江母和江源回來時，豬油剛熬好，大約有六兩豬油，空氣中彌漫著豬油香，江源邁著小短腿飛奔進廚房，正好看到江孜捏起一塊豬油渣塞進嘴裡，他立刻大喊一聲：“阿姐偷吃！”
江孜轉身朝他招手：“快來，剛出鍋的豬油渣，我撒了些白糖，趁熱吃超級好吃。”
江孜當然沒舍得將豬油渣全部當零嘴吃，隻留了七八塊給江源，江源吃得滿嘴是油，也不小氣，硬是分了江母和江孜各兩塊，然後在旁邊嗦手指，最愛乾淨的江母也沒舍得這會說教，隻是暗自歎氣——都是她身子不好拖累了孩子們，不難阿源怎麼會長到五歲了也沒吃過幾次油渣和肉呢？
廚房太熱了，江孜將他們趕了出去，將熬好的豬油倒進陶罐裡，鐵鍋裡留了些底油等晚一些煎油渣蔥花餅當晚飯——先將蔥花和油炸剁碎放進大碗裡，倒入玉米麵和粗麵，加水調成麵糊糊放在一旁，再去菜園子裡摘了一顆小白菜洗乾淨切好等會煮個簡單的白菜素湯。
晚飯的配菜都準備好了，也不著急做，江孜先拿陶罐燒水煮雞蛋——江母換回來九十個雞蛋，她準備拿三十個做成醬雞蛋。
畢竟是第一次做醬雞蛋出去賣，她也擔心做多了賣不完，做三十個先試試水。
煮好的雞蛋剝殼泡在醬汁裡醃製入味就是醬雞蛋了，醬汁的做法很簡單，就是把蒜片，薑片，蔥段，洋蔥末，小米辣混合在一起加涼白開，加鹽和白糖，最後放一勺醬油和米醋攪拌均勻就可以了。
雞蛋還沒煮好，江孜就先去洗小米椒了，紅色的和綠色分開，紅色的做蒜蓉辣醬，綠色的做泡椒，做泡椒最好選綠色的小米椒，醃製以後顏色才會變黃。
江孜將洗乾淨的小米椒放到太陽下暴曬晾乾，順便用菜籃子裝了二十幾頭大蒜拿到院子裡樹蔭下，叫來蹲在牆角正無聊數螞蟻的江源來剝蒜，江母正在繡帕子，一抬頭也驚到了：“阿孜，你要剝這麼多蒜乾嘛？”
江孜簡單解釋起來：“我不是買了不少辣子嗎？準備做些蒜蓉辣子醬。”
江母似懂非懂——她家阿孜最近突然好像變了一個人似的，做飯的手藝越來越好，折騰一些奇奇怪怪的吃食，還彆說味道真不錯。
算了，反正她想要做吃食生意，隨她吧，這些大蒜又不值錢，都沒人願意花錢買的。
江母這樣想著，又低頭專心繡帕子了，被抓了壯丁的江源坐在小板凳上慢慢悠悠的剝著蒜。
江孜回廚房，將煮好的雞蛋泡在冷水裡，就去找了一個乾淨無油的陶罐裡，往依次倒入涼開水，白酒和米醋，再加上白糖和鹽，等小米椒晾乾加進去，醃製二十天左右，泡椒就算做成了，這泡椒醃製的時間越長越入味，到時候她要用來做無骨泡椒雞爪！
想想都要流口水。
將陶罐搬到陰涼處放好，江孜就開始剝雞蛋，剝好直接泡在醬汁裡就可以了，然後她突然想起來——要賣吃食得準備包裝，總不能讓人家自己帶碗過來吧。
可是什麼包裝呢？
對了，家裡還有不少的油紙，可以疊一些油紙碗來用。
江孜趕緊去雜物間裡取出油紙，這油紙放了許久，占了不少灰塵，用毛巾細細擦乾淨，就裁成大小相等的方形的紙張，大約有二十六張，可以疊成二十六個紙碗。
一張十寸油紙價格是四文錢，大約能做八個油紙碗，成本也不低。
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