
到了下午，螃蟹已經醃製得差不多，她決定讓青娘來嘗嘗第一口，評估這道新菜的味道。
青娘小心翼翼地走近，看著那盤色澤鮮豔、香氣四溢的螃蟹，她有些猶豫：“東家，這螃蟹…真的是生的嗎？我還沒吃過生的螃蟹。”
元蘭笑著解釋：“放心，這些螃蟹已經通過特殊的醃製工藝處理，雖然看起來像是生的，但實際上已經通過調料的作用‘醃死’了，是完全可以食用的。”
青娘雖然還是有些擔心，但看到元蘭那麼自信，她也被感染了一些勇氣。