“果然無奸不商，這人真是精明的很哪。”
“你看他說的那些個話，嘴上各種客套，其實分明就是想讓你加錢加到他滿意為止。”
阿翁恨恨地說道。
長信淡淡一笑，道
“不過是多些銀子罷了，隻要阿翁姐姐能儘快吃到酪麵，多給他些又有何妨。”
“嘖嘖。”
阿翁一臉豔羨地看著長信，道
“我看你不該叫長信，應該叫‘有錢任性’。”
說著便哈哈大笑起來。
長信看著笑靨如花的阿翁出了神，直到阿翁的手在他眼前晃了晃，他才回過神來，臉上微微一紅。
“發什麼呆呢？我剛才問你怎麼知道他會有多餘的？”
阿翁說道。
長信笑了一下，道
“父親曾為了母親讓趙全花重金賄賂過賀老板身邊最得力的一個助手，知曉了其中一半的秘訣。”
“出門之前趙全將這秘密告知於我，我稍加分析便知他做的每一批酪麵必會有一到兩個剩餘。”
“什麼秘訣？”
阿翁好奇心頓起，她想知道這五百貫一份的東西究竟都裝了些什麼幺蛾子。
“這酪麵其實是一種奶製品，但賀四酪麵用的奶不是普通的牛奶，而是羊奶。”
長信說道。
“羊奶？羊奶好像挺膻的呀，口感味道各方麵也不如牛奶吧。”
阿翁有點不可思議地說道。
“但賀老板養的羊跟彆處不一樣。”
“早年間他曾花了一筆錢在英州買了一大塊水草豐美，無人居住的地。”
“後來又將周邊方圓十裡的地也全買了下來。那裡有處碧落洞，洞裡長滿了鐘乳石。”
“這鐘乳石和彆處不同，它是流動的，晶瑩剔透。”
阿翁和臨風想起兩人曾一起追逐過的流動鐘乳石筍，不禁相視一笑。
“賀老板派人在那裡養了一群羊，專食鐘乳石間的水。”
“羊兒長大後通體乳白，渾身上下未見任何雜質，擠出來的羊奶不僅不膻，還自帶甜杏仁的淡淡芳香。”
“如此代代交疊，品質日佳。”
“這麼神奇？不過彆的有錢人不是也可以找這樣一處地方圈養一樣的羊嗎？為何就賀四酪麵一家獨一份呢？”
阿翁愈發好奇。
長信微微一笑道
“養羊取羊奶隻是第一步，爾後先做乾酪，再做濕酪。”
“然後采用抨酥法得浮酥，再用驢乳和馬乳混合為酵。”
“驢要選江南魚鳧之驢，馬要選漠北蠶叢之馬。”
“以酵為引，先取浮酥最中心的一小塊醍醐，再掠酪皮，最後加入某種特製的液體，酪麵才能製成。”
阿翁聽得有些呆了，沒想到這酪麵確實有些含金量啊。
“且據那助手說無論製酪還是製酥，選擇的時辰、溫度都有特定的條件，需要的時間也不儘相同。”
"一句兩句根本說不清楚，需要日積月累的經驗才行。"
"縱使他已經跟著賀老板快十年了，依然不能全盤掌握，有時候還需要賀老板親自指點。"
"況且最後加入的那東西，隻有賀老板有方子，外人連配料是什麼都不知道，更彆提如何製作了。”
阿翁聽了，忍不住豎起大拇指道
“看來這酪麵製作周期長也不全是賀老板搞饑餓營銷啊，這一通操作下來，確實需要個把月才能完成。”