我的額頭掉下三條黑線，心中暗罵“你大爺的，隻有炸醬麵，那你剛才還問我吃什麼？不是脫了褲子放屁，多此一舉嗎？”
我歎了口氣，既然沒得選，那就來碗炸醬麵吧，看他家生意這麼好，這碗炸醬麵的味道應該是不差的。
“一碗炸醬麵！”我豎起一根手指說。
“那裡有湯，口乾了自取！”歐震子指了指門口的一個湯桶，然後轉身對著廚房喊道“炸醬麵一碗！”
炸醬麵是華夏的傳統特色麵食，被譽為“華夏十大麵條”之一，在京城以及北方一帶都很流行，主要材料為麵條、醬油、豆芽、黃瓜等，口味鹹、酸辣，清新爽口，有筋道。
炸醬麵的做法並不複雜，提前將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥薑等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。
麵條煮熟後，撈出，京城人稱作“鍋挑兒”，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。
我來京城這麼多年，前些日子也吃過一碗炸醬麵，但是感覺平淡無奇，果腹可以，但說多麼驚豔是沒有的，而且我也沒有還想再次品嘗的意思。
但是，今天來到橋頭麵館，說什麼我也得嘗一嘗他家的炸醬麵，不嘗也沒辦法，因為他家隻賣炸醬麵。
歐震子很快就把炸醬麵端了上來，說了聲“慢用”就去招呼其他客人了。
我看了一眼碗裡的炸醬麵，色澤鮮豔，紅紅綠綠的，搭配的很漂亮，而且麵碗是那種仿古的青花瓷碗，看著也很有食欲。
一股股炸醬的肉香鑽入鼻子，竟然令我食指大動。
我用筷子將裡麵的炸醬和麵給拌勻，然後夾起一筷子麵條，有麵，有豆芽，還有黃瓜絲，呼啦一口吸下去，勁道的麵條味和豆芽黃瓜的清香味混合在一起，再加上炸醬的肉香味，各種味道在嘴巴裡炸裂，口感非常豐富，確實比我之前吃的炸醬麵好吃太多了。
一陣暴風式吸入，一碗炸醬麵就下了肚，然後再盛上一碗大骨湯，咕嚕嚕喝下肚子，心滿意足地打了個飽嗝。
吃完麵，我付過錢，也沒有離開，就在街邊坐了下來。
現在食客還有點多，我要是揭穿歐震子的真實身份，他肯定打死也不會承認。
所以，我準備等到麵館打烊的時候，再去跟歐震子搭訕。
我點上一支煙，坐在街邊抽了起來，他奶奶的，就算是跟女孩搭訕，我也沒有現在這樣緊張。
待會兒我去搭訕，歐震子該不會認為我是個同誌吧？
天色漸漸暗淡下來，城市裡的華燈也亮了起來。
忙碌了一天的橋頭麵館終於稍微安靜下來，送走最後一桌客人，麵館準備打烊。
我這才發現麵館裡原來隻有兩個人，一個是喬老板，這是一個年過半百的老頭，身材削瘦，但是胳膊上也有肌肉，看上去很精乾的樣子，他主要負責炒料和煮麵。
除了喬老板外，還有個幫手就是他的外孫歐震子，歐震子主要負責招呼客人，收銀，當然，還兼職洗碗。
此時，客人走了以後，喬老板還在炒料，準備明天的食材，而歐震子則是在水池邊洗碗，他洗碗的動作非常絲滑，池子旁邊的青花瓷碗很快就堆成了一座小山，他算是把“熟能生巧”這幾個字詮釋得淋漓儘致。
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