江母跟江孜的想法也是一樣的，但到底江源能不能入傅家私塾還不確定。
江孜也不打算這麼早給傅老爺子答複，馬上就是鎮上的大集，最近幾天忙得很，還真沒時間去私塾做飯。
時間很快就到了八月五號，鎮上趕大集的時候，不僅僅是十裡八鄉的人，連距離最近的縣城人也會聚集在這裡。
家裡囤了不少做好的蛋卷和紅薯片，江孜早早起來的又做了比平時更多的綠豆糕，其餘提前做好的醬雞蛋和烤雞蛋還有香辣蒜香雞爪都做得比平時的分量多。
為了趕大集，她還特地做了雞絲涼麵。
頭天晚上就去買了兩隻雞，焯水燙熟撕成絲兒備用，剩餘用不上的雞肉和雞架拿去吊高湯，早起正好吃了一碗麻醬雞絲涼麵，再配一碗溫熱的雞湯。
涼麵是早起和麵做的細麵，煮熟後用涼水過了一遍，然後拌上新買的芝麻油再將麵條拌開，以防麵條坨成一團。
然後就是配菜——切絲的黃瓜，由江孜自己做的酸豆角和辣椒蘿卜剁碎成丁以及頭天晚上就準備好的雞肉絲。
最後準備的是醬料——尋常的醬油，米醋，粗鹽，白糖，豬油，碎花生粒，再加上花了一番功夫才做成的芝麻醬。
這幾天有了絞肉機，江孜就開始了各種折騰，比如這次做雞絲涼麵用上的芝麻醬和賣給於曉靜去做花生醬口味小米蒸糕的花生醬。
芝麻醬的做法簡單，但是挺費哥哥的——炒熟的芝麻晾涼後倒入乾燥無水的絞肉機裡，搖動右側把手轉動刀片，攪拌至出油無顆粒的濃稠芝麻醬就可以了。
花生醬也是同樣的做法。
做芝麻醬和花生醬的任務交給了江諶，手搖的絞肉機差點兒讓江諶的胳膊都抬不起來，這樣也就做了一斤芝麻醬和一斤花生醬。
花生醬一點兒都沒留，按六十文一斤賣給於曉靜——花生醬口味的小米蒸糕賣價得比果醬口味的要貴，花生醬成本太高了。
但是味道卻是極為香醇，有著濃濃的花生香味，配上小米的清香，於曉靜自己是非常喜歡的。
可定價略高，她怕不好賣，隻堪堪做了二十塊去試試水。
今日江家的早餐做的就是麻醬雞絲涼麵，得到了一致好評。
手擀的細麵爽滑又非常有嚼勁，黃瓜爽口解膩又帶著幾分清甜，鹹辣的辣椒蘿卜丁和酸豆角口感都是脆脆的，再加上碎花生粒和撕碎的雞肉絲，層次分明，還有那帶著濃鬱芝麻香味的醬汁，若是喜歡吃辣的，還可以再加一勺噴香的辣椒油。
夏日炎熱的早上來一碗冷食的雞絲涼麵，味道濃鬱又涼涼爽爽的，在配上一碗放得溫熱熬了一整晚的醇香雞湯。
好吃得根本停不下來。
吃撐的江源，他難得去一趟鎮上，穿上了新做的衣裳，還非要背一個小竹筐幫忙拿東西，也不敢讓這小家夥背什麼重的東西，裡麵就放著江母近些時候做好的帕子，仔仔細細的用一塊方布包裹好以防被劃破。
於家也是集體出動，他們家囤了不少雞蛋和乾菜，打算擺攤賣掉然後再逛逛大集。
雖然方山村離鎮上隻有半個時辰不到的路程，但是江母體弱，江源年紀尚小，走不得那麼遠，於母不放心她們，也隨著一起坐了牛車，她們先去大集上占兩個攤位，其餘人則一起走路過去，一路上說說笑笑的，倒也很快。
江孜原以為他們來得已經夠早了，卻不想十裡八村的人都等著趕大集，一個比一個早，幸虧江母跟於嬸坐的牛車，到得比她們更早一些，倒是找到了中間的地段的攤位。
江諶推著小推車，江孜和於曉靜手挽手的四下張望著——集市上熙熙攘攘的人群有些擁擠，人聲鼎沸，叫賣聲絡繹不絕，熱鬨喧嘩的大集上賣什麼的都有，商品琳琅滿目，讓人根本看不過來，空氣中飄散各種食物的香味，煙火氣比往常都要濃鬱。
等到攤位擺好的時候，攤位前就已經等了兩三個老顧客了。
“今天大集，可有準備什麼新的吃食？”
“給我來一斤的炸紅薯片，再來兩份雞爪，醬雞蛋也要四個。”
“兩個口味的小米蒸糕各來兩份，綠豆糕來四塊。”
“今日可有鹵豬蹄？再來些炸花生米，我買回去下酒吃！”
“我要些鹵蛋和鹵五花肉，我可是聽了小老板的建議，把那鹵五花肉切碎了夾在饅頭裡頭吃，味道更不是一般的讚好！”
”今兒沒有那樹莓罐頭糖水啦？給我來點蛋卷。”
幾個老顧客一人一句的，又吸引了幾個人靠近，連帶著旁邊於家賣雞蛋和乾菜的攤子也多了幾分人氣。
“今天的新品的麻醬涼麵和花生醬口味的小米蒸糕。”
“麻醬涼麵加肉8文一碗，不加肉6文一碗，花生醬口味的小米蒸糕是5文錢一塊。”
招呼客人一向是於曉靜的活兒，她總是能夠一邊幫客人打包一邊招呼客人，完完全全的一心兩用，江孜就不行了，做起事來專注得有時候都忘記跟人回話。
“麻醬涼麵？來一碗不加肉得嘗嘗——我覺得江姑娘的手藝肯定沒什麼問題!"
“這一樣大小的小米蒸糕，換個口味怎麼貴了這麼多？我倒要嘗嘗貴在哪裡！給我來兩塊！”
“哎，你先嘗嘗好不好吃，好吃我也來兩塊。”
“今兒剛好沒吃早飯，就來一份這什麼麻醬涼麵吧！我要加肉的！”
生意一下子就好起來，這讓第一次見識到這個場麵的江母和於嬸都有些詫異——不是覺得貴嗎？那為什麼還要買？
還真是沒見過這樣心口不一的人。
不過生意好是好事，她們也想幫忙，無奈實在是沒幫過忙，湊過去反而耽誤事情。
“娘，你帶著阿源先去賣了帕子，去傅家私塾問問吧，這裡我們自己忙得過來。“江孜忙裡抽空跟江母說話，江母應了，緊緊牽著一直左顧右盼的江源——集市上人多，這要是走散，找都找不回來。
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