眼瞅著就要過年了,那輝兒向來心靈手巧,精心剪出好些精美的窗花。那小剪子在輝兒手裡就像有了魂兒似的,輕快地舞動著,剪出的圖案那叫一個活靈活現。
剪完了,輝兒可高興了,把這些窗花往門上、窗戶上一貼。那通紅通紅的顏色在日頭底下可喜慶了,給原本挺樸實的家添了一抹亮色。那門上的窗花福字周圍圍了一圈吉祥的圖案,就意味著新一年福氣滿滿、好運不斷。
這下子,整個家因為這些窗花一下子就不一樣了,到處都是濃濃的節日氛圍。村裡人來這串門,瞅見這喜慶的樣兒,都停下腳來瞅,一個勁兒地誇輝兒手巧。有的鄰居還拿來紅紙,求輝兒幫忙給剪剪。
家裡剛剛修了房子,經濟狀況著實緊張,每一筆開支都需精打細算。然而,過年一年隻有一次,這個特殊的時刻,一家人一年到頭也難得吃得上一回葷腥。思來想去,最終還是狠下心來,忍疼買了五斤肥肉。那白花花的肥肉,看著便饞得人直咽口水。
為了讓孩子們在這個特殊的時刻能吃好,小鳳在臘月二十九就和輝兒忙碌起來。他們先把豆腐做好,那白嫩的豆腐散發著淡淡的豆香。接著,他們又把白玉米泡好,在石磨上緩緩推動,玉米在石磨的碾壓下變成細膩粘稠的玉米漿。他們用粉帕小心翼翼地把玉米漿包起來,掉在過梁處,待到水分瀝乾,為第二天包玉米粑粑做好準備。
到了年三十一大早,小鳳就切下一小半的肉。她熟練地揮動著菜刀,將肉剁成肉碎,發出有節奏的“咚咚”聲。一邊剁肉,小鳳一邊對正在剝蒜的輝兒說“輝兒,再剝一兩個就合適了,然後去壇子裡抓一些鹽菜出來。”“嗯,娘。”輝兒乖巧地應著,不一會兒,就取來一小盆鹽菜。“娘,這鹽菜好香啊,揭開壇子就聞到了,還有你做得醃蒜,我剛剛嘗了一個,脆脆的,可好吃了。”小鳳寵溺地看著輝兒,微笑著說“娘下次做就教你做,你用水把鹽分洗掉一些,然後再給我切碎。”
輝兒認真地洗著鹽菜,小手在水中輕輕攪動。洗淨後的鹽菜散發著獨特的香氣,輝兒仔細地將其切碎,那專注的神情仿佛在完成一項重要的使命。小鳳則在鍋中倒入少許油,等油熱後,將肉碎倒入鍋中煸炒,肉香瞬間彌漫在整個屋子。肉碎炒至變色後,加入鹽菜繼續翻炒,兩種香味相互交融,讓人垂涎欲滴。最後,加入豆腐,輕輕攪拌均勻,這美味的餡料就準備好了。
餡料炒好以後,小鳳又從過梁上小心翼翼地把掉在那裡的粉帕取下來。此時,裡麵那粘稠的玉米漿經過時間的沉澱,已然滴乾了水分,狀態恰到好處,正好可以手握成團。那一團團玉米團子散發著淡淡的清香,仿佛在訴說著即將成為美味的期待。
輝兒早已在蒸籠裡鋪滿了翠綠的芭蕉葉,那葉子散發著清新的氣息,為即將登場的玉米粑粑搭建了一個天然的舞台。這時候,芳兒在自己屋裡給秋菊喂奶。林兒和平兒也陸續起床了。小鳳看著兩個兒子,微笑著吩咐道“你們倆兄弟趕緊幾下把早飯吃了,今天負責包這個玉米粑粑啊。我和輝兒還得把飯給蒸上。”平兒興奮地應道“好勒,娘!這餡兒也太香了吧。”說完,他那調皮的性子就上來了,伸手抓了一撮餡料放在嘴裡。小鳳見狀,嗔怪道“你看你沒個正行。”
就在這時,傑兒和小七也起床了。他們揉著惺忪的睡眼,一看到大家都在忙碌著包玉米粑粑,立刻來了精神。傑兒歡快地說“哇,今天要包玉米粑粑呀,我也要幫忙。”小七也不甘示弱“我也來,我包的肯定好看。”於是,一家人都圍攏過來,小小的廚房瞬間熱鬨非凡。大人們熟練地拿起玉米團子,輕輕壓扁,放上一勺香噴噴的餡料,然後靈巧地包起來,再放在蒸籠裡。孩子們則在一旁認真地模仿著,雖然動作略顯笨拙,但那份認真勁兒卻讓人忍俊不禁。
小鳳則端著水瓢,到米缸裡打著米。隨著水瓢的起落,米粒發出沙沙的聲響。不一會兒,便打出了八小碗米。輝兒看著小鳳的舉動,好奇地問道“娘,今天煮這麼多米啊,吃得完嗎?”小鳳微笑著回答“家裡八個人就得打八碗,今天吃不完明天也就是明年接著吃,這樣就年年有餘。”
這時,平兒在一旁接話道“娘,不對啊,應該打十碗,還要濤濤和大姐呢。”小鳳一邊淘米,一邊回道“向老師讓你姐一起過年,今年不回來了。”平兒的眼神中流露出一絲失落,“哦,也不知道啥時候能吃他們的喜糖呢。”小鳳的臉上露出愧疚之色,“哎,你姐為了你早些修好房子娶媳婦,把錢都借給咱家了。我估摸你姐遲遲不結婚,也是在想自己有了房子再結婚吧?哎,你這過完年可得多掙錢,我們一起早些把錢給還上。”
平兒聽了,眼神中閃過一絲堅定,他挺直了脊背,說道“娘,這你就不用操心了。我這年前也在村裡掙了也有兩百多了呢。這昨天潘三回來說想和我一起開個瓦窯廠,你知道他那開瓦窯廠的表叔,如今可是風光得很。人家都開上大卡車了,那車威風凜凜的。家裡也是修的氣派的磚瓦房,高大寬敞。還有那彩色電視機,他們家早就用上了,村裡人都羨慕得緊呢。”
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林兒皺起眉頭,滿臉擔憂,連忙勸道“這潘家小子可沒一個好的,哥勸你還是踏踏實實的乾你的石匠算了。石匠雖然辛苦,可至少安穩,不會有太大的風險。”小鳳也憂心忡忡地說道“就是啊,平兒,那潘二娃坑得你還少嗎?你可不能好了傷疤忘了疼。”平兒卻不以為然,他揮了揮手,急切地說“娘,這潘三這兩年一直跟著他表叔乾,有經驗。現在他出技術,我出力,本錢嘛一人出一半。到那時我們可是一根繩上的螞蚱,肯定會齊心協力把瓦窯廠辦好。再說了,娘,我總不能一輩子打石頭吧。你看我這手,可是沒一處好肉,全是被石頭磨出來的老繭和傷口。每次看到這雙手,我就想著一定要改變命運,不能再這樣下去了。”平兒伸出那雙粗糙的手,眼中滿是對未來的渴望。
小鳳看著兒子的手,心疼不已,心中也漸漸軟了下來。平兒趁熱打鐵,繼續說道“娘,有這麼一個機會我也想要試試,到時候真的成功了,我們一家人就都能過好日子了。我們也能住上氣派的磚瓦房,買上彩色電視機,讓一家人都過上好日子。”小鳳見勸不過兒子,無奈地歎了口氣,問道“那得要多少錢啊?”平兒連忙回答“潘三說前期一人先出幾百把廠棚搭起來。”林兒在一旁插話道“出幾百怕不夠吧。”平兒想了想,說“潘三說了後麵如果資金困難,也可以收一部分預付款再動工,他手上有很多信任他技術的老買家。”小鳳皺起眉頭,說道“可不能冒冒失失的,畢竟這時一筆不小的錢。平兒啊,你一定要考慮清楚,可不能一時衝動。”平兒堅定地說“娘,你放心吧,我一定會好好乾,不會讓你們失望的。”小鳳陷入了沉思,心中既充滿了對未來的擔憂,又懷揣著一絲希望。
廚房裡的氣氛一時有些凝重。但很快,大家又投入到忙碌的準備工作中,為這個特殊的年三十增添更多的溫暖和喜悅。
這時,芳兒已經把女兒用背帶背在背上,來到了灶間。熟練地幫忙燒火,紅彤彤的火苗在灶膛裡歡快地跳躍著。
小鳳則把餘下的豬肉仔細地洗乾淨後,整塊放在鍋裡煮起來。隨著水溫的升高,鍋裡漸漸冒出騰騰的熱氣,不一會兒,豬肉在鍋中翻滾著,散發出誘人的香氣。待煮到用筷子輕鬆可以插入後,小鳳便迅速地將豬肉撈起來。此時,煮過豬肉的水上麵飄著一層油花花,在陽光的照耀下閃爍著點點光芒。接著,小鳳往鍋裡倒入切好的白蘿卜,白蘿卜塊在鍋中翻滾著,與熱水相互交融。煮滾以後,小鳳就一起將它們舀入後鍋裡,等待著下一步的烹飪。
這時,輝兒已經把豬肉切成了薄片,大小均勻。白菜也被洗淨切段,水靈靈的白菜葉仿佛在訴說著新鮮與美味。粉條也提前泡軟了備用。
鍋再次被燒燙,放入少量菜油,菜油在鍋中發出“滋滋”的聲響。隨後,輝兒將豬肉片放入鍋中煸炒至變色。豬肉片在鍋中不斷地翻滾著,漸漸變得金黃。接著,加入蔥薑蒜爆香,蔥薑蒜的香氣瞬間彌漫在整個灶間。放入白菜翻炒,白菜在鍋中歡快地舞動著,與豬肉片相互映襯。加入適量鹽、生抽調味,倒入適量清水。放入粉條,大火燒開後轉小火燉煮,直到白菜和粉條熟透。在小火的燉煮下,白菜變得更加軟爛,粉條也吸收了滿滿的湯汁,變得更加美味可口。
不一會兒,幾道美味佳肴便新鮮出爐了。雞蛋與韭菜巧妙融合,炒成了蛋卷。那金黃的雞蛋如同璀璨的陽光,與翠綠的韭菜相互交織,宛如一幅絢麗的畫卷。陣陣香氣撲鼻而來,令人垂涎欲滴。
再看那用地裡新鮮的蒜苗炒製的一盆子肥肥的回鍋肉,更是令人食欲大增。回鍋肉在蒜苗的襯托下,顯得愈發美味誘人。那回鍋肉的肉片被切得稍微厚實一些,下鍋以後隻是稍微翻炒幾下,這樣便能把豬油恰到好處地保留在肉裡。每一塊回鍋肉都泛著油亮的光澤,散發著濃鬱的肉香。這個重頭菜無疑是全家人的期盼。可以好好讓一家人儘情地打一打牙祭,讓那些終日裡隻能吃到清湯寡水的肚子,好好地補充一些油水。
幾道菜出鍋以後,那濃鬱的香氣還在空氣中彌漫著。此時,幾個大人孩子七手八腳的把玉米粑粑也都包好了整整兩個籠屜。小鳳手腳麻利地把鍋洗淨,動作乾脆利落,仿佛帶著一種彆樣的韻律。她接著加入幾瓢清水,那清澈的水流在鍋中蕩起微微的漣漪。隨後,小鳳穩穩地把籠屜放入大鍋中。
芳兒也迅速開始加入柴火,那乾燥的柴木在她的手中被有序地放入灶膛。火苗歡快地跳躍起來,發出“劈啪”的聲響,像是在為即將出鍋的玉米粑粑歡呼喝彩。隨著火勢的增大,鍋裡的水漸漸升溫,開始冒出騰騰的熱氣。那熱氣嫋嫋上升,帶著玉米粑粑的清香,彌漫在整個廚房。
不一會兒,玉米粑粑的香氣愈發濃鬱起來。一家人圍在鍋邊。終於,到了揭開籠屜的時刻。小鳳小心翼翼地掀開蓋子,一股熱氣撲麵而來,那一個個飽滿的白玉米粑粑呈現在眼前,色澤光亮,散發著誘人的香氣。
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小七和傑兒滿臉興奮地迅速圍攏過來,眼神中滿是渴望,迫不及待地想要嘗嘗那美味的玉米粑粑。小鳳趕忙拍打孩子的手,輕聲說道“哎呀,可燙著呢,去桌上吃。”接著,小鳳動作極為麻利地將玉米粑粑夾到了大盆子裡。就在這時,香氣四溢的蘿卜湯也恰好煮好了,那粒粒飽滿的米飯也熟透了。一家人紛紛行動起來,齊心協力地把一道道美味的菜和噴香的飯端到了飯桌上。
這時已經到了正午12點,陽光灑在寧靜的村莊,為這個特殊的日子增添了一抹溫暖的色彩。村裡有幾戶舍得花錢的人家已經開始劈劈啪啪的放鞭炮,那清脆的聲響打破了冬日的寂靜,仿佛在宣告著新年的正式到來。鞭炮聲惹來隔壁的娃兒紛紛前來,他們捂著耳朵,眼睛裡卻閃爍著好奇與興奮的光芒。待鞭炮響過以後,孩子們又小心翼翼,探頭探腦的,開始在廢墟裡翻找沒有放響的啞炮,仿佛在尋找著一份意外的驚喜。家裡的大人們則開始大聲吆喝自家孩子回來吃飯。
小鳳家聽到鞭炮響了以後,也開始吃起團圓飯。一家人圍坐在桌前,桌上擺滿了豐盛的菜肴。雞蛋卷金黃的雞蛋與翠綠的韭菜相互交織,輕輕咬上一口,雞蛋的醇厚與韭菜的清新在口中融合,令人回味無窮。那白瓷般的玉米粑粑,散發著玉米的清香,軟糯的口感讓人欲罷不能。
林兒夾起一塊回鍋肉,放入口中細細咀嚼,臉上露出滿足的神情。小鳳則給孩子們夾著雞蛋卷和白菜豬肉燉粉條,眼中滿是慈愛。孩子們吃得津津有味,小嘴塞得滿滿的,不時發出歡快的笑聲。一家人一邊品嘗著美味的菜肴,一邊談論著過去一年的點點滴滴,憧憬著新的一年的美好生活。在這個充滿過年儀式感的時刻,這頓團圓飯不僅僅是一頓美食,更是一家人之間濃濃的親情和對未來的希望。
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