於是，沒等我回答，周根又說“賢侄，這個點還沒吃飯吧？要不咱們移個地方，邊吃邊聊？”
如果是以前，可能我還會客氣一下，但現在，我可是一點都不想客氣，八萬塊，就算周根請我吃山珍鮑魚都不解氣。
我點點頭，很乾脆地說“好！正好肚子餓了！”
周根說“這個點到處都堵，要不找個近便點的地方，不用開車，走兩步就過去！”
我笑了笑“根哥，你是地主，看著安排便是！”
周根做了個請的手勢“那好，這附近有家爆肚還不錯，我帶你去嘗嘗！”
周根帶著我走出劉老根大舞台，轉過兩條巷子，來到一家飯店門口。
飯店不大，但是乾乾淨淨，古色古香。
而且雖然是一條內巷，但這才剛到飯點呢，客人就已經絡繹不絕，這是好酒不怕巷子深，瞧這生意，也知道這家的爆肚肯定好吃。
爆肚也是老京城的一種傳統美食，其關鍵在於火候和小料的調製。製作爆肚時，需將鮮牛肚或鮮羊肚洗淨整理後，切成條塊狀，用沸水快速燙熟，保持其鮮嫩口感。小料的調製則包括芝麻醬、韭菜花、醬豆腐、鹽、糖、生抽、辣油、香油等，根據個人口味調整。
周根應該是這裡的老主顧了，一走進去，老板就迎上來熱情地跟他打招呼，然後領著我們走到一個靠窗的位置坐下。
周根問我要吃什麼，我也不客氣，摸了摸肚子說“先來十份爆肚打個底，其他菜你看著點吧！”
“吃得完嗎？”老板問。
周根訕訕笑了笑“那個……這是我賢侄，他就是點一百份，你也全都端上來，他第一次來京城，我這個當叔叔的，必須得好好辦頓招待！”
“行！”老板點點頭“其他還要點什麼？”
周根說“來你家店裡，主要就吃爆肚，至於其他菜嘛，你看著安排幾個下酒小菜便是！”
“好嘞，那我就自作主張，幫你安排了！”老板收起菜單，往後廚走去。
“賢侄，喝點白的還是啤的？吃爆肚的話，最好喝點燒酒！”周根說。
“行，燒酒就燒酒，我這人不挑食的！”我笑著說。
不一會兒，菜就端了上來，十份爆肚一字兒擺開。
除此之外，還有拍黃瓜，油炸花生米，以及一碟鹵牛肉和炒肝，外加兩瓶燒酒。
周根一邊幫我調製蘸料，一邊介紹說“爆肚早在清乾隆年代就有記載，爆肚有牛爆肚和羊爆肚兩種。
牛爆肚分牛百葉和牛肚仁，羊爆肚就厲害了，分九種，羊散丹、羊肚領、陽麵肚板、陰麵肚板、蘑菇、蘑菇尖兒、食信兒、葫蘆、大草牙。
我們今兒個吃的，就是牛百葉，待會兒十份要是不夠的話，再嘗嘗羊爆肚！”
周根說完，一盤調製好麻醬和韭菜花的蘸點放在我的麵前。
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