初九這天一早，天氣暖和了不少，馬路上的殘存的積雪少了許多，道路清潔不少。
白山鐵鍋燉雖然沒有開業，但是全體人員已經上班了。
開業前要做的事情挺多，打掃衛生、洗刷鍋碗瓢盆一切餐具、廚房、客房大清理，不留下任何的衛生死角，作為有著十幾年飯店裡經驗的劉夏蓮來說，管理一個小小的白山鐵鍋燉那是輕鬆拿捏。但是直接管理不是劉夏蓮想要的，店長負責製，也就是李竿子在做大廚的同時負責其他的事情。
服務員、配菜、學徒等人在謝二嫂的帶領下全麵打掃衛生。
劉夏蓮、大丫、徐十八、李竿子、劉富鋼一行五人在林場搭乘大巴車趕奔縣城，這幾天來往探親的人多，大巴車半小時一班，不像以前兩個小時一班。
新飯店就在大道邊上，對麵就是人員密集的菜市場，馬路上人來人往，到處都是步行和騎車的人。
一行人過來的時候，裝修隊的嚴隊長正在那拿著個烤紅薯等候呢。
見人來了，紅薯也不吃了，連忙拿煙給徐十八和李竿子。
“夏蓮妹子，坐車來的呀，今天天暖和了啊。”
“走吧，進去看看。”
大門打開，一樓一百四十平，二樓一百四十平，後麵有個百十平的配房。
上下轉了一圈，李竿子很是羨慕“富鋼哥，厲害了，這個店開起來可比白山鐵鍋燉強多了。”
劉富鋼此刻有種不真實的感覺，總感覺像是在做夢，夢醒了什麼都沒了。
“竿子老弟，你是老前輩，以後還得你多多指導，我這就是個新兵，距離懂行還遠著呢。”
劉夏蓮說“都彆想偷懶，今年要大展拳腳。鐵鍋燉要發展三到五家，縣裡、市裡都要開店。臨沂炒雞最少也要三家，趕上好時代了。”
嚴隊長問“咋個裝修法，有什麼方案沒？”
劉夏蓮笑道“這次還是和上次一樣，包工不包料。這個店主打炒菜，沒有鐵鍋燉。一樓大廳散坐，二樓雅座，能承接小型的宴會，就這麼簡單。”
說著簡單，實際上工裝就沒有簡單的，算得上一個中檔飯店了。
嚴隊長拿出縣國營飯店的裝修照片來給劉夏蓮看“這個風格行嗎，一樓散座用大理石地麵，應對長期踩踏，二樓雅間人員流動相對較少，采用瓷磚地麵。暖氣片做個包裹，這樣更美觀一些。”
劉夏蓮的要求沒那麼複雜，簡潔乾淨、不藏汙納垢，好打掃，不要複雜的吊頂。
幾人商議了兩個小時，這才算是搞定了一個簡易的方案。單單是人工費，預計三千百元，加上材料費保守估計一萬二千元。
劉夏蓮眼睛都不眨一下，批準了。
鑰匙就給了劉富鋼，從裝修開始，就給他這個大廚開工資了，同樣他也得肩負起監工。徐十八負責協調、采購等諸多事宜。至於李竿子也就是個參考，他要負責他的鐵鍋燉。
嚴隊長拍著胸脯保證，明天帶隊進場開工，事情辦的妥妥的。
劉夏蓮安排堂哥“現在你是店長，除了我承諾你一個月六十塊的工錢，每個月有盈利的百分之五也是你的。”
“好的，妹子你放心，我一定會乾好的。”劉富鋼信心滿滿。
劉夏蓮抬手看了看時間，都兩點了，當即決定出去找個地方吃飯，剛到門口就過來了三個中年漢子，為首一人長得精瘦，梳著個中分頭。